Il fegato è un prodotto sottovalutato, e tutto perché semplicemente non ha imparato come gestirlo correttamente. Il fegato di ciascuno degli animali può diventare parte di un piatto delizioso con il giusto trattamento e il giusto modo di cucinare. Proponiamo di utilizzare questo prodotto utile ed economico per preparare spuntini e, più specificamente, una pittoresca insalata di fegato con strati.
Insalata di fegato con strati di carote e cipolle sottaceto
Iniziamo con, forse, la ricetta più semplice con un fegato di pesce in base. Per questa ricetta, il fegato di merluzzo delicato è l'ideale, che è idealmente combinato con il resto della ricetta.
ingredienti:
- Fegato di merluzzo - 230 g;
- patate - 260 g;
- cipolla - 75 g;
- aceto - 25 ml;
- uova - 4 pezzi;
- carote - 65 g;
- maionese per il rifornimento di carburante.
preparazione
Iniziare a cucinare con le patate da cucina. Interi tuberi nella buccia, far bollire fino a renderli morbidi, quindi risciacquare con acqua ghiacciata e pulire. Quindi tritare le patate raffreddate a cubetti. Le uova bollono forte, dopo il raffreddamento anche macinare. Salvatore di carote su una goccia di olio bollente. Le cipolle si dividono in semianelli e si versano con acqua bollente. Condisci la cipolla con l'aceto e lasciala marinare. Con il fegato scolare l'olio in eccesso e schiacciare i pezzi con una forchetta, ma non li trasformi in paté, ma solo leggermente.
Iniziare a distribuire l'insalata, distribuendo il pesce nella sua base, seguito da cipolle sottaceto, uno strato di salsa, patate, ancora salsa e uova schiacciate.
Insalata di fegato con strati di cetriolo sottaceto
Per aggiungere un piatto di diversità della trama, abbiamo deciso di eliminare l'idea sbiadita con i cracker e di usare un po 'di cracker salato. Le decoreremo con una superficie di insalata, ma puoi mettere gli strati di cracker direttamente nel piatto stesso.
ingredienti:
- fegato di pollo - 370 g;
- formaggio a pasta dura - 115 g;
- cipolla - 45 g;
- uova - 4 pezzi;
- cetriolo salato - 65 g;
- maionese ;
- cracker salati - 10 pezzi
preparazione
Risciacquare e asciugare il fegato di pollo, rosolarlo in una padella con pezzi di cipolle. Quando il fegato è pronto, raffreddalo e casartelo a caso. Tagliare le uova sode e grattugiare il formaggio. Il cetriolo salato può essere tagliato manualmente o utilizzare una grattugia. Disporre gli strati di insalata in un ordine arbitrario, promazyvaya con maionese e cospargere la parte superiore delle fette di cracker.
Come preparare un'insalata di fegato con strati?
ingredienti:
- fegato di maiale - 360 g;
- uova - 3 pezzi;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- una manciata di noci;
- funghi prataioli - 170 g;
- una manciata di prugne;
- maionese.
preparazione
Fegato di maiale libero dai film e dai condotti, risciacquare e tagliare a strisce. Friggere il fegato fino a quando non diventa marrone e farlo raffreddare. Friggere separatamente i funghi tagliati in piatti. Macinare le noci e le prugne secche. Tagliare i cetrioli a strisce. Distribuire gli strati degli ingredienti in un'insalatiera, in ordine casuale, distribuendo ciascuno con la maionese. Lascia un piccolo dado per decorare la parte superiore della merenda.
Ricetta per strati di insalata di fegato
ingredienti:
- fegato di pollo - 330 g;
- riso bollito - 65 g;
- uova - 3 pezzi;
- cipolla - 175 g;
- un po 'di aneto;
- maionese.
preparazione
Risciacquare il fegato di pollo fino a quando dorato e pronto. Separare gli anelli di cipolla fritta. Tritare l'aneto e le uova sode. Distribuire gli strati di lattuga in una ciotola rotonda profonda nel seguente ordine: uova, verdure, riso, cipolle, fegato, ciascuno degli strati con maionese. Prima di servire, girare l'insalata su un piatto piatto, decorato con foglie di verdura e verdure.