Con la panna acida è possibile preparare qualsiasi tipo di impasto. Soprattutto, qualunque variante scegliamo, è molto facile e veloce da preparare. Di seguito vi diremo alcune ricette per creare un test del genere.
Impasto su panna acida
ingredienti:
- panna acida - 150 g;
- farina - 2 tazze;
- burro - 50 g;
- zucchero - 20 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale;
- soda;
- olio vegetale
preparazione
Uovo e burro, battere con un mixer. Aggiungere sale, soda, zucchero, panna acida e mescolare tutti gli ingredienti. Ci addormentiamo nella nostra massa un bicchiere di farina setacciata e mescoliamo. Sul tavolo setacciamo un altro bicchiere di farina e versiamo la miscela risultante. L'impasto non è miscelato a lungo, dovrebbe rimanere appiccicoso. L'impasto deve essere tenero, elastico e non denso. Pronto a mettere l'impasto per un'ora in frigorifero.
Biscotti di pasta frolla su panna acida
ingredienti:
- burro - 75 g;
- farina - 180 g;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 1 tazza;
- vaniglia - 1 cucchiaino;
- panna acida - 70 g;
- uova - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
Il burro freddo viene tagliato a pezzi in 3 cm, aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale. Mescolare la farina con il lievito e passare l'olio. E ora iniziamo a strofinare gli ingredienti con le mani fino alla condizione friabile, dopo aver aggiunto tuorlo e panna acida. Le mani rastrellano la mollica con panna acida e uovo. La mollica si trasforma gradualmente in pezzi grandi, l'impasto non si ingrana, altrimenti perderà la struttura desiderata. Con la pellicola avvolgiamo la pasta finita e la spediamo al freddo.
Impasto fresco su panna acida
ingredienti:
- farina - 450 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- panna acida - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- Burro - 100 g.
preparazione
Spezziamo le uova, aggiungiamo sale, zucchero e battiamo leggermente. Dopo aver aggiunto la panna acida e mescolare bene con le uova. Setacciare la farina nella miscela e aggiungere il burro, impastare la pasta.
Ricette per panna acida
ingredienti:
- burro - 60 g;
- farina - 2 tazze;
- soda - ¼ di cucchiaino;
- panna acida - 150 g;
- zucchero - 4 cucchiaini.
- sale - 2/3 cucchiaini.
- uova - 1 pz.
preparazione
Il mixer mescola burro e uova, quindi versare la soda, lo zucchero, il sale e versare la panna acida. Mescolare e alla fine della pasta aggiungere la farina setacciata. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Sul tavolo, versate un altro bicchiere di farina e stendete la pasta. L'impasto correttamente cotto dovrebbe attaccarsi un po 'alle mani, ma non interferisce con il processo di miscelazione, le mani devono essere lubrificate con olio vegetale. Se si tenta di rendere più asciutto l'impasto con panna acida e aggiungere più farina, risulterà molto difficile.
Impasto su panna acida senza uova
ingredienti:
- burro - 200 g;
- farina - 3 tazze;
- zucchero - 1 tazza;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - ¼ cucchiaino.
preparazione
Il burro viene messo in una ciotola e impastato con una forchetta, aggiungere lo zucchero e macinare fino a quando i chicchi di zucchero non sono ridotti, altrimenti lo zucchero sarà sentito nel piatto cotto. Nel peso ricevuto aggiungiamo il sale e una farina, maciniamo prodotti prima di briciole fini di оброзования. Aggiungere la panna acida e impastare la pasta, se necessario aggiungere altra farina. L'impasto finito dovrebbe essere omogeneo ed elastico. Abbiamo avvolto l'impasto ricevuto con un film e lo abbiamo inviato in frigorifero per 35 minuti, dopodiché iniziamo a preparare piatti deliziosi dall'impasto con tutti i tipi di ripieno.
Impasto a base di panna acida e farina
ingredienti:
- panna acida - 1 bicchiere;
- farina - 4 bicchieri;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- uova - 2 pezzi;
- margarina - 200 g.
preparazione
Mettiamo Margarine su una grattugia. Setacciamo la farina. E in un contenitore profondo colleghiamo uova, panna acida, margarina grattugiata, farina, sale e soda. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a ottenere una massa omogenea. Mettere l'impasto in frigorifero per 25 minuti.