Ogni fungo zayedlomu ha familiarità con il problema di raccogliere l' eccesso di frutti raccolti. Su come asciugare i finferli in casa in vari modi, lo diremo in dettaglio nel seguente materiale.
Come essiccare i funghi finferli a casa?
Iniziamo con le regole generali di selezione dei frutti per l'essiccazione e anche i modi di preparazione esistenti. In primo luogo, prendere frutti interi, forti e sani, senza marcire. Prima di asciugare, pulire i funghi dalla sporcizia con un panno asciutto o un pennello. Lavare i finferli, come gli altri funghi, prima di asciugarli e anche la cottura non dovrebbe essere, perché assorbono molta umidità, come una spugna. A seconda delle dimensioni del fungo, può essere diviso in parti in modo che tutti i pezzi siano pronti all'incirca nello stesso momento. Le gambe sono sempre tagliate, ma solo i cappelli sono asciugati.
È possibile preparare funghi al sole, al forno, in appositi essiccatori e persino a batterie, durante la stagione di riscaldamento.
Come asciugare i finferli al sole?
Il più naturale, ma allo stesso tempo il più prolungato è il modo di essiccare i funghi al sole. Si prega di notare che il periodo di cottura deve essere scelto in modo che il tempo sia sempre asciutto e soleggiato.
I funghi devono essere posati sulla rete o su una garza tesa, assicurandosi che i funghi non siano in contatto tra loro. Per gli insetti non sedersi sui funghi, coprili con uno strato di garza sulla parte superiore. Imposta la griglia sul posto più soleggiato e mantienila fino a sera. Al tramonto, lasciare i funghi in un luogo asciutto e ben ventilato.
L'asciugatura durerà almeno una settimana. Dopo sette giorni, controlla i funghi: se sono secchi, ma molla quando si piega e non si rompono, allora sono pronti. I funghi non stagionati vengono ulteriormente lasciati al sole, perché durante la conservazione si modellano facilmente.
Come asciugare i finferli nel forno?
Il più economico è il modo di asciugare nel forno. I funghi sono disposti su pergamena o lamina in modo che non vengano in contatto. Puoi usare un paio di teglie contemporaneamente. I finferli vengono lasciati a 50 gradi per 2 ore, mentre non chiudono completamente la porta del forno, ma lasciando un piccolo spazio per l'uscita di umidità in eccesso. Dopo, la temperatura è aumentata a 60 gradi, lasciare i funghi per un'altra ora. Dopo un'ora, i finferli iniziano a controllare, i funghi secchi vengono rimossi di meno, il resto viene lasciato ad asciugare.
Come asciugare i finferli nel forno a microonde?
Con l'aiuto di un forno a microonde è impossibile preparare molti funghi, ma questo metodo lo farebbe, se decidessi di occuparti di una piccola parte delle scorte rimanenti.
I finferli preparati vengono posti in un adatto per la cottura in piatti a microonde e lasciati alla potenza di 180 watt per 20 minuti. Successivamente, il liquido in eccesso viene scaricato, e i funghi stessi vengono lasciati nel forno per 5 minuti con la porta aperta, permettendo all'umidità di evaporare. La procedura viene quindi ripetuta il numero di volte necessario per l'asciugatura completa.
Come asciugare i finferli in un essiccatore elettrico?
Il modo più semplice per asciugare uniformemente e qualitativamente i funghi consiste nell'utilizzare un essiccatore elettrico. Lo schema qui è lo stesso del forno, solo grazie a un design speciale l'umidità si spegne più velocemente. I funghi vengono collocati nel dispositivo, lasciato a 50 gradi per 3 ore, quindi raffreddato a caldo e asciugato a 60 gradi. Il tempo di asciugatura dipende dalle dimensioni dei funghi, dall'età e dal tempo di raccolta.
Alcuni essiccatori sono dotati di un regime speciale per i funghi. Quando è disponibile, l'asciugatura richiede tra 7 e 8 ore.