Molte persone amano la pizza , un piatto in cui la raffinatezza delle tradizioni culinarie italiane si unisce alla semplicità e alla velocità della cucina. La pizza può essere cucinata con un ripieno di cibi magri, tali ricette saranno particolarmente interessanti per il digiuno e per i vegetariani.
Molte persone amano la pizza , un piatto in cui la raffinatezza delle tradizioni culinarie italiane si unisce alla semplicità e alla velocità della cucina. La pizza può essere cucinata con un ripieno di cibi magri, tali ricette saranno particolarmente interessanti per il digiuno e per i vegetariani.
L'impasto magro per pizza (in realtà, è una versione classica) è fatto con farina di grano, olio d'oliva e acqua. È possibile utilizzare per il substrato e pasta di lievito fresco con l'aggiunta di una piccola quantità di olio d'oliva.
Cosa sostituire il formaggio per la pizza magra?
Vale la pena ricordare che il formaggio, di per sé, non è un prodotto disonesto, in quanto non è necessario togliere la vita ad un altro essere vivente per ottenere il formaggio dal latte. Per i rappresentanti di varie fedi, i prodotti incompetenti, in primo luogo, sono: carne animale, pollame, pesce e carne di altre creature animali. Quindi, decidi tu stesso, le opzioni sono possibili. In linea di principio, il ripieno, in qualche modo e senza formaggio, aderisce bene all'impasto, se viene premuto leggermente.
Pizza quaresima con funghi
ingredienti:
- farina di grano tenero - 2 tazze;
- acqua - 3/4 tazza;
- olio d'oliva - 1/3 di tazza;
- sale - 1 pizzico.
Per il riempimento:
- Funghi freschi (es. Champignon, funghi bianchi o ostriche) - 300 g;
- cipolla verde - 5-8 spara;
- peperone dolce - 1 pz.;
- i pomodori sono densi maturi - 2 pezzi;
- olive senza nocciolo - 8 pezzi;
- formaggio grattugiato o formaggio tofu - 150 g;
- verdi.
preparazione
I funghi sono tagliati a fette di media grandezza. Possono essere leggermente fritti in olio d'oliva e fritti per 15 minuti. I funghi ostrica non possono essere spazzolati, in quanto sono commestibili, crudi e ancora più utili. Oppure puoi far bollire i funghi in una piccola quantità d'acqua (il brodo andrà per zuppa o sugo di funghi).
Setacciare la farina con uno scivolo, fare un solco, aggiungere sale, olio e, a poco a poco, versare acqua, impastare la pasta (è conveniente fare una forchetta). Quindi, impastare l'impasto con le mani, se si decide di cuocere senza formaggio al latte, non lubrificare le mani con olio.
Olive tagliate a rondelle e pomodori a fette sottili, peperoni, cipolle e verdure tagliate finemente.
Stendere la guarnizione della pizza e metterla su una teglia unta o una "pietra" ceramica speciale per la cottura della pizza (può essere acquistata presso i negozi di elettrodomestici). Se cucini con formaggio al latte grattugiato (o tofu), cospargili leggermente con un supporto, in cima alle fette di funghi e pomodori, e tra loro - cerchi di olive, verdure tritate e peperoni dolci. Premere leggermente il ripieno nel substrato. Facciamo cuocere la pizza magra per circa 25 minuti o leggermente più a lungo. Preparate la pizza cosparsa di formaggio grattugiato, fatela fondere leggermente e la pizza leggermente fresca prima di tagliarla. Allo stesso modo, si possono preparare piccole pizze in miniatura che non possono essere tagliate, il che è molto conveniente, specialmente se la fattoria non ha un coltello a disco.
È chiaro che se si considera lecito consumare frutti di mare, è possibile includere del pesce leggermente salato nel ripieno (il salmone è particolarmente delizioso). I pesci hanno bisogno di 200 grammi.
Puoi anche includere nel ripieno del calamaro cotto. La polpa dei calamari viene cotta in acqua per 3 minuti, non più, quindi viene raffreddata e tagliata a strisce.
Pizza quaresimale nel multivariato
Usiamo gli stessi ingredienti.
preparazione
Facciamo tutto nello stesso modo della prima ricetta (vedi sopra). È chiaro che possiamo preparare in anticipo funghi e / o calamari separatamente in un multivariato. Il substrato, naturalmente, è formato per adattarsi alle dimensioni della tazza di lavoro del multivark. Scegli la modalità "Cottura", l'ora è impostata - 40-45 minuti.
Per la pizza lenten pronta serviamo un vino bianco leggero o rosato.