Per gli amanti della cottura al miele, oggi vi diremo come fare una torta di miele a casa. Il processo in sé non è molto complicato e non richiede molto tempo, e il gusto e l'aroma del dessert finito sono semplicemente sbalorditivi.
Torta al miele fatta in casa - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina - circa quattro bicchieri;
- uova - 3 pezzi;
- miele - 0,5 tazza;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- soda - 12 g;
- burro o margarina - 150 g;
- sale - un pizzico;
- latte - 60 ml;
Per la crema:
- panna acida con un tenore di materia grassa non inferiore al 25% - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina.
preparazione
Miele, latte, zucchero e sale vengono messi in una casseruola, scaldati a ebollizione e cuociono per circa un minuto e mezzo. Aggiungere la margarina e mescolare fino a quando non si dissolve. Non smettere di mescolare, versare la soda e rimanere sul fuoco per altri due minuti. La piastra è spenta, ma continuiamo a mescolare per altri cinque minuti.
In una piccola massa raffreddata, inserire le uova, mescolare e versare gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta morbida ed elastica. Lo trattiamo per venti minuti, coperti da un film, e li dividiamo in sei o otto parti. Ciascuno di essi è arrotolato sottilmente su pergamena con un diametro di circa 28-30 centimetri. Se necessario, puoi versare un po 'di farina per facilitare il rotolamento.
In ogni torta fare qualche forca con una forchetta per evitare il gonfiore e metterli insieme con pergamena su una teglia da forno nel forno, scaldati a 200 gradi. Facciamo torte per circa dieci minuti. Quando ottengono un bel colore dorato, usciamo dal forno e tagliamo, approfittando di ogni forma rotonda. Fatelo meglio mentre le torte sono calde, poiché dopo il raffreddamento diventano molto fragili.
La panna acida si mescola con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e unge generosamente le torte con la crema.
Nella fase finale, tagliamo i pezzi tagliati delle torte e li cospargiamo con la parte superiore e i lati della torta.
Questa torta deve essere lasciata in frigorifero per l'ammollo, idealmente per ventiquattro ore.
Classico dolce al miele con latte condensato
ingredienti:
Per il test:
- farina - 600 g;
- uova - 3 pezzi;
- miele - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 200 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- burro o margarina - 50 g;
- latte - 60 ml;
Per la crema:
- panna acida spessa con un tenore di materia grassa non inferiore al 25% - 350 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- Latte condensato a latte condensato - 1 vasetto;
- Burro - 200 g.
preparazione
Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno di due contenitori profondi di diversi diametri. In un grande versare l'acqua e mettere sul fuoco. In una ciotola più piccola, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide. Aggiungiamo miele, burro morbido e soda, mescoliamo e mettiamo a bagnomaria in un grande contenitore, che abbiamo già dato alle fiamme. Continuando a mescolare, manteniamo la massa in fiamme fino a quando il volume aumenta di circa due volte e l'oscuramento. Di solito, quindici minuti sono sufficienti per questo. Poi versiamo un bicchiere di farina e, continuando a mescolare, restiamo sul fuoco per altri due minuti. Quindi togliere dal fuoco e, versando il resto della farina, impastare la pasta morbida. Lo dividiamo in otto parti uguali e lo determiniamo in frigorifero per trenta minuti, coprendolo con un film.
Quindi stendere su un foglio di carta da forno, ogni pezzo è molto sottile, forato con una forchetta e cotto in forno preriscaldato a 185 gradi. Le croste sono cotte molto rapidamente. A seconda della possibilità del forno
Un'altra torta calda ci dà una forma rotonda, allegando un coperchio, un piatto o qualsiasi altra forma e tagliando i bordi con un coltello affilato. Scarti mash con un mattarello, avremo bisogno di loro più tardi.
Per preparare la panna, mescola la panna acida con lo zucchero, aggiungi il burro morbido, il latte condensato bollito e rompere con l'omogeneizzatore con un frullatore o una frusta.
Lubrificare abbondantemente le torte con la crema risultante, cospargere con briciole di scarti e lasciare la torta in ammollo per diverse ore.