Il biscotto è gustoso in sé - leggero, arioso, pochi dei golosi lascerà indifferente. Ti offriamo di cucinare un trattamento ancora più delicato: un biscotto con fragole.
Pan di Spagna con fragole e panna acida
ingredienti:
- farina - 100 g;
- zucchero - 300 g;
- panna acida - 200 g;
- uova - 4 pezzi;
- soda, schiacciata con aceto - 1 cucchiaino;
- Fragola - 1 kg;
- zucchero a velo
preparazione
In primo luogo, le proteine sono separate dai tuorli. È meglio che le uova siano fredde, quindi migliorano. I tuorli vengono strofinati con zucchero (100 g), sbattendo i baffi in uno stato di schiuma magnifico. La massa risultante è divisa in 2 parti, in una di esse aggiungere lentamente farina, poi tuorli. Quindi distribuiamo la seconda metà delle proteine e la mescoliamo lentamente con un cucchiaio. Alla fine, aggiungi la soda, che si spegne con l'aceto. L'impasto ottenuto viene versato in una teglia e messo in forno, riscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Nel frattempo, sbatti lo zucchero rimanente con panna acida. Le fragole lavate e secche sono tagliate in cerchi. Quando il biscotto è cotto, lo mettiamo da parte per 15 minuti per farlo raffreddare. Quindi lo tagliamo in 2 torte e ognuna è imbrattata di crema. Sulla torta inferiore spargiamo cerchi di fragole, se rimane la panna acida , la distribuiamo in modo uniforme e poi la copriamo con una seconda crosta. Questo è tutto, il delizioso biscotto alle fragole è pronto, lo cospargere di zucchero a velo e decorare con le fette di fragola.
Ricetta per biscotti con fragole
ingredienti:
- uova - 7 pezzi;
- farina - 80 g;
- zucchero marrone - 140 g;
- crema grassa - 200 g;
- burro - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia - 1 pod;
- sale marino - 1 pizzico;
- Fragola - 10 pezzi
preparazione
Per prima cosa ci riscaldiamo a 180 gradi. Proteine separate dai tuorli, 1 cucchiaio di burro sciolto a fuoco basso. Mescolare metà dello zucchero e 4 tuorli con un mixer fino a formare una massa rigogliosa. Aggiungere il burro fuso e mescolare di nuovo. Quindi introdurre lentamente la farina setacciata e mescolare il tutto su una massa omogenea. In 4 scoiattoli aggiungete un pizzico di sale e sbattete bene, la massa risultante si introduce gradualmente nell'impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Se lo stampo è privo di rivestimento antiaderente, coprirlo con carta da forno, ungere con il burro, che rimane e versare l'impasto. La mandiamo al forno preriscaldato per 20 minuti, ora stiamo facendo la crema: dal baccello di vaniglia tagliato a metà, tiriamo fuori i grani e li mettiamo insieme in una piccola casseruola, aggiungiamo la panna, portiamo a ebollizione e spegniamo immediatamente. Ora batti i tuorli e lo zucchero, che è rimasto. Dalla crema si elimina un baccello di vaniglia e si aggiunge la massa del tuorlo, mescolando necessariamente con una frusta. Ancora una volta mettiamo la padella sul fuoco, e mescolando, scaldiamo fino a quando la crema diventa densa. Dopodiché, spegniamo il fuoco, ma non smettiamo di interferire, altrimenti la crema può ancora cagliare. Quando il biscotto è cotto, lo togliamo dal forno, lo lasciamo raffreddare, tagliato a pezzi, che mettiamo nei bicchieri o nelle fessure, aggiungiamo una panna, mettiamo le fragole, poi ancora i biscotti, la crema e decoriamo la parte superiore del dessert con le fette di fragola.
Pan di Spagna con fragole in un multivark
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- farina - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- crema pasticcera - 1 confezione;
- Liquore alla fragola - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le uova battono bene con lo zucchero. Mescolare la farina con un lievito e introdurre lentamente nella massa dell'uovo.
Allo stesso modo, puoi preparare un biscotto con fragole congelate. Prendiamo le bacche dal congelatore e lo scongeliamo a temperatura ambiente, quindi lo usiamo secondo la ricetta.