Di solito le insalate sono preparate con il sugo per versare, le ricette per il colaggio sono conosciute da una grande varietà, sia universali che conosciute in diversi paesi del mondo, e differiscono in specifiche locali. Tipico per i territori post-sovietici è l'uso di riempimenti di olio d'aceto, maionese o panna acida. Ricordiamo che la maionese e la panna acida sono cibi ipercalorici che contengono abbastanza grassi. Coloro che desiderano mantenere l'armonia della figura dovrebbero consigliare di riempire le insalate con yogurt bulgaro vivo non zuccherato o più denso greco .
Il contenuto di grassi di yogurt è basso - da 0,1 a 10% (per confronto il contenuto di grassi di panna acida è dal 10 al 58%). Inoltre, lo yogurt stesso ha un sapore di latte tenero e unico. Particolarmente buone sono le insalate a base di frutta con yogurt nello stile di fusione. Le insalate piene di yogurt naturale (grazie ai microrganismi in esso contenuti) sono facilmente assimilabili dal corpo umano, sono sia nutrienti che leggere.
Ecco alcune ricette per deliziose insalate con yogurt. Preferibilmente scegliere lo yogurt con un contenuto di grasso non superiore al 4%.
Una sostanziosa insalata balcanica con manzo bollito e yogurt
ingredienti:
- manzo bollito a basso contenuto di grassi - circa 300 g;
- yogurt naturale non zuccherato - circa 200 g;
- fagioli giovani cucinati (è possibile da prodotti semilavorati surgelati) o piselli verdi - circa 200 g;
- pepe rosso dolce o giallo - 1-2 pezzi;
- cipolla verde e altre verdure (prezzemolo, basilico, coriandolo, levistico, ecc.);
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino piccante
preparazione
Tagliamo la carne in piccoli pezzi. I fagioli devono essere bolliti, i piselli possono essere utilizzati in scatola o freschi. Peperoni dolci tagliati a pezzetti. Cipolla, aglio ed erbe tritate finemente. Combiniamo tutti gli ingredienti nell'insalatiera. Stagione di yogurt con peperoncino rosso, facciamo insaporire questo condimento e mescolare. È buono per servire un'insalata con un vino rosso da tavola o un bicchiere di frutta rakia, così come una torta fresca a base di farina integrale grossa (grano e / o mescolato con orzo, mais). Un'ottima opzione per il pranzo o la cena.
Seguendo approssimativamente la stessa ricetta, è possibile preparare un'insalata dietetica ancora più semplice con lo yogurt, sostituendo il pollo con carne di manzo. Per rendere l'insalata più soddisfacente, usa i fagioli o i ceci non bolliti (in scatola). L'inclusione in questa insalata di prugne fresche e / o pere (non troppo succose), così come olive senza buche (scure o chiare) renderà il suo sapore ancora più interessante.
Insalata fusion leggera con yogurt
ingredienti:
- yogurt naturale non zuccherato - circa 150-170 g;
- banana - 1 pezzo;
- ananas (inscatolato) - circa 200 g;
- avokado: 1 frutto;
- kiwi - 1-2 pezzi;
- mandarino o arancia - 1-2 pezzi;
- peperoncino rosso;
- lime - 1 pezzo;
- polvere di cacao - 2-3 cucchiaini.
- zucchero-1 cucchiaino.
preparazione
Puliremo la banana e la taglieremo in cerchi, ananas - pezzetti, kiwi sbucciato - piccole fette. Mandarini o arancio puliti e accuratamente smontare i lobuli. Avocado di frutta tagliato lungo le 2 metà, rimuovere la pietra e la pelle e la carne tagliata a cubetti.
Preparare una salsa con lo yogurt e cioccolata calda. Mescolare la polvere di cacao con lo zucchero (in modo che non ci siano grumi) e aggiungere allo yogurt. Mescolare bene, condire con succo di lime e peperoncino rosso - questi additivi renderanno il gusto e il sapore del colino particolarmente raffinato.
Uniamo la frutta preparata in un'insalatiera e beviamo il ripieno di yogurt e cioccolata.
Certo, per la stagione puoi scegliere altri frutti per fare insalate con yogurt, ad esempio prugne + albicocche + pesche + pere. È possibile aggiungere insalate e bacche diverse: ribes, uva spina, fragole, ecc., C'è molto spazio per le fantasie.
Puoi preparare insalate in insalatiere, kremankah o bicchieri. Per insalate fusion con yogurt puoi servire fresche bevande al latte acido, latticini e cocktail alla frutta con o senza ingredienti alcolici, vini leggeri leggeri.