Nonostante il malinteso comune, lontano da ogni pancake può essere un macellaio, ma solo uno che ha determinate proprietà necessarie per mantenere il ripieno. Vale a dire: elasticità, elasticità, densità necessaria e sapore appena percettibile, che non dovrebbe eclissare il gusto del ripieno, ma al contrario, è chiamato a dargli il primato sul piatto. In breve, un buon cappotto è un involucro per il ripieno che hai scelto, a differenza del pancake , che può essere poroso e tenero, dolce, salato o cotto con un'abbondanza di vari additivi.
La ricetta per il latte sul latte
Prima di iniziare a familiarizzare con le ricette del ripieno, parliamo delle pellicole stesse, che, nonostante il loro ruolo secondario, fungono da collegamento principale per tutti i componenti sul piatto.
ingredienti:
- farina - 195 g;
- zucchero semolato - 15 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 5 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- latte - 470 ml.
preparazione
La cosa più terribile in cucina nalisti - i grumi onnipresenti, sbarazzarsi di che aiuterà il setacciamento preliminare di farina. Aggiungere il lievito alla farina e mescolare accuratamente. Mangia un paio di uova con lo zucchero, aggiungi l'olio, il latte e sbatti tutti gli ingredienti insieme. Fate un buco al centro del mix di farina e iniziate a versarvi il latte, lavorando costantemente l'impasto con una frusta. Quando viene aggiunto tutto il latte e l'impasto acquista una consistenza uniforme, friggere le pellicine, versare l'impasto nella padella alla volta e dorare su entrambi i lati.
La ricetta per l'acqua sull'acqua
ingredienti:
- burro (sciolto) - 30 ml;
- farina - 115 g;
- miele - 10 ml;
- acqua - 295 ml;
- uova - 2 pezzi
preparazione
Sbattere il liquido miele e uova e aggiungere al composto burro fuso con acqua. Collegare il liquido con un singolo ingrediente secco - farina - fino a formare un impasto omogeneo. Una volta formato quest'ultimo, versarlo su una superficie ben riscaldata e farlo dorare su entrambi i lati.
I pancake finiti possono quindi essere oliati per aggiungere elasticità e morbidezza, e possono essere lasciati asciutti e iniziare immediatamente a dispiegare il ripieno e formarli.
Unghie cucite con ricotta - ricetta
Uno dei riempimenti più popolari per i peeling era e rimane cagliata, che può essere trasformato in riempitivo salato e dolce. Per il primo complemento perfetto ci saranno un po 'di verdure, aglio o formaggio duro, mentre per la ricetta del perfetto ripieno dolce spiegheremo di seguito.
ingredienti:
- pancakes - 8-10 pezzi;
- ricotta - 225 g;
- panna acida - 115 ml;
- zucchero a velo - 45 g;
- essenza di vaniglia - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Dopo aver preparato le frittelle secondo una delle suddette ricette, assumere il ripieno. Per rendere più tenero lo stufato di ricotta, si può pulire con un setaccio o frullare con un frullatore una ricotta troppo granulare insieme a panna acida, zucchero e vaniglia. Quando il ripieno della ricotta è pronto, posizionalo al centro del pancake e copri con i bordi liberi, formando una busta.
Camomilla con funghi - ricetta
ingredienti:
- pancakes - 10-12 pezzi;
- funghi prataioli - 480 g;
- cipolla - 45 g;
- formaggio duro grattugiato - 45 g;
- Burro - 15 g.
preparazione
La ricetta per la frittella inizia con la preparazione delle fondamenta - i pancake. Quando questi ultimi sono pronti, dividere le cipolle in semianelli e tritare i funghi in un modo conveniente. Conservare la cipolla fino a quando non è limpida, collegarla ai funghi e attendere fino a che l'umidità dall'ultimo evapora completamente. Condire il ripieno, aggiungere una fetta di burro e unire con il formaggio a pasta dura. Distribuire le parti del ripieno di funghi al centro della frittata e coprirle con bordi liberi, formando una busta.