Fai un dolce al cioccolato preferito delizioso e viscoso aiuterà il formaggio mascarpone tenero. Con una aggiunta così appetitosa, anche i più golosi non saranno in grado di stare davanti a un altro pezzo.
Brownie con mascarpone e ganache - ricetta
ingredienti:
Per i brownies:
- burro - 1 oggetto;
- cioccolato amaro - 90 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- polvere di cacao - 1/2 m;
- formaggio al mascarpone - 1/2 st;
- uova - 3 pezzi;
- vaniglia - 2 cucchiaini;
- farina - mezzo secolo;
- sale - 1/4 cucchiaino.
Per ganache:
- cioccolato nero - 180 g;
- crema - 6 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il forno è riscaldato a 170 ° C. Lubrificare la forma per cuocere una piccola quantità di burro. Mescolare il burro con il cioccolato e sciogliere il composto a bagnomaria. Aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero al cioccolato, seguire il mascarpone, aggiungere le uova, la vaniglia e frullare il tutto fino all'omogeneità. Versiamo la base per il brownie nella forma preparata e cuociamo per 45-50 minuti.
Nel frattempo, stiamo preparando ganash. Riempi il cioccolato sbriciolato con burro caldo e panna e mescola finché non si scioglie. Versare la ganache sulla pelle raffreddata di Brownie e lasciarla congelare, dopodiché tagliamo a cubetti.
Brownie al cioccolato con mascarpone e ciliegia
ingredienti:
Per i brownies:
- farina - 1 oggetto;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- burro - 250 g;
- gocce di cioccolato - 1 oggetto;
- zucchero - 2 articoli;
- uova - 2 pezzi;
- liquore alla ciliegia - 3 cucchiai. cucchiaio.
Per le ciliegie:
- ciliegie - 2 articoli;
- zucchero - 1/2 cucchiaio.
Per la crema:
- formaggio al mascarpone - 2 pezzi;
- crema - 1/2 cucchiaio.;
- zucchero a velo - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 180 ° С. Lubrificare il modulo per la cottura con olio. Setacciare la farina con il sale. Sciogliere il cioccolato con l'aggiunta di burro, versare lo zucchero nella miscela e guidare le uova, una alla volta, mescolando rapidamente, in modo che la proteina non si raggrinzisca. Adesso spolverare
Per le ciliegie, mescola le bacche e lo zucchero, cuocile insieme per 5 minuti fino a renderle morbide. Completamente fresco.
Sbattere la crema sulle cime più dure, unirle al mascarpone e zucchero a velo, sbattere ripetutamente per formare una massa liscia, ariosa e omogenea che servirà da crema.
Stendiamo la crema sopra la torta Brownie raffreddata, individuiamo la ciliegia con lo zucchero e decoriamo il dessert con bacche fresche. Buon appetito!