Farina nei dessert non è solo una fonte affidabile di centimetri in eccesso in vita, ma anche un enorme problema per le persone che soffrono di intolleranza al glutine. Mettere una croce sui dolci non vale la pena, perché ci sono un numero enorme di torte altrettanto gustose che non contengono farina nei loro ingredienti. Si tratta di queste prelibatezze, parleremo ulteriormente.
Ricetta per torta al cioccolato senza farina e zucchero
ingredienti:
- fagioli neri - 2 articoli;
- uova - 5 pezzi;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- burro - 6 cucchiai. cucchiai;
- miele - mezzo secolo;
- stevia: 1 cucchiaino;
- polvere di cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- soda - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. La forma per la cottura è lubrificata con olio e cosparsa in modo uniforme con polvere di cacao. Il fondo dello stampo può anche essere coperto con carta da forno e coperto con olio.
I fagioli, pre-ammollati, bollire fino a cottura, fresco e ben lavato. Nella ciotola del frullatore mettiamo fagioli, 3 uova, vaniglia e stevia, inoltre non fa male aggiungere un pizzico di sale. Battere a fondo tutti gli ingredienti fino a completa omogeneità.
Il cacao, la soda e il lievito vengono setacciati insieme. Morbido burro battere con il miele, aggiungere le restanti 2 uova e mescolare la massa risultante con i fagioli montati. Versiamo l'impasto in uno stampo e lo inforniamo per 40-45 minuti, lascialo riposare per 10 minuti e togli il modulo. La torta può essere tagliata e imbrattata con qualsiasi crema preferita, e anche decorata con frutti di bosco.
La torta al cioccolato può anche essere preparata senza burro e farina, sostituendo la prima con cocco o olio vegetale semplice.
Ricetta per torta senza noci senza farina
ingredienti:
- mandorle - 375 g;
- zucchero - 250 g;
- uova - 8 pezzi;
- mele - 3 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- crema proteica;
- petali di mandorle - per la decorazione.
preparazione
Le mele vengono pulite e tagliate, poi le mettiamo in una casseruola, cospargere di zucchero e versare il succo di limone. Stufare i blocchi a fuoco medio, mescolando fino a quando il peso diventa purea.
Mentre si preparano le puré di mele, prendiamo il resto degli ingredienti. La mandorla viene pulita, pre-versare acqua bollente, quindi macinare i dadi nella farina con un frullatore (è possibile acquistare la farina di mandorle già pronta). La farina risultante viene mescolata con uova e zucchero, aggiungere la salsa di mele preparata e leggermente raffreddata e impastare la pasta. Stendiamo la pasta in una forma unta e cospargiamo la parte superiore con petali di mandorla. Facciamo cuocere la torta per 45 minuti a 180 gradi, dopo averla raffreddata si taglia in due parti. Lubrificare le torte con proteine o qualsiasi altra crema e servire la torta di mandorle senza farina sul tavolo.