Se improvvisamente hai del latte acido, non scoraggiarti prima del tempo, ma ricorda questa ricetta e prepara deliziose frittelle con latte acido. Pancakes sul latte skimshom - un vero tesoro per le persone a cui non piacciono i prodotti di farina molto dolci. Hanno un piacevole sapore agrodolce, si rivelano sempre teneri e fragranti. Se vuoi sorprendere di nuovo i tuoi parenti con le tue abilità culinarie e allo stesso tempo spendere un minimo di sforzo, allora inforna questi pancakes! Dici che non conosci il gusto dei pancakes nel latte acido, quindi hai paura di provare a cucinarli? Sperimenta e scoprirai che tipo di opinioni su questi pancake si svilupperanno per te!
Cucinare frittelle sul latte acido
ingredienti:
- farina - 400 g;
- uova - 4 pezzi;
- latte acido - 2 articoli;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- un pizzico di sale
preparazione
In primo luogo, sciogliere il burro a fuoco basso. In un altro contenitore mescolare i tuorli con lo zucchero e mescolare il tutto accuratamente. Versare delicatamente il burro fuso e aggiungere un po 'di latte acido. Aggiunga gradualmente la farina. Aggiungere il latte rimanente La pasta per i pancakes sul latte acido dovrebbe essere una consistenza di panna acida liquida. Dopo queste azioni, frullare in un contenitore separato i bianchi d'uovo raffreddati in anticipo, salarli e aggiungerli all'impasto. Lasciare il peso per 15-20 minuti per disperdere tutti i grumi.
Padella il più possibile, ungere prima con burro. Si noti che i pancake sono abbastanza spessi, rigogliosi, quindi le porzioni versate nella padella non dovrebbero essere piccole. Quando piccoli fori cominciano a comparire sul pancake, e i bordi si avvolgono leggermente e diventano marroni, girarli sull'altro lato e friggere fino a quando non sono finiti. Immediatamente versare i pancake finiti con il burro e piegarli in modo che siano completamente imbevuti di aroma e gusto.
A prima vista, sembra che cucinare pancakes con latte acido sia molto semplice. Ma, sfortunatamente, non è così. In modo da ottenere pancake sottili, di pizzo, belli sul latte acido, è necessario seguire alcune raccomandazioni.
- C'è una ricetta leggermente diversa per i pancakes sul latte acido. Per ottenere l'impasto senza grumi, è necessario prima impastare una pasta molto spessa e solo successivamente diluire gradualmente con latte acido.
- Se l'impasto si rivela improvvisamente troppo liquido, non affrettarti ad aggiungere la farina: versa un po 'di impasto, aggiungi la farina, mescola e unisci all'impasto.
- Alla pancake si è rivelato lo stesso di spessore, con una mano versare un po 'di pasta sul bordo della padella, e sollevare l'altra e fare movimenti circolari, in modo che l'impasto riempia uniformemente l'intera padella.
- La quantità di zucchero può essere regolata dal colore delle frittelle. Ma non esagerare se c'è un sacco di zucchero, il pancake brucerà solo, e non marrone.
- Non battere troppo l'impasto per i pancake - da questo diventeranno secchi e "gommosi".
- Dovresti avere una padella speciale per friggere i pancake, è meglio
non usare per preparare altri piatti. - Non versare olio sulla padella e lubrificarlo delicatamente ogni tre o quattro pancake. E 'molto conveniente ungere una padella di un quarto di patate crude piantate su un coltello e inumidite con burro fuso.
I pancake appena sfornati vengono consumati molto velocemente con marmellata, burro, panna acida o latte condensato - a piacere. Ma se produci un sacco di pancake, puoi riempirli con qualsiasi ripieno e congelamento. In qualsiasi momento puoi riscaldarli nel microonde e servire al tavolo, sorprendendo tutti con la loro imprevedibilità!