Ciò che chiamiamo pilaf con frutti di mare, infatti, non è, ma è un riso profumato con frutti di mare. Tuttavia, partendo dalla tecnologia di cottura di tutti i pilaf conosciuti, abbiamo deciso di presentarvi le ricette analogiche di questo piatto in tutto il mondo. Quindi impariamo come cucinare pilaf con frutti di mare.
Ricetta per pilaf da frutti di mare
ingredienti:
- riso - 2 articoli;
- cocktail di frutti di mare - 500 g;
- brodo di pesce - 1 - 1,5 l;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- paprica macinata - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - a piacere;
- prezzemolo - da gustare;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Prima di tutto, prendiamoci cura delle verdure: sbucciamo il pepe bulgaro dall'anima e lo tagliamo a cubetti. Cipolle tagliate a metà anelli, pomodori sbollentati, togliere la buccia e tagliarli a cubetti grandi.
Padella, insieme con olio d'oliva e friggere le verdure cotte su di esso per circa 4 minuti. Successivamente, la padella è aglio grattugiato, paprika e riso prelavato. Cuciniamo tutti insieme per circa 2 minuti.
Successivamente, mandiamo pomodori alla padella e in umido per un paio di minuti, quindi versiamo il brodo e lo portiamo a ebollizione. Non appena il liquido bolle, il fuoco viene ridotto e cotto con pilaf fino a quando tutto il liquido viene assorbito.
La miscela di pesce viene scongelata e rapidamente fritta in padella. Aggiungere i frutti di mare al pilaf e cuocere tutti insieme per altri 2-3 minuti. Prima di servire, cospargere il pilau con le erbe tritate e assaporare con una piccola quantità di succo di limone.
Il Pilaf con frutti di mare può essere preparato allo stesso modo in un multivark usando la modalità "Kasha" o "Pilaf".
Pilaf con frutti di mare in giapponese - Ebi Tahan
ingredienti:
- riso - 1 oggetto;
- una miscela di frutti di mare - 150 g;
- carote - 1/2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1/2 pezzi;
- cipolla verde -1 mazzo;
- sake - 10 g;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pomodorini - 2-3 pezzi
preparazione
Carote e peperoni bulgari tagliati a strisce e friggere in olio vegetale fino a metà cottura. La miscela di frutti di mare viene scongelata e pesa su verdure, friggere tutti insieme per un paio di minuti. Al contenuto della padella aggiungere il riso precotiledato. In questo piatto, dovresti usare un classico riso tondo per sushi.
Riempiamo il piatto con sake e salsa di soia, soffriggere per un paio di minuti e servire, decorando con verdure.
Pilaf spagnolo con frutti di mare - paella
ingredienti:
- salsiccia chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- aglio-2 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- foglie di timo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- riso - 2 articoli;
- paprika - 1 cucchiaino;
- vino bianco secco - 125 ml;
- Brodo di pollo - 1,2 litri;
- cosce di pollo - 8 pezzi;
- una miscela di frutti di mare (cozze, gamberetti, calamari) - 500 g;
- piselli verdi - 110 g;
- pomodori - 4 pezzi;
- olio d'oliva;
- aglio -1 testa;
- prezzemolo;
- sale, pepe
preparazione
Versare una porzione abbondante di olio d'oliva in una padella e friggerli con salsiccia tritata e chorizo e pancetta fino a ottenere una croccantezza. Quindi, aggiungere l'aglio, le cipolle tritate e i peperoni, cuocere fino a quando le verdure sono morbide. Accanto alla padella va
La paella pronta viene servita immediatamente nella padella (sul fondo del piatto compare il componente più prezioso del pilaf - la deliziosa crosta di riso), cospargere di prezzemolo tritato e guarnire con una fettina di limone.