Oggi parleremo di come cucinare la carne in francese in una padella. E anche se non riguarda in alcun modo un paese così famoso per la sua città di amanti, eppure ci piace credere che i bocconcini siano in qualche modo connessi con esso. Bene, questo è il nostro diritto, che non toglie nulla alla dignità di questo piatto. Studiamo alcune ricette e organizziamo una piccola vacanza culinaria in cucina.
Carne in francese su una padella con patate - ricetta
ingredienti:
- filetto di tacchino - 370-400 g;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- granelli di senape - a piacere;
- cipolla - 1 pezzo;
- grasso per friggere;
- maggiorana essiccata;
- formaggio - 55-60 g;
- crema - 30 ml;
- patate - 3 pezzi;
- sale.
preparazione
Tagliare il filetto di tacchino a strisce sottili. Arrostire sul grasso per circa 7 minuti, salare la carne, condirla con la maggiorana e coprire con uno strato di fettine di patate. Prisalivayem e mettere anelli di cipolle. Abbiamo battuto nel grano del robot da cucina di senape con maionese e panna. Puoi prendere solo una maionese, ma con la panna la carne risulta più dolce e morbida. Riempire questo composto con i prodotti in una padella, cospargere con i trucioli di formaggio e lasciarli sul fuoco più basso. Ci vogliono circa 20 minuti per essere pronti.
Carne in francese su una padella con pomodori e funghi
ingredienti:
- carne di maiale - 340-350 g;
- pomodori - 1 pz.;
- basilico essiccato;
- funghi - 120-150 g;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale iodato;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere.
preparazione
Il maiale viene tagliato a pezzetti, mescolato con sale iodato, basilico, burro, lasciato riposare per 30 minuti e infine iniziare a friggere. Dopo 7 minuti, aggiungere i funghi tritati e le cipolle, friggere per altri 3 minuti. Sui prodotti in questo momento, si forma una leggera crosta, il che significa che è ora di assemblare il nostro piatto. Mettiamo i pomodori in cima, versiamo la maionese, diluita con 50 ml di acqua e manteniamo il calore minimo per 20 minuti.
Carne in francese da un pollo in una padella
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- condimento (curry, curcuma);
- sale;
- patate - 4 tuberi;
- formaggio - 75 g;
- grasso per friggere;
- panna acida - 80 ml;
- uova - 2 pezzi;
- aglio.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a pezzetti e fritto sul grasso. Quando una bella crosta si forma sui pezzi, mandiamo tuberi di patata tagliati in piatti. Panna acida, mescolata con un paio di cucchiai d'acqua, condimenti, sale, aglio pestato e uova, versare dall'alto sulle patate. Cospargere con scaglie di formaggio. Riduciamo il calore al minimo e prepariamo 20 minuti.