Il Pilau è un delizioso piatto di carne e riso. Ma prepararlo adeguatamente è un'intera arte. Multivar in questo grande aiuto. Come cucinare correttamente pilaf di montone in un multivark, impara da questo articolo.
Come cucinare pilaf dall'agnello uzbeko?
ingredienti:
- carote - 500 g;
- riso a grani lunghi - 1 kg;
- aglio - 2 pezzi;
- cipolle - 200 g;
- agnello con l'osso - 1 kg;
- zira - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale raffinato - 140 ml;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- sale.
preparazione
L'agnello viene lavato, i film e i tendini sono separati. Taglia le ossa. Tagliamo la carne a cubetti. Shink su cipolle sottili semicerchi. Carota tagliata a strisce sottili. Lo mettiamo in un contenitore profondo e lo strofiniamo con un pizzico di zucchero. Mescolare bene e lasciare riposare per isolare il succo. Una testa d'aglio non è divisa in dentelli, ma semplicemente pulisce le mani con le bucce. Taglia con attenzione la coda in modo che la testa rimanga intatta e non si sfaldi. Lavare accuratamente il riso.
Nella parte inferiore della multi-ciotola diffondiamo pezzi di grasso. Nella modalità "Hot", lasciamo il grasso finché non diventa giallastro. Quando l'obiettivo viene raggiunto, il grasso viene rimosso dalla ciotola e posto in una ciotola separata. Nel grasso risultante mettiamo le ossa e le friggiamo con l'aggiunta di un pizzico di sale e zira. Portali a un piacevole colore marrone. Aggiungi il raggio e, mescolando, porta alla sua leggera maleducazione. Ora aggiungi la carne e friggi, mescolando continuamente, finché la carne non cambia colore. Ora metti le carote e nella stessa modalità cuciniamo altri 5 minuti. Versiamo 1,5 litri di acqua. Dopo che bolle, mettiamo pepe e spicchi d'aglio nel multivark, precedentemente puliti. Nella modalità "Zuppa", prepariamo 30 minuti. Ora pepe e aglio rimuovono delicatamente l'aglio. Versiamo l'acqua di riso e con molta cura la versiamo nel multivark. Dall'alto al centro mettiamo l'intera testa d'aglio. Traduciamo il dispositivo in modalità "Plov". Dopo il segnale, apri immediatamente il coperchio, diamo 10 minuti per stare sul "caldo". Quindi aprire il coperchio, estrarre l'aglio e stendere il pilaf di agnello in uzbeko sul piatto.
La ricetta per il pilaf di agnello nel multivark
ingredienti:
- polpa di agnello - 1 kg;
- carote - 700 g;
- riso a grani lunghi - 1 kg;
- cipolle - 200 g;
- acqua filtrata - 1,5 litri;
- sale;
- aglio - 1 pezzo;
- spezie per pilaf.
preparazione
La preparazione del pilaf dall'agnello inizia con la preparazione dei cereali. Risciacquare abbondantemente più volte. Agnello lavato tagliato a cubetti. Le carote tagliuzzano la paglia e tagliano le cipolle in sottili semenze. Nella ciotola del dispositivo versare l'olio, lanciare le cipolle con le carote, l'agnello e la cima versare il riso. Riempi d'acqua. Al centro posto la testa d'aglio, mettere il peperoncino, altre spezie. Cucinando nella modalità "Kasha" prima del segnale. Dopodiché, apri immediatamente il dispositivo non è di fretta, lascia che il pilaf infondi per altri 7 minuti nella modalità "Riscaldamento". Bene, dopo di ciò, con attenzione giralo su un piatto piatto.
La ricetta per il pilaf di agnello a casa
ingredienti:
- polpa di agnello - 500 g;
- riso a grani lunghi - 400 g;
- spezie per pilaf - 20 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 300 g;
- aglio - 2 pezzi;
- piccolo ortaggio raffinato - 150 ml.
preparazione
Il riso viene accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente. L'aglio è ben lavato e asciugato. Carne tagliata a pezzetti, carote, cannucce e semi - raggio. Nel multivark, versare uno strato di olio alto 5 mm. Scaldalo nella modalità "Cottura". Posiamo la carne e la friggiamo per circa 3 minuti, quindi chiudiamo il coperchio e lo prepariamo per altri 15 minuti. Aggiungere cipolle, carote, spezie e cuocere per tutto il tempo. Ora addormenta il riso, versa acqua bollente, il cui livello sarà 1,5 cm sopra il livello del riso. Cucinare nel "Plov". 10 minuti prima della fine del programma, mettiamo un paio di teste d'aglio in cima, che poi rimuoviamo. Il pilaf pronto si mescola delicatamente.