Il pilaf cotto in una multivariata con carne bovina è una delle versioni più degne del piatto orientale, le cui caratteristiche di gusto possono competere con le varietà classiche dei piatti fatti nel calderone sul rogo. Il risultato sorprenderà piacevolmente anche i veri intenditori della cucina caucasica.
Come cucinare pilaf in una multivariata?
Il gusto desiderato del piatto sarà ottenuto utilizzando solo i cibi giusti e conoscendo alcuni segreti di cottura.
- Il pilau friabile in un multivariato verrà dal riso a grana lunga di qualità: al vapore, tipo di Devzira o simili.
- Le groppe sono pre-risciacquate bene, ottenendo trasparenza del liquido.
- Carote tagliate a strisce o quadrati con un coltello, abbandonando la grattugia.
- Inizialmente nell'olio soffriggere le carote con cipolla e carne, brasate con l'aggiunta di acqua, dopo di che aggiungere il riso e, se necessario, ancora acqua bollente.
- Preparare pilaf in un multivark con manzo con il coperchio chiuso, selezionando la modalità appropriata.
- Se il riso rimane solido, aggiungere un po 'd'acqua bollente e continuare la cottura per 15 minuti. Se dopo la cottura è rimasta umidità, viene evaporato, incluso "Cottura".
Quale parte della carne è cotta con pilaf?
Prima di iniziare a cucinare pilaf di manzo, devi occuparti della disponibilità dei cibi giusti, uno dei quali è carne. Andando al mercato o al reparto carne, è importante sapere da quale parte della carcassa è meglio scegliere un taglio di carne in modo che il piatto diventi delizioso e fragrante.
- Ideale per cucinare la carne dalla gamba posteriore o scapola. Prima di tagliare a pezzi, devi tagliare tutti i film.
- Non meno preferito per pilaf e filetto di manzo. Quando lo si utilizza, è possibile omettere la fase di ulteriore taglio della carne con le verdure dopo la tostatura.
- Piatto molto delizioso con costolette di manzo. Il tempo di spegnimento dello zirvak in questo caso dovrà essere leggermente aumentato.
Pilaf uzbeco con manzo
La ricetta uzbeka di pilaf con carne bovina presentata a casa offrirà l'opportunità di gustare il gusto classico del cibo orientale, ottenuto attraverso l'aggiunta obbligatoria di crespino e zir. Il know-how nella preparazione dei piatti spesso accompagna lo zirvak con fettine di mela cotogna.
ingredienti:
- manzo - 0,5 kg;
- riso - 0,5 kg;
- cipolle e carote - 0,5 kg ciascuno;
- mela cotogna - 200 g;
- olio vegetale - 170 ml;
- zira - 2 cucchiaini;
- crespino - 10-12 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Accendere la modalità "Fry" o "Baking", riscaldare l'olio al suo interno.
- Disporre la carne, rosolare, aggiungere le cipolle e le carote, friggere altri 15 minuti, aggiungendo un cucchiaio di zira.
- Versare acqua bollente per coprire gli ingredienti, cuocere sulla "Quenching" per 30 minuti o fino alla morbidezza della carne.
- Aggiungere condimenti, riso, aglio, versare acqua ancora bollente per coprire il contenuto di 1 cm, passare il dispositivo al "Plov"
- Dopo il segnale, il pilaf uzbeko nel multivark sarà pronto.
Costolette di manzo pilaf
Delizioso pilaf di manzo in un multivark è ottenuto con costole, che devono essere risciacquate bene prima dell'uso, lavate via con frammenti, e quindi accuratamente asciugate con tovaglioli e tagliate a fette una ad una. Aspetto appetitoso e sapore in più aggiungono passata di pomodoro.
ingredienti:
- costolette di manzo - 700 g;
- riso - 0,5 kg;
- cipolle e carote - 3 pezzi;
- passata di pomodoro e condimento per pilaf - 2/3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 170 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- In olio nella modalità "Cottura" o "Arrosto", friggere le costole, quindi le cipolle e le carote.
- Aggiungere condimenti, pasta, acqua bollente e accendere "Quenching" per 40 minuti.
- Aggiungere il riso, l'aglio, l'acqua, se necessario, prima di coprire di 1 cm, passare il dispositivo al programma "Pilaf".
- Dopo il segnale pilaf di costolette di manzo può essere servito.
Pilaf di polpa di manzo
La prossima ricetta pilaf con carne di manzo è servita con un filetto di manzo che non richiede un lungo trattamento termico, quindi subito dopo averlo arrostito con le verdure, aggiungi il riso con l'acqua. La composizione del piatto può essere completata se lo si desidera con un cesto di peperoncino, che darà l'ostinku mancante.
ingredienti:
- manzo - 0,5 kg;
- riso - 300 g;
- cipolle e carote - 250 g;
- peperoncino - 1 cialda;
- olio vegetale - 100 ml;
- Spezie per pilaf - 2 cucchiaini.
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere le verdure e la carne sull'olio, tra cui "Cuocere" o "Friggere".
- Aggiungere sale, spezie, peperoncini, riso e aglio, versare tutta l'acqua bollente su un rivestimento di 1 cm.
- Continuare a cuocere il pilaf nel multivark con manzo sul "Quenching" 1 ora.
Pilaf con fegato di manzo
Delizioso pilaf nel multivark può essere cucinato con fegato di manzo. Va tenuto presente che il prodotto non tollera il trattamento termico a lungo termine, durante il quale può diventare duro e gommoso nel gusto. Un ottimo modo per ottenere il risultato desiderato è quello di cucinare il riso con verdure e fegato separatamente.
ingredienti:
- fegato - 0,5 kg;
- riso - 300 g;
- cipolle e carote - 250 g;
- mela cotogna - 1 pezzo;
- olio vegetale - 100 ml;
- Spezie per pilaf - 2 cucchiaini.
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- In olio su "Cuocere" o "Zharke" friggere il fegato, togliere in una ciotola.
- Aggiungere più burro, verdure, marrone, spezie, riso, aglio.
- Versare acqua bollente e preparare gli ingredienti nel "Riso" o "Grano".
- Il campo del segnale è impegnato dal fegato, mescolato e lasciato per 10 minuti sul "Calore".
Plov di cuore di manzo
La ricetta per cucinare pilaf in un multivark con un cuore di manzo è elementare. Ci vorrà più tempo per estinguere lo zirvak alla morbidezza di tutti gli ingredienti. Un classico set di spezie da zira e crespino in questo caso si consiglia di integrare con coriandolo macinato. Il piatto preparato è condito con coriandolo, prezzemolo.
ingredienti:
- cuore di manzo - 1 pz.;
- riso - 300 g;
- cipolle e carote - 250 g;
- zira e crespino - per ½ cucchiaino;
- coriandolo - ¼ di cucchiaino;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere nel burro scaldato su "Cuocere" o "Friggere".
- Aggiungere le verdure, friggere 10-15 minuti, condire la metà della zira.
- Versare acqua bollente e preparare lo zirvak su "Quenching" 1 ora o fino alla morbidezza del cuore.
- Aggiungere riso, sale, altri condimenti, aglio e acqua bollente.
- Continua a cucinare nel programma "Pilaf".
Pilaf con carne macinata in un multivariato
I veri intenditori delle versioni classiche del piatto sono scettici sull'idea della prossima ricetta. In questo caso, il pilaf viene cotto in un multivark con carne di manzo, contorto in un tritacarne. La consistenza del cibo risulta diversa, ma non influenza il gusto e le caratteristiche nutrizionali, ma il tempo di cottura si riduce.
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- riso - 300 g;
- cipolle e carote - 250 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- Spezie per pilaf - 2 cucchiaini.
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Le cipolle sono cipolle fritte con carote e carne macinata, tra cui la modalità "Baking".
- Mettere un pomodoro, spezie, riso, testa d'aglio, versare acqua bollente per coprire i componenti di 1 cm.
- Preparare pilaf con carne macinata su "Quenching" 1 ora.
Pilaf di manzo bollito
Se c'è bisogno o desiderio di preparare un piatto dietetico, meno grasso e moderatamente piccante, pilaf in un multivarque con carne bollita è quello che ti serve. La carne viene aggiunta alla composizione dopo la digestione preliminare con un pezzo intero e poi tagliandola. La presenza di additivi e il loro numero determinano il gusto.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- riso - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 250 g;
- Curcuma e zira: da gustare;
- olio vegetale - 50 ml;
- aglio (facoltativo) - 1 testa;
- sale.
preparazione
- Versare il manzo con acqua e cuocere in modalità "Zuppa" o "Quenching" per 2-3 ore o fino a quando non è morbido.
- Il contenuto viene estratto dalla ciotola, la carne viene tagliata, il brodo viene utilizzato per un altro piatto o al posto dell'acqua per pilaf.
- Nella ciotola versare l'olio, adagiare le cipolle con le carote, friggerle in "Cottura" o lasciarle "Stewing" fino a renderle morbide.
- Disporre le spezie, il riso, l'aglio, versare acqua bollente o brodo caldo.
- Preparare un gustoso pilaf gustoso da manzo su "Stewing" 1 ora.
Pilaf con manzo e orzo perlato
Un'altra ricetta non convenzionale per un delizioso pilaf con manzo verrà presentata più tardi. In questo caso, il riso al posto del riso viene pre-imbevuto di perlova di acqua calda o fredda, che non solo modifica le caratteristiche gustative del cibo, dando loro originalità, ma consente anche di ottenere un piatto diverso sulla composizione nutritiva.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- orzo perlato - 200 g;
- carote e cipolle - 250 g;
- spezie per pilaf - a piacere;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- In olio su "Cuocere" friggere carne e verdure.
- Aggiungere le spezie, l'orzo perlato, l'aglio, 0,5 litri di acqua bollente.
- Continuare a cuocere il pilaf dall'orzo perlato con carne nel multivark sul "Quenching" per 1,5 ore.
Pilaf con manzo e ceci - ricetta
La tecnologia presentata di seguito ti consentirà di ottenere un piatto con caratteristiche di gusto decenti, che si ottengono aggiungendo il cece ai classici piselli turchi. Per fare questo, fai bollire la groppa in anticipo, riempila con abbondante acqua e attiva la modalità "Varka" o "Zuppa" per 2 ore.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- riso - 500 g;
- cece - 100 g;
- carote e cipolle - 300 g;
- spezie per pilaf - 2-3 cucchiaini.
- olio vegetale - 130 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare i ceci.
- Friggere le fette di carne sul "Bake".
- Aggiungere le carote, le cipolle, friggere fino ad arrossire.
- Aggiungere metà delle spezie, ceci lessati, acqua bollente e cuocere la zuppa nella modalità "Zuppa" per 1 ora.
- Aggiungere il riso, i condimenti, l'aglio, passare il dispositivo al programma "Pilaf".
- Dopo il segnale, lascia il pilaf con carne di manzo e ceci nel multivark sul "Warm-up" per altri 15 minuti.
Pilaf di manzo con prugne in un multivariato
Il gusto ricco e insolito e l'aroma insolito acquisiscono pilaf cotto con manzo e prugne secche. Preferibilmente, in questo caso, utilizzare un filetto di manzo delicato, tagliarlo in fette pulite di medie dimensioni. Un insieme di spezie di zira e crespino viene opportunamente integrato con la curcuma.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- riso - 500 g;
- prugne - 200 g;
- carote e cipolle - 250 g;
- zira e crespino - per ½ cucchiaino;
- curcuma - cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Fate soffriggere la carne, le cipolle e le carote, aggiungendo alla fine metà delle spezie.
- Aggiungere il riso con le prugne sciacquate, i condimenti, l'aglio e l'acqua bollente per coprire il contenuto di 1 cm.
- Continuare a cucinare i piatti sul "Quenching" 1 ora.
Riso riso integrale con carne di manzo
Il massimo friabile è un pilaf di una carne bovina a casa, se è cotto con riso integrale. Tuttavia, non solo la consistenza del piatto preparato sarà soddisfatta, ma anche le sue caratteristiche gustative sono eccellenti. Per saturare il gusto con olio vegetale, puoi aggiungere il grasso tritato e ingrassarlo.
ingredienti:
- manzo - 700 g;
- grasso grasso - 100 g;
- riso - 500 g;
- carote - 500 g;
- cipolle - 250 g;
- Spezie per pilaf - 2 cucchiaini.
- olio vegetale - 100 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Riscaldare l'olio a fette sull'olio in modalità "Cottura".
- Disporre la carne, friggere, aggiungere metà delle spezie, gettare le verdure.
- Dopo 10-15 minuti, versare acqua, lasciare il piatto sul "Quenching" per 30 minuti.
- Addormentarsi con riso, condimenti, aglio, versare acqua bollente, continuare la cottura per 1 ora.
Plovdor da bulgur in multivark
Le proprietà aromatiche assolutamente nuove sono acquisite dal pilaf pilaf con carne di manzo. Aggiungete perfettamente la palette di sapori aggiunta a prugne, uvetta e persino albicocche secche. Come base di carne, è adatto per polpa, costolette e carne macinata pronta, che riduce il tempo di cottura.
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- acqua 450 ml;
- carote e cipolle - 300 g;
- frutta secca - 120 g;
- spezie per pilaf - 1,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 80 ml;
- aglio - 1 testa;
- sale, pepe
preparazione
- Spennellare la "Bake" nell'olio con carne e verdure per 20 minuti.
- Aggiungere le spezie, soffriggere per un paio di minuti, versare acqua bollente, cuocere sulla "Quenching" per 30 minuti.
- Aggiungere frutta secca, aglio, bulgur, continuare la cottura per altri 30 minuti.