Il cuore di manzo appare molto raramente sulle nostre tavole e non tutte le casalinghe sanno che i piatti risultino sorprendentemente gustosi e utili. In questo articolo, ti diremo alcune ricette e imparerai come cucinare correttamente il cuore di manzo.
Ricetta per insalata con cuore di manzo
ingredienti:
- cuore di manzo - 355 g;
- acqua - 105 ml;
- maionese - 35 ml;
- prezzemolo fresco;
- cipolla - 165 g;
- spezie;
- aceto di tavola - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Le cipolle vengono pulite, sminuzzate a strisce sottili e versate per 20 minuti con abbondante acqua bollente. Quindi il liquido viene scaricato, cipolle essiccate e marinate in una miscela di aceto diluito. Cuore bollito tagliato a strisce e inviato in una ciotola. Aggiungere le verdure tritate, le cipolle sottaceto, condire con le spezie e condire con la maionese.
Ricetta per stufato di verdure dal cuore di manzo
ingredienti:
- cuore di manzo - 505 g;
- acqua - 2 l;
- patate - 345 g;
- carote - 165 g;
- cetriolo salato - 115 g;
- spezie;
- lampadina - 1 pezzo;
- Burro - 45 g.
preparazione
Il cuore viene lavorato, versato acqua fredda e bollito fino a cottura, aggiungendo una cipolla sbucciata. Quindi tritare finemente il cuore e friggere nel burro. Aggiungere le carote tagliate a pezzetti, i cetrioli tritati e le patate tagliate a pezzetti e versare un po 'd'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento il piatto per circa un'ora.
Ricetta per cuore di manzo brasato
ingredienti:
- brodo di carne - 305 ml;
- cuore di manzo - 485 g;
- cipolla - 65 g;
- farina - 10 g;
- olio - 25 ml;
- spezie;
- zucchero - 5 g;
- concentrato di pomodoro;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino.
preparazione
La ricetta per cucinare un cuore di manzo è abbastanza semplice. Il sottoprodotto viene lavato, lavorato, immerso per diverse ore in acqua fredda, quindi essiccato e tagliato a cubetti. Mettiamo il pezzo in una padella con olio e soffriggere per 10 minuti su un fuoco debole. Quindi versare il cuore con la farina, mescolare e versare il brodo caldo. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la carne per 1,5-2 ore.
Puliamo separatamente la cipolla, il brandello e il passer fino a doratura. Aggiungere la passata di pomodoro, l'aceto, buttare un po 'di zucchero e stufare per qualche minuto. Dopodiché, spostiamo il sugo risultante nel cuore e prepariamo il piatto per altri 35 minuti.
Ricetta per le costolette dal cuore di manzo
ingredienti:
- cuore di manzo - 505 g;
- uovo - 45 g;
- latte;
- manga - 10 g;
- spezie;
- pagnotta - 2 fette;
- lardo - 55 g;
- biscotto macinato - 105 g.
preparazione
Le fette di pane sono riempite con latte, segniamo 15 minuti e poi spremiamo il pane. Il salo viene tritato finemente e attorcigliato con un tritacarne insieme a un cuore bollito, cipolla sbucciata e mollica di pane. Guidiamo nel risultante carne all'uovo, versiamo il mango, gettiamo le spezie e mescoliamo. Formiamo anche le costolette, le imbustiamo nel pangrattato e friggere in olio di semi di girasole da due lati.
Ora conosci le deliziose ricette dei piatti del cuore di manzo e puoi soddisfare la tua gente con cibo originale.