Piatti nazionali della Colombia

La Colombia è un paese con una lunga storia. Prima dell'arrivo di Cristoforo Colombo, vivevano molte tribù indiane, in seguito si stabilirono i conquistatori spagnoli, e poi - immigrati dall'Asia e dall'Africa. La multinazionalità non poteva che influenzare lo sviluppo della cucina della Colombia, che ha assunto molte tradizioni culinarie di diversi popoli. Oggi sorprende i turisti con sapori brillanti e piatti originali, che combinano ingredienti incompatibili.

Caratteristiche principali della cucina colombiana

Patate, fagioli, riso, mais, pollame e maiale sono i prodotti principali. A causa del fatto che il paese viene lavato da due oceani, nella cucina della Colombia, il pesce è anche ampiamente usato. I pesci di fiume e di mare sono popolari qui.

Caratteristiche interessanti e regionali del cibo in Colombia:

• Ande - zuppe ricche e zuppa densa, piatti di carne sostanziosi;
• regioni meridionali - pesci di fiume, frutti esotici, porridge;
• la costa dell'Oceano Pacifico: piatti a base di banane, noci di cocco, abbondanza di frutti di mare;
• Costa caraibica - una varietà di frutti di mare e pesce, spremute fresche.

10 piatti che dovresti assolutamente provare in Colombia

I piatti locali possono essere graditi o apprezzati da qualcuno, ma è impossibile rimanere indifferenti a loro. In Colombia non troverete piatti freschi e insipidi - il cibo qui è molto luminoso, ricco di condimenti con salse e spezie. Nessun turista può ignorare questi piatti:

1. Bandeja Pais. Pezzi di carne, pesce o pollo sono serviti con contorno di fagioli, riso, patate, avocado e banane fritte. Il gusto è abbastanza esotico. Puoi ordinare questo piatto in qualsiasi ristorante che serve piatti nazionali della Colombia.
2. Cazuela. Questo verdure in umido con l'aggiunta di cereali, carne o pesce. Il nome del piatto proveniva dalla ceramica, in cui veniva cucinato e poi servito.
3. Lechona. Questo piatto proviene da un maialino, cotto interamente e farcito con verdure, piselli e riso.
4. Achikàm. Questa zuppa è fatta di carne di uccello, cotta con yucca e patate. È presente nel menu di molti ristoranti e caffè, dove viene servito per il pranzo. Altre zuppe popolari includono il mazamorro (dalla carne e fagioli), l'ajaco santafereno (latte con verdure) e sancoch de galina (zuppa di pollo leggera).
5. Ceviche. Questo piatto "è venuto" in Colombia dal Perù , dove è molto popolare. È un pesce crudo marinato nel succo di lime. Nella marinata di solito si aggiungono peperoncino e spezie e il pesce viene spesso sostituito con frutti di mare. Nella storica patria, Ceviche viene servito con mais e patate dolci, ma i colombiani lo considerano un piatto indipendente.
6. AREP. Una torta piatta di farina di mais, che viene infuocata. Le otturazioni di arep sono diverse e puoi provarlo ovunque, dove vendi cibo di strada. Servi questa torta, sostituendo i colombiani con il pane, in tutti i ristoranti.
7. Papas-Chorreadas. Tra le patate arrostite, la popolarità è dominata dal piatto, in cui vengono aggiunti anche pomodori, verdure e formaggio.
8. Empanadas. Questi sono popolari in tutte le torte del Sud America con una varietà di ripieni.
9. Kabanos. Salsicce piccanti, fritte su un fuoco aperto, leggermente affilato e molto gustoso.
10. Ahi. Il gusto originale dell'insalata, che include peperoncino, aceto e diversi tipi di spezie varie. Questo piatto piacerà solo a chi ama il piccante e non ha problemi di digestione. Come i colombiani e altre insalate con verdure, carne e pesce.

Frutti esotici

La Colombia è una terra di eterna estate, e qui i frutti sono molto popolari: quando arrivano qui per la prima volta, i turisti celebrano molti tipi di frutta esotica, anche i cui nomi ci sono sconosciuti, per non parlare dei gusti.

Di norma, la maggior parte dei frutti locali non vengono utilizzati per il cibo, perché sono molto acidi e per la preparazione di freschi rinfrescanti. Il succo appena spremuto può essere acquistato sulla strada di qualsiasi grande città per solo $ 1.

Tra i frutti più popolari tra i turisti va notato:

• mango - i suoi frutti sono di colore giallo tenue (per dessert, salse e succhi) e verde solido (sono mangiati con sale);
• avocado - usato per preparare molti piatti tradizionali e la polpa di frutta troppo matura spalmata sul pane;
• platan - ricorda una banana verde e solida, dalla quale si preparano piatti fritti e cotti;
• papaia - da questo frutto si ottengono succhi molto gustosi;
• guava - la tenera carne di questo frutto, che ricorda una miscela di pesca e pera, da cui si ricavano succhi, cocktail, marmellata o semplicemente si mangia fresco;
• lulo - cresce solo in Colombia ed è molto acido, quindi prepara principalmente limonate;
• tomato de arbol - il famoso "albero di pomodoro", il cui frutto acido va alla preparazione dei succhi.

bevande

Tra l'alcol, il rum locale e il liquore al gusto di anice - l'aguardiente - è molto popolare tra i turisti. Il vino in Colombia non è di ottima qualità, ma è richiesta la birra, specialmente Aguila, Dorado e Club. Le leggi sugli alcolici della Colombia possono essere consumate dall'età di 18 anni.

Il tè delle foglie di coca è una bevanda molto popolare qui. Contrariamente alla credenza popolare, non ha alcun effetto narcotico, ma semplicemente rinvigorisce, tonifica e aiuta a trasferire il periodo di adattamento, specialmente nelle zone di alta quota.

Caffè profumato e deliziosa cioccolata calda sono le bevande principali per qualsiasi colombiano. Sono richiesti anche tra i turisti che portano a casa i chicchi di caffè e le fave di cacao come deliziosi souvenir .

Dessert e dolci

I colombiani amano i dolci tanto quanto le altre nazioni e usano i doni che vengono loro dati per la preparazione dei dessert. I turisti apprezzano quanto siano deliziosi i seguenti piatti:

• arros-kon-koko - riso bollito nel latte di cocco;
• manhar-blanco - cibo dolce con gusto vanigliato di uova, zucchero, cannella e latte;
• Bunuelos - fritto in palline di formaggio a olio;
• maria-luisa : torta di mele tenera;
• Bocadillo - deliziosa pasta di guava, che ha un sapore dolce;
• tentacion - banane fritte condite con cannella, vaniglia e zucchero.

Cosa devi sapere sulla nutrizione in Colombia?

Godere di un gusto luminoso di piatti colombiani è il migliore nei ristoranti gourmet, dove il costo della cena inizia a $ 30 a persona. Qui puoi essere sicuro della freschezza e delle condizioni di cottura decenti. Oltre alla cucina della Colombia, i piatti argentini ed europei sono popolari nelle città del paese. Se vuoi, puoi trovare sushi bar, piatti wok e cucina panamericana.

La maggior parte dei turisti mangia in stabilimenti a prezzo medio. Dovresti sapere che la colazione in Colombia è molto abbondante e il pranzo include 3 pasti più bevande. La cena avrà un costo di circa $ 10. Per quanto riguarda i suggerimenti, di solito vengono aggiunti al controllo 1-2000 pesos. Anche la scelta del cibo da strada è enorme: torte e hamburger economici, tradizionali arepa e ceviche. I succhi dovrebbero essere acquistati solo da coloro che sono schiacciati dalla frutta in tua presenza.