Le melanzane al forno al forno possono essere un ottimo piatto di festa, che gli ospiti apprezzeranno. Blu si combina bene con altre verdure, funghi, carni varie e ogni sorta di spezie. Anche un piacere straordinario può essere variato e creato un piatto insolitamente gustoso.
Come cucinare le melanzane nel forno?
Le melanzane cotte nel forno per ogni ricetta sono sempre deliziose. Per rendere il piatto davvero eccellente, quelli blu devono essere adeguatamente preparati.
- Le verdure sbucciate in genere non sono amare e in questo caso non è necessario eseguire la procedura di salatura.
- Se le verdure non pretendono di essere pulite e l'amaro è contenuto nella buccia, devono essere salate e sciacquate a fondo.
- Melanzana tagliata nel modo giusto, generosamente salata e lasciata per 20 minuti, versare il succo nero secreto, lavato accuratamente sotto l'acqua corrente.
- Melanzane intere è meglio liberarsi dell'amarezza in una soluzione salina: mescolare 1 litro di acqua con 2 cucchiai. l. sale, le verdure bucano in diversi punti, versano acqua, riposano per 10 minuti. Risciacquare e asciugare.
Come cuocere le melanzane nel forno intero?
Di norma, la melanzana al forno viene utilizzata per altre pietanze multicomponenti. Cuocere le verdure su un reticolo, in un foglio o in una manica, pronto сиенькие avere una crosta rubiconda dall'esterno e molto morbido e aromatico medio. Per le verdure nel processo di cottura non si rompono, devono essere forate in diversi punti.
ingredienti:
- melanzane.
preparazione
- Lavare blu, pungere con una forchetta, asciugare con un asciugamano, tagliare le code.
- Mettere sulla griglia, cuocere le melanzane piccole in forno per 20 minuti, grandi - 35 minuti.
Bignè alla melanzana con carne macinata al forno
Un delizioso piatto festivo - melanzane al forno con carne macinata in forma di servire le barche. Puoi riempire i pezzi con qualsiasi carne: maiale, manzo, pollo o misto. Adatte sono spezie, verdure, aglio e formaggio. Gli ingredienti di Kazan sono sufficienti per riempire 4 metà delle melanzane.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- carne macinata - 500 g;
- cipolle, peperoni, carote - 1 pz .;
- aglio - 2 denti;
- yogurt - 3 cucchiai. l.;
- Origano e timo - per ½ cucchiaino;
- sale, pepe nero;
- formaggio - 250 g.
preparazione
- Melanzane tagliate a metà, raschiate al centro, decorando le barche.
- Sparce cipolle, aggiungere carote e carne macinata.
- Aggiungere i peperoni tritati e la polpa di melanzana tritata.
- Friggere fino al termine. Introdurre yogurt, sale e pepe.
- Riempire la barca con una miscela di ripieno, cospargere di formaggio.
- I piatti di cottura di melanzane nel forno dureranno 35 minuti a 190.
Melanzane al forno con pomodori
Deliziosa delizia - melanzane cotte in forno con pomodori, che possono essere servite sia in una forma calda e refrigerata. Antipasto squisitamente delizioso, eseguito alla maniera italiana, come tutti gli amanti della leggera cucina europea. La combinazione classica di pomodori, blu, mozzarella e basilico crea uno spuntino insolitamente gustoso, degno di un'occasione solenne.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- mozzarella - 300 g;
- pomodori - 5 pezzi;
- basilico - 2-3 rami;
- olio d'oliva - 50 ml;
- succo di limone - 50 ml.
preparazione
- Tagliare le verdure e il formaggio in tazze.
- Disporre a strati, cuocere le melanzane e il formaggio in forno per 20 minuti a 200.
- Metti lo spuntino su un piatto, aggiungi il basilico, versa un composto di burro e succo di limone.
Ventola di melanzana al forno
Le melanzane cotte nel forno, le cui ricette non sono originali, possono essere modificate dal set di base degli ingredienti per creare un caldo insolitamente gustoso, che può essere servito con disinvoltura sulla tavola festiva. Melanzane cotte al forno nel forno - questo è il caso, quando il minimo di ingredienti diventa un capolavoro.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- maionese - 50 g;
- sale, pepe;
- formaggio - 150 g.
preparazione
- Sinenki taglia le piastre non completamente. Per ventilare.
- Taglia i pomodori con le tazze.
- Mescolare la maionese con l'aglio tritato, ungere ogni piatto con la salsa.
- Metti i pomodori, sale e pepe.
- Cospargere con il formaggio, cuocere le melanzane in forno per 30 minuti a 180.
Melanzane in vaso in forno
Prepara le melanzane con le patate nel forno nella pentola: un'ottima idea per una cena abbondante. Il piatto esce fragrante, molto simile ad un arrosto. I funghi inclusi nella ricetta saranno molto appropriati, è meglio usare la silvicoltura, ma anche i funghi si adatteranno. Questo numero di ingredienti è sufficiente per riempire 2 vasi.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- funghi - 500 g;
- burro - 100 g;
- rosmarino, sale e pepe;
- aglio - 2 denti;
- panna acida - 100 ml;
- acqua 100 ml;
- olio per friggere.
preparazione
- Lessare le patate fino a metà cottura. Metti nel primo strato dei vasi.
- Melanzane tagliate grandi, soffriggere fino a doratura, mettere sopra patate, sale.
- Lancia un pezzo di burro, strofinalo con il rosmarino.
- Friggere i funghi, metterli sopra quelli blu, coprire con le fette di pomodoro.
- Mescolare l'aglio schiacciato con panna acida, sciogliere la salsa con acqua e versare le verdure.
- Cuocere le melanzane in una pentola in forno per 40 minuti a 180.
Melanzane con pollo al forno
Pollo con melanzane e pomodori in forno - cuocere in modo diverso, questa ricetta si rivolge a coloro che aderiscono a una dieta sana. Il cibo ipocalorico può essere tranquillamente servito per cena, il formaggio in questo caso viene utilizzato con un contenuto di grassi minimo. In questo caso è appropriato, basilico, darà una nota profumata.
ingredienti:
- filetti - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- melanzana - 1 pezzo;
- yogurt - 100 ml;
- basilico - 1 ramo;
- formaggio - 100 g;
- impanatura.
preparazione
- Tagliare il filetto a metà, salare e pepare, cospargere di pangrattato.
- Disporre su una teglia, in alto con piatti di melanzane e tazze di pomodoro.
- Aggiungere, ungere con lo yogurt, adagiare le foglie di basilico, cospargere di formaggio.
- Cuocere per 35 minuti a 180.
Melanzane seccate al sole nel forno
Ottimo spuntino vegetariano - patatine fritte di melanzane al forno, vengono anche chiamate verdure jerk. Preparare il piatto non è veloce, ma il risultato impressionerà anche i buongustai più raffinati. Il trattamento può essere servito immediatamente o inscatolato in olio d'oliva e applicato come ingrediente piccante in insalata.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- Sale, pepe, origano e timo;
- olio d'oliva
preparazione
- Melanzana tagliata a pezzi spessa 1 cm, salata e risciacquare dopo 20 minuti.
- Asciugare con un tovagliolo di carta.
- Mettere su una teglia da forno, cospargere con una miscela di sale e spezie, cospargere con olio d'oliva.
- Asciugare in forno per 3 ore a 100 gradi, la porta dovrebbe essere socchiusa.
- Servire quando è freddo o metterlo in un barattolo sterile, versare olio caldo e arrotolare.
Zucchine al forno e melanzane al forno
Zucchine al forno e melanzane con formaggio al forno sotto forma di una casseruola è un trattamento eccellente per tutta la famiglia. Il piatto è preparato rapidamente, tutto ciò che serve è preparare le verdure, tagliarle in tazze. La besciamella profumata fisserà gli ingredienti e aggiungerà un sapore straordinariamente succoso alla casseruola finita.
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- crema - 200 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- Muscat - 1 pizzico;
- sale, pepe
preparazione
- Cuocere la salsa. Risciacquare la farina, aggiungere la panna, aggiungere sale, aggiungere moscato.
- Cuocere fino a che spesso.
- Taglia le verdure con le tazze.
- Disporre gli spazi vuoti, alternando gli strati, l'ultimo sono i pomodori.
- Versare salsa, formaggio pritrusite.
- Cuocere per 40 minuti a 180.
Melanzane in greco al forno
Melanzane al forno con carne al forno sotto forma di moussaki greco è un buon modo per nutrire una famiglia affamata con un piatto abbondante e insolito. La carne nella versione classica non è contorta in carne macinata, è tritata finemente, viene tradizionalmente usata l'agnello, ma può essere sostituita con carne di maiale o vitello più economica.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- agnello tritato - 1 kg;
- cipolla - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- pomodori - 400 g;
- vino - 100 ml;
- formaggio - 300 g;
- burro - 100 g;
- olio d'oliva - 150 ml;
- farina - 100 g;
- latte - 600 ml;
- sale, pepe, pizzico di moscato.
preparazione
- Cuocere in forno le piastre di patate, melanzane e pomodori.
- Sparce la cipolla, aggiungi l'agnello, friggi fino a cottura. Versare il vino, aggiungere il pomodoro, sale e pepe.
- Nella casseruola fate rosolare la farina, iniettate il latte, condite con sale, pepe e noce moscata. Brew fino a spessore.
- Nella forma mettere strati di verdure e carne, ogni strato cospargendo di formaggio.
- Versare salsa, formaggio pritrusite.
- Cuocere per 40 minuti a 180.
Melanzane in turco in forno
Il famoso piatto turco karnyarik - melanzane con carne macinata cotta nel forno. Non c'è niente di astuzia che la ricetta non contenga, gli ingredienti sono disponibili, il processo di preparazione delle leccornie e la sua alimentazione sono interessanti. Barche deliziose non da metà, ma da un intero vegetale al forno. Il risultato è un eccellente caldo, che può essere incluso nel menu solenne.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- pomodori - 4 pezzi;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- acqua - 2 articoli;
- verdi, sale e pepe.
preparazione
- Dentata la melanzana, mettere in salamoia per 10 minuti. Risciacquare, asciugare bene.
- Mettere in forno, cuocere per 25 minuti.
- Sparce la cipolla, aggiungi la carne tritata e il concentrato di pomodoro.
- Aggiungere la purea di pomodori.
- Friggere per 10 minuti.
- Con una forchetta, impasta la carne all'interno della melanzana, formando "barche".
- Riempire con carne macinata.
- Cuocere il piatto per 25 minuti a 180.