I piatti a base di pesce rosso sono considerati delicati. Ma sono anche deliziosi allo stesso tempo, devi conoscere i segreti della loro preparazione. Ora vi diremo ricette interessanti per cucinare bistecche al salmone.
Bistecca di salmone al forno
ingredienti:
- bistecche di salmone - 500 g;
- sale;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale
preparazione
Disporre la lamina su una teglia e ungerla con olio vegetale. Le bistecche di salmone sono cosparse di sale e pepe da una parte e dall'altra. Dopodiché, lascia riposare il pesce per circa 20 minuti, quindi posiziona le bistecche sul foglio preparato e avvolgilo. Cuocere in forno moderatamente caldo per circa mezz'ora. Controlliamo la prontezza: apriamo la pellicola e proviamo a separare la carne dall'osso centrale. Se il pesce è pronto, la carne partirà molto facilmente. Altrimenti, il pesce dovrebbe essere rimesso nel forno per altri 10 minuti.
Bistecca di salmone in padella
ingredienti:
- bistecca di salmone - 1 pezzo;
- succo di limone;
- sale;
- pepe nero macinato;
- olio d'oliva
preparazione
Bistecca il mio salmone, asciugato, e poi salato, pritirushivaem pepe nero e cospargere con succo di limone. Copriamo la bistecca su entrambi i lati con olio d'oliva. Dopo di che, versare un po 'dello stesso olio nella padella, scaldarlo bene e stendere la bistecca preparata. La friggiamo per imbiondire il fuoco piuttosto grande da un lato. E poi lo giriamo, lo friggiamo per circa due minuti a fuoco vivo, quindi estraiamo il fuoco, copriamo la padella con un coperchio e portiamo la bistecca alla prontezza. Grazie ad azioni così semplici, il pesce risulterà molto gustoso, grazie alla risultante crosta il succo non scorrerà verso l'esterno, e di conseguenza, la bistecca di salmone lascerà morbida, gustosa e molto succosa.
Bistecca di salmone nel multivark
ingredienti:
- 3 piccole bistecche di salmone;
- latte magro - 300 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale;
- pepe nero macinato;
- limone - metà
preparazione
Bistecche di salmone ben lavate, asciugarle con salviette di carta. In una ciotola versiamo il latte, mettiamo le bistecche e partiamo per mezz'ora. Erba cipollina e tre su una piccola grattugia. Da mezzo limone spremiamo il succo. Dopo che il salmone è stato infuso, il latte viene drenato e il pesce viene strofinato con sale, pepe e aglio. Quindi cospargere con succo di limone. Preparati in questo modo le bistecche vengono poste in una padella del multivark e nella modalità "Baking" prepariamo 30 minuti. Ma in questo caso, dopo 20 minuti dall'inizio del processo, aprire la copertura multivark e girare il pesce dall'altra parte. Bistecche pronte accuratamente estratte dal multivark e immediatamente servite al tavolo.
E per rendere questo piatto davvero gustoso, dovresti considerare alcuni punti:
- se durante la preparazione del pesce viene rilasciato molto liquido, prima è necessario cucinare con il coperchio aperto multivarka;
- se le bistecche sono abbastanza spesse, cioè più di 3 cm, il tempo totale di cottura dovrebbe essere aumentato di 15 minuti;
- e che le bistecche del multivarke si sono rapidamente rosolate, il fondo può essere imbrattato con olio d'oliva.
Bistecca di salmone - ricetta
ingredienti:
- bistecche di salmone - 4 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- timo - 0,5 cucchiaini;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- vino di aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 50 ml;
- sale non iodato - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - pizzico;
- vino secco - 0,5 bicchieri;
- acqua - 0,5 tazza.
preparazione
Mescolare la salsa di soia con olio d'oliva e aceto di vino. La miscela risultante è bistecche innaffiate e lasciare per mezz'ora a marinare. Di volta in volta devono essere rigirati in modo che siano immersi in modo uniforme. Ora riscaldiamo la padella