Il mais dolce e profumato è un meraviglioso regalo estivo, che quasi tutti gli adulti e i bambini adorano. Sfortunatamente, il tempo in cui puoi mangiare la pannocchia bollita, passa molto velocemente, solo all'istante. Resta da aspettare per la prossima estate, quando il mais maturerà di nuovo. Naturalmente, un delizioso ortaggio può essere consumato durante tutto l'anno in una forma inscatolata. Tuttavia, il sapore del cibo in scatola, senza dubbio, non si confronta con il piacere che si ottiene dalla succosità del mais appena raccolto . Di conseguenza, molte famiglie stanno valutando se sia possibile immagazzinare il mais sulla pannocchia. E non meno rilevante è la questione di dove conservare il mais in pannocchie, in modo che non si deteriori.
Come cucinare il mais sulla pannocchia per l'inverno - la prima
Forse l'unico modo per conservare il mais sulla pannocchia per l'inverno è usare il congelatore nel tuo frigorifero. Questo approccio salverà non solo la maggior parte delle vitamine, ma anche il gusto intrinseco. Per fare questo, il mais viene accuratamente pulito da foglie e peli, lavato e asciugato. Probabilmente il modo migliore per conservare la pannocchia in frigorifero è metterlo in tre o quattro pezzi in una busta di plastica. Buono per questo scopo sono adatti e pacchetti con cerniera. Resta solo da ottenere il mais dal freezer e cucinare, come al solito, senza scongelare.
Come conservare le pannocchie di mais a casa - il modo in cui il secondo
La seconda opzione si basa anche sul congelamento del mais. Ma la pannocchia dovrebbe essere sottoposta a un trattamento termico aggiuntivo. Questa opzione può essere considerata più dispendiosa in termini di tempo, ma ti permette di mangiare coccio in pochissimo tempo.
Ancora una volta, il mais sbucciato viene lavato sotto l'acqua corrente. Dopo di ciò, sbianca la pannocchia, cioè, come se fosse temperata. Per fare questo, dovrai raccogliere l'acqua in una padella adatta e farla bollire. E poi preparare un'altra padella con acqua molto fredda. Le pannocchie vengono prima messe con cura in acqua bollente per dieci-quindici secondi, dopo di che vengono rimosse e poste immediatamente in acqua fredda. Quindi il mais raffreddato viene rimosso dalla padella, asciugato e asciugato. Le pannocchie sono confezionate in sacchetti o pellicole alimentari e quindi inviate al congelatore frigorifero. È questo metodo, il congelamento del mais nella pannocchia per l'inverno, quando il mais viene sottoposto per la prima volta a un'azione momentanea di alta e quindi a una temperatura estremamente bassa, consente di mantenere il gusto più approssimativo.
Dopo tale trattamento nel periodo invernale, il mais viene cotto per soli 5-8 minuti.