Dal pollo puoi cucinare molti piatti diversi. Alcuni di essi sono adatti per i pasti quotidiani, e alcuni saranno un ornamento di qualsiasi tavolo festivo. Ora ti diremo come cucinare il pollo in forno.
Rotolo di pollo cotto in forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 600 g;
- mozzarella - 100 g;
- pancetta (fette) - 10 pezzi;
- Peperone rosso bulgaro - 1 pz.;
- Pepe giallo bulgaro - 1 pezzo;
- origano - 1 cucchiaino;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 20 ml;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
Peperoni bulgari, lavati e asciugati, far cuocere in forno per mezz'ora a 190 ° C. Durante questo periodo, i peperoni devono essere girati più volte in modo che siano uniformemente cotti. Dopo di ciò, mettili nella confezione per 10 minuti, quindi rimuovi la buccia dai peperoni e taglia la carne con delle strisce.
Filetto di pollo battuto ordinatamente, dando la forma di un rettangolo. Ora sul tavolo si sovrappongono l'uno sull'altro sovrapponendosi a metà fette di pancetta. L'area di questa "foglia di pancetta" dovrebbe essere leggermente più grande dell'area del pollo, che abbiamo messo sopra. Solim, pepe, leggermente spalmato di olio e aglio tritato. Eliminiamo origano, prezzemolo tritato e stendiamo una striscia di formaggio e pepe. Piegare delicatamente il rotolo e legarlo con una corda. Ripetiamo la stessa cosa con la seconda metà dei prodotti. Metterli su una teglia e mettere in forno per 30-35 minuti, la temperatura dovrebbe raggiungere circa 200 ° C. Prima di servire, il rotolo viene raffreddato e tagliato a pezzi.
Il pollo rotola con l'uovo nel forno - la ricetta
ingredienti:
- petto di pollo - 1 pezzo;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- cipolla verde, aneto;
- condimento per pollo, sale.
preparazione
Con il petto di pollo tagliare i filetti in modo tale che vengano prodotti quattro strati. Cospargili di sale e spezie. Le uova battono con sale, erbe tritate e friggono 4 pancake. Per ogni frittata di uova ricevuta, disponiamo i filetti, lo arrotoliamo con un rotolo e lo fissiamo con dei fili. Cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 ° C.
Come cucinare il pollo in un forno?
ingredienti:
- carcassa di pollo del peso di 2 kg - 1 pezzo;
- albicocche secche - 80 g;
- prugne senza semi - 80 g;
- gelatina - 30 g;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
Con il pollo rimuoviamo le ossa. Allo stesso tempo, iniziamo a tagliare la carne dalla cresta ordinatamente, in modo che la pelle rimanga intatta. Quindi tagliare la carne dalle gambe, tagliare la pelle sul bordo e togliere la pietra. Quindi, raggiungiamo la parte superiore della carcassa e tagliamo la carne dalle ali. Ora, quando tutte le ossa vengono rimosse in modo ordinato, il pollo viene tagliato, come se si rivelasse e messo su pellicola. Dove non c'è abbastanza carne, puoi mettere pezzi di filetti tagliati. Dall'alto copri anche con un film e batti carne. Solim, pepe a piacere. Strappare con la gelatina e stendere le prugne e le albicocche secche nella parte superiore. Non è necessario metterlo sul bordo. Piegare il rotolo da cima a fondo e avvolgerlo strettamente in pergamena, quindi in carta stagnola. Cuocere per 2 ore a 160 ° C. Quindi, spegnere il forno e lasciare raffreddare il roulet. E solo dopo questo rotolo di pollo finito tagliato a fette, mettere su piatti.
Pollo al forno a legna
ingredienti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- aneto - 30 g;
- gelatina - 30 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe, sale
preparazione
Filetto di pollo tagliato a cubetti. Aglio e aneto schiacciati. Mescolare in una ciotola di filetto di pollo con aneto e aglio. Per assaggiare il sale, aggiungere la paprika, la gelatina e mescolare. Mettiamo la massa nella manica per la cottura e la mettiamo in una forma uguale al valore del rotolo. Questo è un punto importante, poiché se la forma è troppo grande, il rotolo si sfalderà. Infornare a 180 ° C per 1 ora, quindi raffreddare e riporre in frigorifero per la notte. Quindi togliamo la manica e tagliamo il rotolo di pollo di marmo a fette.