Per cuocere le patate al cartoccio non è necessario avere un diploma culinario, ma molte persone non sanno come cuocere le patate in modo che non risultino troppo secche, troppo morbide e certamente non bruciate. Cucinare le patate può essere inaspettatamente difficile se non sai come cuocere correttamente. La risposta è l'uso del foil.
Nelle seguenti ricette ti diremo come cucinare le patate al cartoccio nel forno.
Patate con pancetta in lamina al forno
Questo piatto è spesso chiamato - patate in un rustico, cotto nel forno in un foglio.
ingredienti:
- patate di media grandezza
- pancetta salata
- aglio
- sale
- pepe
preparazione
Scegliamo gli stessi tuberi, in modo che non si scopre che una patata è stata cotta o bruciata, e l'altra è ancora umida. I miei tuberi con cura, preferibilmente con un pennello. Dopo di ciò, ogni patata viene tagliata in due parti uguali.
Ora procedere al taglio del grasso, il numero di fette dovrebbe corrispondere alla quantità di patate. Le fette vengono tagliate in 2 mm di spessore, ma è possibile anche 5 mm, alcune piacciono essere più grasse, e in termini di dimensioni dovrebbero corrispondere almeno approssimativamente al taglio delle patate. Riscalda il forno a 200 gradi. Più lontano pressiamo l'aglio e ci spargiamo su ogni metà di una patata su proprio gusto. Pesce persico, sale, ma non dimenticare che è necessario il sale in base a quanto pancetta salata. Mettiamo lo strutto di patate di lardo, copriamo l'altra metà e lo avvolgiamo in un foglio, lo stesso con il resto delle patate. Distribuiamo le patate su un foglio per cuocere e sistemiamo nel forno.
Ora sul processo e capire quanto tempo ci vuole per cuocere le patate nel foglio nel forno.
La patata nella lamina del forno viene cotta per almeno un'ora e durante la cottura influiscono diversi fattori: le dimensioni, la varietà di patate e le caratteristiche del forno. Vi consigliamo di verificare la disponibilità entro un'ora dalla cottura. Senza aprire la lamina, forare la patata con uno spiedino di legno per spiedini o con un coltello affilato molto stretto, se il coltello entra rapidamente e facilmente nelle patate dopo la resistenza della lamina, la patata è pronta, in caso contrario ripeti il test dopo 20-30 minuti.
Dopo che la patata ha superato con successo il test, con attenzione, in modo da non bruciare, la prendiamo, apriamo il foglio e puoi iniziare a mangiare.
Patate al cartoccio, al forno, ripiene
Patate al forno al cartoccio, è già molto gustoso e con il ripieno - semplicemente delizioso, e la sua ricetta è piuttosto semplice.
ingredienti:
- patate grandi - 4 pezzi;
- panna acida - 125 g;
- cipolle verdi - 3 cucchiai. cucchiai;
- formaggio Cheddar grattugiato (o altro formaggio a pasta dura) - 2 tazze;
- burro ammorbidito - 50 g;
- pezzi di pancetta (facoltativo)
- sale, pepe, condimenti preferiti a piacere.
preparazione
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Laviamo le patate e le avvolgiamo in un foglio di alluminio. Cuocere per 90 minuti, girando a metà strada una volta. Dopo un'ora e mezza togliamo le patate dal forno e apriamo il foglio, questa è la ricetta di patate più semplice in un foglio di alluminio e cuciniamo con il ripieno, quindi lasciamo raffreddare i tuberi per alcuni minuti. Quando le patate si sono raffreddate e puoi prenderle, senza aver paura di bruciarti le mani, tagliatele in due parti uguali e lasciate raffreddare per qualche altro minuto.
Prendiamo un cucchiaino e scegliamo dalla metà delle patate praticamente tutta la carne, lasciando circa 0,5 cm vicino alla cotenna in modo che la nostra metà sia stabile e non si piega. La polpa delle patate deve essere messa in una grande ciotola. Alle patate, aggiungere burro, panna acida, cipolle verdi, 1 bicchiere di formaggio e condimento. Con una forchetta o un altro rimedio improvvisato, impastiamo bene tutti gli ingredienti. Rimettere il composto nei gusci delle patate, mettere le patate su un lenzuolo o un piatto per la cottura, sopra ciascuna metà mettere il restante formaggio grattugiato. Cuocere per 5-10 minuti per scaldare e sciogliere il formaggio, quindi toglierlo dal forno.