Cheesemakers - un piatto molto popolare nei paesi slavi orientali. Si tratta di torte fritte con una base di fiocchi di latte e di solito con l'aggiunta di farina di frumento e uova. Secondo alcuni esperti culinari, la farina non dovrebbe essere aggiunta a syrniki.
Cheesecakes fatto con un gusto neutro, leggermente salato o leggermente dolciastro. Sono fritti da entrambi i lati in una padella per una bella tonalità dorata o al forno (e secondo alcune ricette - anche cotto per una coppia). Va notato che gli ultimi due tipi di trattamento termico sono preferibili alla tostatura.
Le varianti più popolari di syrnikov sono semplici o con uvetta. Per cambiare, puoi preparare torte al formaggio e con vari additivi, completando elegantemente e cambiando il gusto, ad esempio con carote, albicocche secche, pere, noci, patate, verdure tritate e altri prodotti.
Di solito i dolci al formaggio vengono serviti in tavola su un piatto o su un piatto da portata con panna acida, marmellata, marmellata, sciroppi di frutta o salse. Formaggi dal gusto neutro o salmastro vengono generalmente serviti con varie salse piccanti .
Le ricette di ricotta senza uova saranno sicuramente di interesse per i vegetariani di certi significati, persone che digiunano regolarmente seguendo le tradizioni della loro religione in un modo o nell'altro, o semplicemente attenendosi a qualsiasi dieta.
Ti dico come fare le torte di formaggio senza uova.
Naturalmente, in qualsiasi versione della preparazione di torte di formaggio di ricotta, ma senza uova dalla ricetta, la farina non può essere esclusa, poiché lo syrniki, cotto senza ingredienti che hanno proprietà leganti e di presa, si dissolverà. E in generale, perché friggere o cuocere la ricotta aromatizzata - può essere mangiata e senza alcun trattamento termico preliminare.
Torte di formaggio vegetariano senza uova
ingredienti:
- la ricotta è un prodotto fresco naturale (e non un po ', cosiddetto, cagliata, preparato in base a condizioni tecniche incerte, con l'eventuale presenza di componenti inadatti) - circa 300-400 g, per ingrassare orientarsi;
- Farina di grano - abbastanza 2-5 cucchiai. cucchiai + un po 'di farina per spaccare;
- sale - 1 pizzico (senza zucchero lo faremo in qualche modo, non è ancora utile);
- olio per friggere (crema vegetale o fusa);
- panna acida.
preparazione
La ricotta è impastata (per questo scopo è conveniente usare il tolkushku: un cerchio con buchi per purè di patate o solo una forchetta), un po 'di salatura e aggiungere ad esso la quantità desiderata di farina, cioè, impastare la pasta. Se la farina è inferiore a 2 cucchiai per 300 grammi di fiocchi di latte, la ricotta si spezzerà molto probabilmente, perché non ci sono uova in loro, come ricordiamo.
Scaldiamo l'olio in una padella. Con le mani bagnate formiamo torte di formaggio (come le cotolette o frittelle rotonde), sbricioliamo nella farina e friggiamo da entrambi i lati in una bella tonalità dorata (e non un colore bruno-ruggine intenso, indicando che il prodotto è stato bruciato, e ora la sua utilità è in dubbio ).
Puoi (e così tanto più sano) cuocere syrniki senza uova nel forno. Per fare questo, stendili su olio o finto
Quando impasti la ricotta (vedi sopra), se c'è un desiderio, puoi aggiungere una banana sbucciata - mescola con una forchetta. Altri possibili additivi: un po 'di frutta secca al vapore, uvetta o albicocche secche tritate. Queste cheesecake hanno un sapore leggermente dolciastro naturale, servito con panna acida o marmellata.
Deliziose e squisite torte di formaggio senza uova sono ottenute se alla ricetta originale (vedi sopra) per aggiungere un piccolo trito di salmone rosa - circa 150-200 g.