Molte persone buttano fuori le cime di carote, ma in realtà nella cucina tradizionale russa è consuetudine usarlo in ricette di piatti diversi. Se tutti sapessero quanto siano utili le cime delle carote, allora pochi avrebbero deciso di sbarazzarsene. Ora proveremo a correggere l'ingiustizia esistente.
I benefici e i danni delle parti superiori della carota
Le foglie verdi traforate contengono una grande quantità di vitamine e minerali, nonché oli essenziali utili. Vale la pena notare che molte delle sostanze presenti nei top sono presenti in quantità maggiori rispetto alle radici.
Quanto sono utili le cime:
- Contiene una grande quantità di fibra che, come una spugna, assorbe le scorie e le rimuove dal corpo. Questo ha un effetto benefico sul sistema digestivo.
- Vi è la metionina in esso - un amminoacido che resiste all'obesità del fegato, che impedisce lo sviluppo della cirrosi.
- Nel verde, come nelle radici, c'è la vitamina A, necessaria per la pelle e per il corretto funzionamento del tratto digestivo.
- L'uso di cime di carota per il corpo umano è associato alla presenza di potassio , che è necessario per il normale stato del cuore e dei vasi sanguigni. Inoltre, questo minerale aiuta a rimuovere il fluido in eccesso dal corpo e previene la comparsa di edema.
- Le vitamine del gruppo B sono necessarie per il sistema nervoso, migliorano la memoria e aiutano ad aumentare la capacità lavorativa del corpo.
Tutti i benefici delle parti superiori della carota verranno a zero se non si tiene conto delle controindicazioni esistenti. Raramente, ma ci sono ancora persone con un'intolleranza individuale al prodotto. Considerando il fatto che molte persone usano vari nitrati per la coltivazione di verdure, non vale la pena di mangiare le cime ottenute nei mercati e nei negozi.
Ci sono le parti superiori di cumarine, che possono causare la comparsa di una reazione allergica. Si raccomanda di abbandonarne l'uso nelle donne in gravidanza e in allattamento.