Come mettere un kebab in kefir? Forse gli amanti della marinata tradizionale in aceto afferreranno la testa con orrore, esclamando che per uno shish kebab su kefir. Quindi gli scettici vogliono rispondere che la carne preparata in questo modo per friggere risulta essere molto delicata e gustosa, e la varietà di modi per mettere in salamoia lo shish kebab in kefir ti permette di scegliere quello adatto a te. Lo shish kebab Marinovka in kefir è adatto a qualsiasi tipo di carne, e il risultato sarà sempre eccellente: deliziosi e succosi pezzi di carne tostata.
Ricetta per shish kebab di manzo in kefir
Molti credono che sia difficile cucinare shish kebab con carne di manzo, la carne sarà necessariamente dura. Ma se cucini lo shish kebab con carne di manzo su kefir, la carne risulterà essere tenera e saporita.
ingredienti:
- manzo - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 tazze;
- zafferano, sale, cannella, pepe macinato rosso, zenzero a piacere.
preparazione
Carne tagliata a pezzi, non molto grande, così che era conveniente infilarli su spiedini e friggere. Le spezie sono schiacciate e mescolate con sale. Lasciamo cadere ogni pezzo di carne in una miscela di sale e spezie e mettiamo in una casseruola. Riempiamo la carne con kefir. Coprire il coperchio e metterlo in frigorifero per la notte.
La ricetta del kebab shish kebab
Non so come sottaceto l'agnello in kefir per lo shish kebab, perché pensi che questa carne non sia troppo adatta per uno shish kebab? Poi è il momento di capire come si prepara un shish kebab allo yogurt dal montone, perché lo shish kebab che ha languito in questa marinata si rivela invariabilmente succoso.
ingredienti:
- agnello - 1 1/2 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- kefir - 1/2 l (basso contenuto di grassi, ed è possibile e privo di grassi);
- limone - 1 pezzo;
- pepe nero macinato, sale, alloro, piselli pepe nero - tutti da gustare.
preparazione
Tagliamo la carne in porzioni. Taglia gli anelli di cipolla. Poniamo le cipolle e la carne in una padella a strati. Tra gli strati, mettere le foglie di alloro, i grani di pepe e cospargere con pepe nero. Spremere il succo di limone e lasciarlo marinare per 40 minuti. Dopo aggiungere il kefir nella padella e lasciare, per altre 3-4 ore, mescolando periodicamente. Prima di iniziare a cucinare lo shish kebab (per 5 minuti) la carne deve essere salata. Stringa la carne sullo spiedo, alternando con cipolle sottaceto. Resta solo da friggere lo shish kebab, pronto a leccarsi le dita.
Marinata da kefir per shish kebab
Come marinare uno shish kebab in kefir? La domanda è completamente fuori luogo, se conosci la ricetta della marinata. Se non puoi vantare ancora una simile conoscenza, allora ti verrà offerta l'attenzione su diverse opzioni di marinata su kefir. La cosa principale da ricordare è che la carne marinata in kefir è migliore per più tempo, circa 10 ore in frigorifero.
Marinata n. 1
Ingredienti (per 3 kg di carne):
- kefir - 3 bicchieri;
- cipolla - 3 pezzi;
- verdi di aneto e prezzemolo, menta, basilico e sale qb
preparazione
Tagliamo le cipolle a mezzo giro. L'aneto e il prezzemolo sono schiacciati. La menta piperita e il basilico tagliano le mani con delicatezza. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, mescola e versa il kefir. La miscela viene nuovamente mescolata e versata nella carne ottenuta dalla marinata.
Marinata n. 2
Ingredienti (per 3-4 kg di carne):
- kefir - 1 litro;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- cipolla - 4 pezzi;
- pepe nero e sale a piacere.
preparazione
Le cipolle vengono pulite e tagliate ad anelli. Lo mettiamo in una ciotola, sale, pepe e mescoliamo con le mani, in modo che la cipolla dia il succo. Aggiungiamo olio vegetale e kefir. Mescoliamo tutto bene. La marinata è pronta, possono versare la carne.
Marinata n. 3
Ingredienti (per 3 kg di carne):
- cipolla - 500 g;
- kefir - 1 litro;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaio;
- pepe macinato nero e sale da tavola a piacere.
preparazione
Tagliamo le cipolle sbucciate a mezzo giro e le mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo sale e pepe, mescoliamo, versiamo il luppolo-suneli e di nuovo correttamente interferiamo. Riempi il kefir e mescola di nuovo.