Dalle frattaglie di pollo, puoi cucinare un sacco di cibo decente. Uno di questi sono cuori in umido con panna acida. Possono essere cucinati da soli o con l'aggiunta di fegato di pollo . Risulta molto gustoso, sano e nutriente.
Come cucinare i cuori di pollo in panna acida?
ingredienti:
- cuori di pollo - 620 g;
- cipolla - 120 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- panna acida - 220 g;
- olio raffinato vegetale - 25 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- una miscela di erbe secche provenzali - 12 g;
- sale - a piacere.
preparazione
I cuori di pollo vengono lavati, ci liberiamo del grasso in eccesso e dei vasi sanguigni. Le cipolle vengono pulite e tagliate a cubetti, l'aglio tritato finemente.
In una casseruola profonda, o in una padella, rosolare l'olio raffinato di verdure in primo luogo affettato le cipolle e l'aglio, quindi disporre i cuori di pollo e friggere per qualche altro minuto. A questo punto aggiungere la panna acida, condire il piatto con sale, pepe nero macinato, mescolare, coprire con un coperchio e ridurre al minimo il calore. Schiacciamo il piatto per trenta minuti, poi gettiamo fragranti erbe provenzali, lo mescoliamo e se necessario lascialo evaporare il liquido in eccesso, aggiungendo fuoco.
Servire i cuori di pollo stufati con panna acida con riso bollito , verdure e, se lo si desidera, decorare con erbe fresche.
Cuori di pollo con funghi stufati in panna acida in multivark
ingredienti:
- cuori di pollo - 620 g;
- cipolla - 175 g;
- funghi prataioli - 375 g;
- carote - 175 g;
- panna acida - 220 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio raffinato vegetale - 25 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- una miscela di erbe italiane - da gustare;
- sale - a piacere;
- verdure fresche di coriandolo e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Le cipolle e le carote lavate vengono pulite e tagliate a strisce e i funghi lavati vengono tagliati con le piastre. Nella capacità della multivarka versare un po 'di olio vegetale raffinato, stendere le verdure e i funghi preparati e friggere per dieci minuti, regolando l'apparecchio sulla modalità "Frittura" o "Cottura".
I cuori di pollo vengono lavati, asciugati, liberati del grasso in eccesso e dei vasi sanguigni e si diffondono alle verdure. Friggere per altri dieci minuti, aggiungere panna acida, sale, miscela macinata di peperoni, una miscela di erbe italiane e passare il multivark alla modalità "Quenching". Cuciniamo il piatto per un'ora. Alla fine della cottura gettiamo l'aglio sbucciato finemente tritato, il prezzemolo fresco e il coriandolo.
Gustosi cuori aromatici con funghi possono essere serviti con qualsiasi contorno.
Fegato di pollo e cuori in panna acida
ingredienti:
- cuori di pollo - 360 g;
- fegato di pollo - 360 g;
- cipolla - 220 g;
- panna acida con un contenuto di grasso non inferiore al 20% - 220 g;
- acqua purificata - 100 ml;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- olio raffinato vegetale - 50 ml;
- pepe nero macinato - a piacere;
- erbe piccanti - da gustare;
- sale - a piacere;
- prezzemolo fresco e basilico - a piacere.
preparazione
Cuori di pollo e fegato di pollo vengono lavati, tagliati via grasso, vasi e pellicole inutili e, se necessario, tagliati
Le cipolle vengono pulite, tagliate a metà anelli e fritte in olio raffinato di verdure fino a quando non diventano dorate. Aggiungere i cuori di pollo preparati e il fegato e friggere fino a quando il colore cambia. Quindi aggiungere un po 'di acqua calda e tamponarlo sotto il coperchio per venti minuti. Ora mettiamo panna acida, sale, pepe nero macinato, erbe speziate e mettiamo a fuoco moderato per altri quindici minuti. Dopo il processo di cottura, butta l'aglio tritato finemente, le erbe fresche e facciamo fermentare per altri dieci minuti.
Serviamo cuori di pollo pronti e fegato con riso bollito e verdure.