La carne di soufflé può essere cucinata separatamente o con vari additivi. Questo soufflé è facilmente cotto, mentre sale nel forno, e in una versione più dietetica è preparato per una coppia.
Ricette con una descrizione di come cucinare una carne souffle condividiamo ulteriormente.
Soufflé di carne con formaggio al forno
ingredienti:
- parmigiano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- senape secca - 3 cucchiai. cucchiai;
- Aglio secco - 1 cucchiaino;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- Latte - 1 1/3 dell'articolo;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- albumi d'uovo - 5 pezzi;
- formaggio cheddar - 180 g;
- carne macinata - 300 g.
preparazione
Le forme per il soufflé sono imbrattate con una piccola quantità di burro. Le pareti e il fondo delle forme sono cosparsi di parmigiano. Coprire i moduli con un film e metterlo nel congelatore.
Il forno è riscaldato fino a 190 gradi. Nella casseruola, sciogliere il burro e mescolare con farina, senape , sale e aglio. Lasciare bollire la miscela per un paio di minuti, quindi versare il latte, mescolando continuamente per formare una salsa densa. Rimuoviamo la salsa dal fuoco.
Friggere separatamente il ripieno finché non è pronto. Sbatti i tuorli e aggiungi alla salsa di latte. Lì mandiamo anche il cheddar grattugiato con carne macinata.
Sbatti gli albumi separatamente fino a raggiungere picchi solidi. Introduciamo la massa proteica dell'aria nella miscela di formaggio e carne in porzioni, mescolando costantemente e delicatamente. Riempire gli stampini preparati con una massa per un soufflé per 2/3, quindi posizionare gli stampi su una teglia e metterlo in forno. Il soufflé di carne di carne macinata sarà pronto dopo 35 minuti.
Soufflé di carne in un forno a microonde
ingredienti:
- carne macinata - 250 g;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - per friggere;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- uova - 3 pezzi
preparazione
Tritare la carne tritata in olio vegetale fino a doratura. Mescolare il composto con farina e tuorli d'uovo. Sale e pepe aggiungono al gusto. I bianchi d'uovo rimanenti sono battuti a picchi duri e introduciamo la massa d'aria alla carne. Distribuiamo il soufflé su stampi lubrificati ad olio e lo mettiamo nel microonde per 15-20 minuti. Soufflé pronto versare burro fuso.
Se lo si desidera, una zuppa di soufflé può essere preparata in multivariato. Posizionare lo stampo sul fondo del dispositivo e impostare la modalità "Cottura" su 30 minuti.
Bistecca di soufflé di carne per bambini
ingredienti:
- trito di pollo - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- semolino - 2 cucchiaini;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - pizzico.
preparazione
Battito di pollo tritato con uova, mango e latte. Aggiungere un pizzico di sale alla miscela e distribuire la massa sugli stampi in silicone lubrificati. Cuciniamo il soufflé di carne per due persone in una doppia caldaia, multivark o su una padella con acqua bollente per 20-25 minuti.
Come cucinare il soufflé di carne con carne secca?
La carne secca dona piccantezza a qualsiasi piatto. Di solito, questo prodotto è facile da trovare nel dipartimento del supermercato, dove vengono venduti vari snack. Prova questa ricetta originale e non te ne pentirai.
ingredienti:
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- manzo essiccato - 115 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- polpa di zucca - 300 g;
- brodo vegetale - 1 1/4;
- sale, pepe - a piacere;
- formaggio a pasta dura - da gustare;
- albumi d'uovo - 5 pz.
preparazione
La polpa di zucca fa bollire fino a renderla morbida in un brodo vegetale salato. I pezzi pronti vengono miscelati in un frullatore. Tritiamo la cipolla e il burro nel burro insieme all'aglio fino a renderli morbidi. Aggiungere la cipolla secca schiacciata. Ora unire la purea di zucca con le cipolle, aggiungere gli albumi montati a neve in una schiuma dura e distribuire il composto su forme oliate. Metti il soufflé in un forno preriscaldato per 200 gradi per 10-12 minuti. Alla fine della cottura, cospargere il piatto con formaggio grattugiato.