Tra una grande varietà di dolci e dessert, pastila con marshmallow e marmellata prende un posto speciale. Ciò è dovuto al fatto che la pastiglia è preparata con purea di mela naturale con aggiunta di zucchero, miele e albume d'uovo.
Benefici e rischi delle pastiglie
Se parliamo della tradizionale preparazione delle pastiglie secondo un'antica ricetta russa, il beneficio di un prodotto del genere è una composizione minerale ricca. Il contenuto di vitamine nella pastiglia è piuttosto modesto, tra cui riboflavina (B2) e nicotinamide (PP). Questo fattore è eccessivamente compensato dal ricco contenuto di microelementi e macroelementi. 100 grammi di pastiglia contengono:
- potassio - più di 50 mg;
- calcio - circa 20 mg;
- fosforo - più di 10 mg;
- sodio - circa 15 mg;
- magnesio - circa 7 mg;
- ferro - più di 1,5 mg;
- in piccole quantità - iodio, zinco.
L'uso della pastiglia per il corpo è anche dovuto al fatto che come agente gelificante utilizza pectine di mela naturale che migliorano la motilità intestinale e hanno un lieve effetto lassativo. In alcuni tipi di prelibatezze, vengono aggiunte le alghe agar-agar , che sono la fonte di iodio.
Il danno alla pastiglia, così come i suoi benefici, sono dovuti alla sua composizione - a causa dell'alto contenuto zuccherino, questo prodotto ha un contenuto calorico piuttosto alto di oltre 320 kcal per 100 g.
Quando si sceglie una pastiglia è importante prestare attenzione al suo aspetto e al suo odore. I produttori moderni spesso aggiungono alla classica ricetta vari gusti, additivi alimentari sintetici e coloranti. Questo potrebbe indicare un colore troppo intenso e un sapore forte.