Il piatto tradizionale giapponese - il sushi, ha guadagnato un'immensa popolarità sul territorio del nostro paese. Puoi provare il sushi in numerosi ristoranti giapponesi. Tuttavia, molte casalinghe sono interessate a come cucinare sushi e panini da soli, a casa.
Assolutamente tutti i tipi di terreno contengono una sola base - riso preparato appositamente. E già a questo riso si aggiungono altri ingredienti forniti dalla ricetta. In questo articolo vogliamo dirvi come preparare il sushi e come cucinare correttamente il riso. Per fare il sushi, hai bisogno del seguente set di prodotti:
- kampieu - zucca essiccata. Questo ingrediente è solitamente usato nelle insalate di sushi ed è una fibra lunga essiccata. Prima dell'uso, la campière deve essere immersa nell'acqua;
- wasabi - rafano giapponese. Il wasabi è l'ingrediente principale di ogni pasto giapponese ed è una salsa verde calda;
- Shiitake - funghi secchi. Hanno un gusto forte e sono utilizzati in ricette di cucina per sushi e panini;
- zenzero sottaceto. Lo zenzero è usato come ingrediente aggiuntivo per qualsiasi piatto di sushi;
- aceto di riso Utilizzato per il rifornimento di riso per sushi;
- salsa di soia - la salsa principale per il sushi;
- alga nori. Nori ha bisogno di fare sushi e panini.
La ricetta per cucinare il riso per il sushi
Il giapponese cucina il riso per sushi secondo regole severe:
- Prima della cottura, il riso deve essere accuratamente risciacquato e tenuto in acqua per 30 minuti;
- 1 tazza di riso dovrebbe essere presa per 1 tazza di riso;
- quando si prepara il riso, è inaccettabile aggiungere spezie e sale;
- il riso dovrebbe essere preparato senza olio;
- Il riso va cotto con un coperchio ben chiuso a fuoco medio finché l'acqua non bolle. Dopo l'ebollizione, il fuoco dovrebbe essere fatto al massimo per 1 minuto, dopo di che ridurre e cuocere per altri 15 minuti;
- Dopo aver spento l'incendio, il coperchio della padella non può essere aperto per 10 minuti.
Ricette Sushi Ricette
Offriamo due delle più semplici ricette per sushi:
Sushi con sgombri
Per la preparazione del sushi sono necessari i seguenti ingredienti: 200 grammi di filetti di sgombro, 200 grammi di riso per sushi, aceto di riso, una fetta di radice di zenzero, salsa di soia, zucchero, sale.
Prima di preparare il sushi con lo sgombro, il riso per il sushi va versato con acqua fredda, cotto e raffreddato. 6 cucchiai di aceto vanno mescolati con zucchero e sale in modo da sciogliere il sale e lo zucchero. Questa miscela deve essere riempita in Fig. Il filetto di sgombro salato deve essere tagliato a strisce nello spessore di 1-2 centimetri, versare l'aceto di riso e lasciare per 15 minuti. Il consiglio per fare il sushi dovrebbe essere coperto con pellicola alimentare, metterlo su filetti di sgombro e coprire con riso. Raddrizza il riso con le mani in modo che si trovi nello stesso spessore. Sulla parte superiore del riso dovrebbe essere coperto con un film alimentare e schiacciato con qualcosa di pesante. Dopo 3 ore, il film deve essere rimosso e il riso con lo sgombro tagliato a cubetti di 2 cm di spessore. Prima del taglio, il coltello deve essere inumidito con acqua in modo che non si attacchi.
Servire sushi con zenzero e salsa di soia.
Sushi dolce
Non tutti sanno come preparare un dolce sushi. Ma questo non è difficile! Avrai bisogno di: 200 grammi di riso, 200 grammi di cioccolato, pasta liquirizia, 2 cucchiai di zucchero, 2 fogli di carta speciale cerata (ricoperti da un sottile strato di cera). Il riso deve essere precotto in acqua con zucchero e raffreddato. Mentre il riso si raffredda, è necessario sciogliere il cioccolato, versarlo su carta cerata e distribuirlo in uno strato sottile uniforme.
Riso raffreddato mettere su un secondo foglio di carta oleata, livellare e versare la pasta dolce di liquirizia. Successivamente, il foglio dovrebbe essere arrotolato in "salsiccia" e liberare il riso con il ripieno dalla carta. "Salsiccia" dovrebbe essere trasferito su un foglio di cioccolato, arrotolato nello stesso modo e messo in frigorifero per 2 ore. Quando il cioccolato si congela, lo strato esterno di carta può essere facilmente rimosso. Successivamente, la "salsiccia" dovrebbe essere tagliata in 8-10 pezzi.
Sushi dolce pronto!
Come ripieno per sushi dolce, puoi usare qualsiasi pasta dolce, marmellata e marmellata.
Il sushi non è solo un piatto delizioso, ma anche straordinariamente utile. Un basso contenuto calorico di sushi rende questo piatto un favorito tra molte donne.