Oggi vi diremo come fare uno stufato con le verdure. La semplicità di preparazione, la saturazione, il gusto eccellente e il vantaggio indiscusso del piatto gli consentono di avere la priorità nel menu del giorno. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare verdure fresche e surgelate , quindi le ricette di questo alimento non perdono rilevanza nella bassa stagione.
Melanzane in umido con carne e verdure - ricetta
ingredienti:
- polpa di manzo - 550 g;
- melanzana - 1 kg;
- cipolla - 120 g;
- carote - 120 g;
- tuberi di patata - 250 g;
- pomodori - 400 g;
- dolce peperone bulgaro - 175 g;
- verdure fresche da scegliere - da gustare;
- acqua purificata;
- olio vegetale raffinato;
- spezie - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Per cucinare la carne in umido con le verdure, la laviamo con acqua fredda e la asciughiamo accuratamente con un tovagliolo di carta. Quindi tagliatelo a fette di media grandezza e disponetelo in un olio vegetale ben riscaldato, che pre-versiamo in un pentolone o in una pentola profonda con un fondo spesso. Quando i pezzi di carne sono leggermente dorati, aggiungere la cipolla sbucciata e le cipolle affettate e bastoncini o cannucce con le carote. Un po 'più di carne fritta con verdure, versare un po' di acqua calda, coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo bollire fino alla morbidezza della carne. Il fuoco dovrebbe essere minimo allo stesso tempo.
Nel frattempo, prepareremo il resto delle verdure. Melanzana mia, tagliata a fette, immergere in acqua fredda salata e lasciare per circa quindici minuti per rimuovere l'amarezza. Le patate vengono pulite e sminuzzate a cubetti, mentre i peperoni si liberano dei picciuoli, delle cassette per i semi e della paglia tritata. I pomodori sono scottati con acqua bollente, pelati e tagliati a fette o piatti.
Alla carne già pronta, prima mettiamo le patate, poi il pepe bulgaro, stendiamo le melanzane lavate e lavate ancora una volta dal sale, le fette di pomodoro e finiamo con verdure tritate finemente. Sdabrivaem piatto per gustare sale, pepe nero macinato e spezie, versare acqua se necessario, coprire il piatto con un coperchio e tamponare a fuoco moderato per altri venti a trenta minuti.
Stufato con verdure - ricetta nel multivariato
ingredienti:
- qualsiasi carne - 760 g;
- zucchine o melanzane - 560 g;
- cipolla - 225 g;
- carote - 200 g;
- tuberi di patata - 375 g;
- dolce peperone bulgaro - 175 g;
- pomodori - 375 g;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- verdure fresche da scegliere - da gustare;
- formaggio piccante piccante - a piacere;
- acqua purificata;
- olio vegetale raffinato;
- Spezie da scegliere - da gustare;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Risciacquiamo e masticiamo l'umidità della carne, tagliatela a fette di media grandezza e rosolatela nella ciotola oleosa del multivark. Per fare ciò, selezionare la funzione "Fry" o "Bake" sul display del dispositivo.
Mentre si frigge la carne, si lavano le carote, si puliscono le cipolle, si tagliano a cubetti, si mettono le multivarole in polvere e si friggono insieme per qualche altro minuto.
Senza perdere tempo, ci liberiamo della buccia e tagliamo a cubetti i tuberi di patata. Anche scottati con acqua bollente, togliamo le bucce e maciniamo i pomodori e spezziamo le fragole con peperoni bulgari e melanzane o zucchine tagliate a cubetti o fette grandi. Mettiamo tutte le verdure preparate nella capacità della nave, assaporiamo sale, pepe nero macinato, spezie, gettiamo foglie di alloro, versiamo un po 'd'acqua e squeliamo per trenta minuti, portando il dispositivo alla funzione "tempra".
Cinque minuti prima della fine della cottura, gettiamo le verdure fresche tritate finemente e il formaggio grattugiato, distribuendolo uniformemente sulla superficie.