Il ketchup è una salsa famosa e famosa che completa perfettamente, ombreggia e rivela il gusto di vari piatti: carne, pesce, verdure, ecc. Puoi acquistarlo sugli scaffali dei negozi, ma oggi ti diremo come preparare da solo il ketchup dal concentrato di pomodoro.
Ketchup da passata di pomodoro a casa
ingredienti:
- pasta di pomodoro naturale - 100 ml;
- sale - al gusto;
- pepe rosso (martello) - 5 g;
- pepe nero (macinato) - 5 g;
- coriandolo (semi) - 5 g;
- foglia di alloro;
- Mostarda di mostarda preparata con cura - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- verdi di prezzemolo.
preparazione
In un piatto fondo, mescolare il concentrato di pomodoro, la senape preparata, lo zucchero, il sale e lanciare le verdure fresche tritate finemente. In una piccola ciotola versiamo coriandolo, peperoni macinati e foglie di alloro. Riempi i condimenti con acqua bollente e lasciali riposare per 20 minuti. Successivamente, infusione calda delicatamente filtrare attraverso un filtro in un piatto con concentrato di pomodoro. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e mettiamo il ketchup pronto in una casseruola.
Ketchup fatto in casa da passata di pomodoro
ingredienti:
- pasta di pomodoro naturale - 505 ml;
- acqua - 105 ml;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- senape secca - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 45 g;
- aglio - 10 g;
- chiodi di garofano, spezie;
- zucchero - 15 g.
preparazione
La pasta di pomodoro viene diluita con acqua filtrata fino ad ottenere una miscela densa. Lo versiamo in una casseruola, gettiamo zucchero e sale. Puliamo la cipolla, la tritiamo finemente e la aggiungiamo al ketchup. Mettiamo i piatti a fuoco medio e dopo l'ebollizione riduciamo il fuoco al minimo. Quindi cospargere di senape in polvere, pepe nero e chiodi di garofano. Dopo 10 minuti, aggiungere l'aceto e spremere attraverso la stampa spicchi d'aglio puliti. Far bollire il ketchup fatto in casa, mescolando, altri 10 minuti, quindi versare in piccoli vasi puliti. Solleviamo i coperchi, giriamo gli spazi vuoti e li avvolgiamo con qualcosa di caldo.
Ketchup da passata di pomodoro in un multivarque con le tue mani
ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 345 ml;
- acqua bollita - 105 ml;
- lampadina - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 185 g;
- aglio - 10 g;
- sale - 5 g;
- aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 35 g;
- spezie.
preparazione
Le lampadine vengono pulite e schiacciate con un piccolo cubo. I peperoni bulgari vengono lavorati e affettati. Distribuire le verdure in una ciotola multivarka, aggiungere la pasta e versare nell'acqua. Mescolare bene tutto, gettare le spezie, lo zucchero, versare l'aceto della tavola e spremere attraverso la pressa di aglio. Chiudere il coperchio, selezionare "Plov" e cuocere il ketchup per 1 ora. Dopo di ciò, mettete le verdure stufate in una casseruola e battetele con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea e spessa. Versa il ketchup in un barattolo e conservalo in frigorifero.
La ricetta per cucinare ketchup dal concentrato di pomodoro
ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 345 ml;
- acqua 205 ml;
- lampadina - 105 g;
- Pepe bulgaro - 165 g;
- le mele sono verdi - 215 g;
- sale - 15 g;
- zucchero - 45 g;
- aceto di tavola - 55 ml;
- spezie.
preparazione
Prima di cucinare il ketchup con il concentrato di pomodoro, prepariamo gli ingredienti: mele verdi e bulgaro