Oggi la preparazione dello shish kebab è diventata parte integrante di ogni partenza verso la natura. Se vuoi che la carne diventi succosa e gustosa, allora è meglio usare il filetto di maiale in questa materia.
Ricetta per lo shish kebab dal filetto di maiale
ingredienti:
- piselli giovani - 200 g;
- cipolle verdi - 105 g;
- filetto di maiale - 615 g;
- spezie
Per la marinata:
- salsa di soia scura - 25 ml;
- salsa "Hoysin" - 105 ml;
- zenzero macinato - 5 g;
- spezie.
preparazione
Prima di preparare lo shish kebab dal filetto di maiale, prima mescoliamo la marinata: uniamo in una ciotola salsa di soia, salsa "Hojsin", zenzero macinato e spezie.
Carne tritata a fettine sottili, condita con spezie e getta piselli giovani e cipolla, anelli sottili pelati e tritati. Quindi versare la miscela profumata, mescolare il contenuto e marinare il maiale per diverse ore. Dopodiché, mettiamo la carne sugli spiedini, alternandoli con anelli di cipolla, e friggiamo sul braciere da tutti i lati.
Shish kebab di filetto di maiale in aerogril
ingredienti:
- filetto di maiale - 980 g;
- cipolla - 165 g;
- aceto di vino - 115 ml;
- spezie.
preparazione
La carne viene lavorata dalle vene, tagliata a pezzi e messa in una comoda ciotola. Aggiungere gli anelli di cipolla, sbucciati e tritati. Cospargere tutte le spezie a piacere, spolverare con aceto, mescolare bene e marinare il maiale per circa 3 ore, mettendolo in frigorifero. Dopo questo, stringete la carne su lunghi spiedini e fateli rosolare sulla griglia per 15 minuti ad una temperatura di 230 gradi. Quindi girate e portate lo shish kebab alla prontezza.
Shish kebab di filetto di maiale in forno
ingredienti:
- filetto di maiale fresco - 980 g;
- limone - 30 g;
- Vegetazione fresca - 55 g;
- lardo - 190 g;
- spezie.
preparazione
Il filetto di maiale è ben lavato, asciugato su un asciugamano, pulito di pellicola e tagliato negli stessi pezzi. Salo anche macinare e aggiungere tutto in una ciotola profonda. Mescolare bene, aggiungere sale a piacere e cospargere la carne con succo di limone. Coprire la parte superiore con un coperchio e marinare il contenuto per circa un'ora. Dopo aver incordato la carne su bastoncini di bambù, alternando con pancetta. La padella è ricoperta da una lamina piegata più volte, e abbiamo steso alcuni pezzi di grasso. Il forno è riscaldato fino a 245 gradi, al livello inferiore mettiamo il tegame, e in quello superiore - la griglia, su cui stendiamo il kebab shish dal filetto di maiale. Facciamo cuocere il piatto per 20 minuti e lo serviamo al tavolo, avendo decorato, se desiderato, erbe aromatiche tritate.