Le polpette, aggiunte alla zuppa di patate, trasformano il banale primo piatto in un originale piatto nutriente.
Avendo preparato una tale zuppa per il pranzo, sarete senz'altro soddisfatti del risultato e lo definirete nella lista dei piatti prioritari.
Ricetta per zuppa di patate con polpette di carne
ingredienti:
- carne macinata - 450 g;
- briciole di pane - 50-75 g;
- Tuberi di patate - 450 g;
- cipolla - 160 g;
- carote - 160 g;
- pepe dolce bulgaro - 110 g;
- olio vegetale - 75 ml;
- acqua purificata - 2 litri;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- piselli di peperone dolce - 4 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- verdure fresche di aneto e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Alla carne macinata aggiungiamo pangrattato, sale, pepe nero macinato e mescoliamo bene. Formiamo da esso polpette delle dimensioni di un po 'meno di noce e giaceva temporaneamente su un ampio piatto o tagliere. Le patate alla fragola si liberano delle bucce, tagliate a cubetti, immerse in acqua bollente e portate nuovamente a ebollizione. Tira le polpette e cuoci a fuoco moderato per quindici o venti minuti.
Nel frattempo puliamo e tagliamo piccole cipolle, carote e peperoni dolci bulgari in piccoli cubetti, friggiamo in olio vegetale fino a renderli morbidi e mandiamoli anche in una casseruola. Condire la zuppa con sale e pepe, lanciare piselli di peperone dolce e foglie di alloro e far bollire per altri cinque o dieci minuti.
Un minuto prima della fine della cottura, mettiamo le verdure tritate.
Zuppa di patate con polpette di carne
ingredienti:
- carne macinata - 175 g;
- Tuberi di patate - 340 g;
- cipolla - 75 g;
- piselli verdi freschi o congelati - 50 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 75 ml;
- crema - 50 ml;
- acqua purificata - 1 l;
- sale - a piacere;
- paprica rossa macinata - 12 g;
- farina - 60 g;
- burro o panna acida - a piacere;
- crostini - da gustare;
- cipolle verdi e prezzemolo - a piacere.
preparazione
Il ripieno è mescolato con paprica macinata e sale e formiamo piccole polpette rotonde.
L'acqua viene riscaldata a ebollizione, gettare le patate sbucciate,
In una padella con olio vegetale, soffriggere in modo massiccio cipolle tritate, aglio, cipolle verdi e pedone.
In panna, prepariamo la farina e versiamo un filo sottile nella zuppa. Scaldare a ebollizione, mescolando continuamente, lanciare polpette di carne e togliere dal fuoco.
Purea di zuppa pronta con verdure al prezzemolo, crostini e un pezzo di burro o un cucchiaio di panna acida. Buon appetito!