Il digiuno non è l'unica volta in cui puoi mangiare piatti senza prodotti di origine animale. Uno dei piatti del menu magro può essere la cotoletta di cavolo , che piacerà non solo agli appassionati del veganismo, ma anche a coloro che semplicemente controllano la loro salute.
Salse di cavolfiore
ingredienti:
- cavolfiore - 1/4 di una testa;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolle verdi;
- sale, pepe;
- Origano secco - 1/2 cucchiaino;
- cumino - 1/4 cucchiaini;
- senape - 2 cucchiaini;
- olio d'oliva;
- farina - 3/4 articoli;
- acqua.
preparazione
Usando un frullatore, tritiamo le infiorescenze di cavolo e il pepe bulgaro. Aggiungiamo alle verdure tritate cipolle verdi, spezie e sale con pepe. Successivamente mettiamo la senape . Mescolare le verdure con la farina e un paio di cucchiai d'acqua. Se la miscela è asciutta, aggiungere un po 'più di acqua. In una padella, scaldiamo l'olio e lo friggiamo sulle cotolette formate da entrambi i lati in un colore dorato.
Se vuoi diversificare un piatto, quindi cucinare le cotolette di broccoli e cavolfiori, appoggiarsi, da solo. Le inflorescenze di entrambe le varietà di cavolo assumono il rapporto 1: 1.
Poster cotolette di cavolo con funghi
ingredienti:
- cavolo bianco - 1/2 pezzi;
- patate - 4-5 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- cipolle verdi;
- funghi prataioli - 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Lascia blanchcher di cavolo e schiacciato con un frullatore. Le patate vengono bollite in uniformi, in acqua salata, dopodiché vengono schiacciate in purea con una piccola quantità d'acqua. In una padella scaldiamo l'olio e lo facciamo soffriggere con funghi tritati finemente con sottili anelli di cipolla. Per 30-40 secondi prima della fine dei funghi arrostiti, metterli in una padella aglio tritato. Mescolare tutti gli ingredienti preparati insieme, aggiungere le cipolle verdi tritate, sale e pepe a piacere. Formare dalla massa ricevuta della cotoletta e friggerli sull'olio vegetale riscaldato su entrambi i lati.
Servire questo piatto con insalata e yogurt di soia o panna acida.
Come cucinare le cotolette magre dai crauti?
ingredienti:
- crauti - 1 kg;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- semola - 100 g;
- farina - 100 g;
- olio vegetale - per friggere;
- verdi - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Versare il semolino con acqua e lasciare gonfiare per 30 minuti. Cavolo spremuto da umidità in eccesso e passare attraverso il tritacarne insieme con cipolle e aglio. La purea di verdure ottenuta viene integrata con farina e manga, condita con sale e pepe e, se lo si desidera, aggiungere verdure. Mescoliamo la base per le nostre costolette e la formiamo pezzo per pezzo. Se lo si desidera, le cotolette formate possono essere rotolate nel pangrattato.
In una padella, scaldiamo l'olio e lo friggiamo su cotolette magre di cavolo con un manga su entrambi i lati fino a doratura.
Cotolette di patate lenticchie con cavolo
ingredienti:
- purè di patate - 4 cucchiai. cucchiai;
- cavolo rosso - 1/4 pezzi;
- cavolo bianco - 1/4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- margarina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - mezzo secolo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In una padella facciamo scaldare l'olio vegetale e soffriggere le cipolle fino a renderle trasparenti. Redkane e cavolo bianco tritati e messi insieme con le carote grattugiate in una padella a prua. Condite il tutto con sale e pepe e fate sobbollire le verdure fino a renderle morbide. Mescolare la salsa di verdure con il purè di patate, aggiungere la farina e formare la massa risultante di cotolette. Friggere le cotolette magre di cavolo e patate in un colore dorato sulla margarina.