Quanto è delizioso cucinare la carne, in modo che risultasse non solo morbida, ma comunque succosa e fragrante? Vi offriamo diverse interessanti ricette per la carne in umido nel multivarque, che si adatta a quasi tutte le vostre decorazioni.
Manzo in umido nel barile "Redmond"
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- carote - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Manzo tagliato a cubetti e leggermente impanato con farina di frumento. Le verdure vengono pulite, lavorate e poi le cipolle vengono triturati con semianelli, le carote sono schiacciate con cannucce fini e il peperone bulgaro viene tagliato a listarelle.
Nella ciotola del multivarka mettiamo il burro alla panna, accendiamo la modalità "Cottura" e non appena l'olio si scalda, spargiamo la carne e la friggiamo, periodicamente, mescolando. Quindi aggiungere cipolle, peperoni e carote. Cuocere tutti insieme per 5-10 minuti, mescolando.
Dopo questo, versare delicatamente acqua, aggiungere foglie di alloro, gettare sale, pepe. Tutti mescolare accuratamente, coprire con un coperchio, accendere il multivark, impostare la modalità "Quenching" e cuocere per circa 1,5 ore a seconda della potenza del dispositivo. Non possiamo estrarre subito il piatto preparato, ma lasciarlo riposare per 15-25 minuti sotto il coperchio, dopo di che stendiamo i piatti e li serviamo sul tavolo.
Brasato di manzo nel multi-bar "Panasonic"
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- foglie di alloro, spezie;
- verdure surgelate - 400 g.
preparazione
Carne accuratamente lavata, asciugata con un asciugamano, tagliata a pezzetti e messa in una ciotola. Le cipolle e l'aglio sono sbucciati dalla buccia, a pezzi e con una foglia di alloro, sale e pepe, mettiamo in una ciotola la carne. Completamente lo cambiamo, lo copriamo con un coperchio, lo mettiamo nel frigo e lasciamo marinare la carne, lasciandola per la notte.
Quindi distribuiamo la carne nella ciotola del multivarka, unta con olio vegetale, versiamo le verdure sopra, sale a piacere. Attiva il programma "Quenching" e imposta l'ora su 2 ore. Più a lungo la nostra carne viene stufata, più tenera e succosa finirà.
Manzo in umido in una ciotola multipla
ingredienti:
- filetto di manzo - 1 kg;
- rosmarino, aglio, semi di senape, coriandolo - a piacere;
- aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale.
preparazione
Quindi, un pezzo di carne accuratamente strofinato con sale, spezie e innaffiato con aceto balsamico. Quindi avvolgiamo la massa profumata nel film alimentare e la inviamo per circa un giorno al frigorifero.
Il giorno dopo prendiamo il manzo, lo mettiamo nella ciotola del multivark, impostiamo la modalità "Cottura" per 40 minuti. Dopo che è trascorso il tempo, passiamo l'apparecchio alla modalità "Quenching" e cuociamo il piatto per circa 3 ore. Nel processo di cottura, girare la carne più volte in modo che sia uniformemente cotta.
Manzo in umido nel multivarquet "Polaris"
ingredienti:
- filetto di manzo - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- panna acida - 250 ml;
- spezie.
preparazione
Manzo leggermente battuto e tagliato prima in medaglioni , e su strisce attraverso le fibre.
Questa volta, separatamente in una padella, preparare la frittura: cipolla tritata finemente, soffriggere sul burro panna, versare la farina e cuocere fino a doratura. Trasferire gli avannotti alla carne, aggiungere la panna acida, condire con spezie e spezzatino fino a quando non sono pronti.