A volte voglio diversificare il mio menu con qualcosa di nuovo, semplice, ma gustoso. Vi consigliamo di cucinare le fettuccine - uno dei tanti tipi di pasta prodotta esclusivamente con grano duro sotto forma di tagliatelle lunghe e larghe. Le fettuccine sono preparate con l'aggiunta di una varietà di ingredienti come verdure, carne, pesce; ognuno dei quali lo rende unico e gustoso a suo modo. Oggi vogliamo concentrarci sulle fettuccine con i funghi e considerare insieme a te la sua ricetta.
Fettuccine con funghi porcini in salsa cremosa
ingredienti:
- fetuchini - 250 g;
- funghi porcini freschi - 200-220 g;
- formaggio (50% di grasso) - 160 g;
- crema (20% di grasso) - 200 ml;
- olio d'oliva - 50 ml;
- aglio - 1 dente;
- sale - a piacere;
- brodo vegetale - 100 ml.
preparazione
Funghi bianchi freschi tagliati a fette sottili e messi su una padella riscaldata con olio d'oliva. Mettere immediatamente l'acqua per far bollire le fettuccine. Aggiungiamo ai funghi l'aglio, il sale e l'aglio, passiamo attraverso la stampa e friggiamo tutti insieme. Quando il liquido isolato dai funghi è completamente evaporato, e cominciano a friggere, aggiungere loro del brodo vegetale. Nell'acqua bollente, spargiamo il fetuccine, aggiungiamo sale e cuociamo fino alla fase semi-pronta. Quindi, gettandoli in un colino per drenare il liquido, li distribuiamo in una padella, se vediamo che il brodo nei funghi ha già bollito.
Alla crema, aggiungi il formaggio grattugiato, mescola e aggiungi questa salsa al nostro piatto. Sottraiamo il fuoco e soffiamo tutto insieme, circa 15 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.
Questa fettuccina, cucinata con funghi e salsa di panna, ti stupirà con il suo gusto delicato e fragrante!
Fettuccine con pollo e funghi
ingredienti:
- fetuchini - 450 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- petto di pollo - 1 pezzo;
- salsa di soia salata - 3 cucchiaini.
- pepe e sale - a piacere;
- crema (33%) - 200 ml;
- olio vegetale - 60 ml;
- verdi di aneto fresco - 1 mazzo.
preparazione
Versare l'olio vegetale sulla padella e metterlo sul fuoco. Filetto di pollo, tagliato a pezzetti, champignons sottili, mettere insieme in una padella calda e versare con una salsa di soia salata. Quando riscaldati, questi due prodotti quasi contemporaneamente assegneranno il loro succo e si completeranno a vicenda con il suo aroma. Quando la carne e i funghi sono fritti fino a quando non appare la crosta, versare loro la crema, combinata con aneto a dadini verdi, pritrushivaem tutto pepe e lasciare a languire sul fuoco, riducendo il fuoco. Non appena la crema si addensa, togliere dal fuoco.
In acqua bollente salata, distribuire la pasta fettuccina e far bollire fino a cottura. Lo gettiamo su un colino o colino, in modo che il liquido lasci. Distribuire la pasta sui piatti e coprire la parte superiore con un pollo con funghi e salsa di panna.
Ricetta per fetuccine con funghi e prosciutto
ingredienti:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- prosciutto - 200 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- burro - 30 g;
- crema - 90 ml;
- maionese - 90 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Peceritsa, puliamo e tagliamo a fette, dividendo ogni fungo in 6-8 parti. Sotto forma di paglia, tritiamo il prosciutto. In una casseruola, scaldata su un piatto, unire l'olio d'oliva e il burro. Spalmarci i funghi, strofiniamoli con sale e friggiamo fino a quando il liquido scompare.
Incolla i fetuchini in acqua bollente, che aggiungiamo a piacere con sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Attraverso la colapasta separiamo la pasta preparata dal liquido non necessario e la adagiamo in una padella sauté con prosciutto e funghi. Usando una spatola, mescolare delicatamente tutto e distribuirlo in porzioni.
Imparando a preparare una fettuccina così succosa e profumata con funghi e prosciutto, puoi invitare ospiti e vantare una gustosa novità.