Le infiorescenze di broccoli brillanti non possono essere consumate da sole o in compagnia. I piatti di broccoli possono essere sorprendentemente diversi, perché il gusto neutro e la consistenza di questo cavolo verde possono essere combinati con una grande varietà di ingredienti. Maggiori dettagli sulle possibili variazioni saranno discussi in seguito.
Frittelle con broccoli - ricetta
I broccoli bolliti hanno una consistenza cremosa e possono diventare la base per frittelle o pancake. Le infiorescenze aziendali possono produrre una varietà di spezie e altre verdure, ma ci concentreremo su un set minimo.
ingredienti:
- infiorescenza di broccoli - 260 g;
- uova - 4 pezzi;
- Peperoncino essiccato, curcuma - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- farina - 55 g;
- manciata di coriandolo.
preparazione
Infiorescenza di broccoli per far bollire , dare acqua in eccesso per drenare, quindi frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza di purea. Condire la purea di cavolo e mescolarla con le uova sbattute. Quindi inviare il coriandolo tritato e cospargere la farina. Non appena si ottiene un impasto più o meno omogeneo, iniziare a friggerlo.
Cotolette di broccoli - ricetta
Un assortimento di deliziosi piatti a base di broccoli non si limita ai muffin. Proponiamo di sostituire le solite costolette di pollo con pollo con questi analoghi vegetali con una base di cavolo e con l'aggiunta di formaggio e pancetta.
ingredienti:
- infiorescenza di broccoli - 480 g;
- pane grattugiato - 55 g;
- uova - 3 pezzi;
- pancetta - 65 g;
- formaggio grattugiato - 115 g.
preparazione
Sbollentare le infiorescenze di broccoli e tritarli. Al cavolo, aggiungere le uova, il pangrattato e il formaggio grattugiato. Separatamente friggere la pancetta e tritare i pezzi, aggiungerli alla miscela di broccoli. Preriscaldare il grasso rimanente dopo aver friggere la pancetta e friggere le parti della massa di cotoletta risultante su di essa.
Casseruola con broccoli e formaggio
ingredienti:
- broccoli - 680 g;
- burro - 35 g;
- farina - 35 g;
- latte - 460 ml;
- formaggio - 115 g;
- aglio - 2 denti;
- una manciata di briciole di pane;
- pizzico di noce moscata
preparazione
Preparare una semplice salsa al latte, sciogliere il burro e conservare la farina. La farina risultante di farina, diluire con il latte e lasciare sul fuoco fino a quando non diventa più spessa. Aggiungere la salsa aglio tritato, noce moscata, sale e formaggio grattugiato. Mescolare il composto di formaggio con i broccoli e metterlo in una teglia da forno. Completare con una briciola di pane e lasciare in forno preriscaldato a 360 gradi per 25 minuti.
Stufato di broccoli
Forse il piatto più popolare con i broccoli nella composizione può essere uno stufato di verdure. È possibile combinare infiorescenze con quasi tutte le verdure, ma di seguito abbiamo deciso di rimanere su patate, piselli e pomodori.
ingredienti:
- infiorescenza di broccoli - 430 g;
- patate - 210 g;
- pomodori - 310 g;
- piselli verdi - 1 oggetto;
- Curcuma secca - 1/2. cucchiai;
- cipolle rosse - 115 g;
- pasta all'aglio e zenzero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 365 ml;
- crema - 65 ml.
preparazione
Nel braciere con l'olio riscaldato, conservare la cipolla e aggiungervi la pasta di zenzero e aglio. Dopo mezzo minuto, versare la curcuma e aggiungere le verdure: cubetti di patate, cavoli, pomodori e piselli, smontati in infiorescenze. Versare il tutto con acqua e panna e lasciare riposare per mezz'ora.
Pasta sfoglia con broccoli
ingredienti:
- infiorescenza di broccoli - 270 g;
- filetto di pollo - 210 g;
- formaggio - 55 g;
- sfoglia di pasta sfoglia ;
- panna acida - 35 g.
preparazione
Lessare le infiorescenze di broccoli e tagliarle. Cuocere i filetti di pollo bolliti su una fibra e mescolare con cavoli, formaggio, panna acida e pepe macinato fresco. Stendete la pasta e mettete il ripieno, dopo di che i bordi sono ciechi insieme e mandate tutto a infornare per 25 minuti a 200 gradi. La superficie della torta, in via preliminare ea volontà, può essere coperta con un uovo sbattuto.