La passera è facile da preparare, poiché la carne densa e succosa non si decompone e non diminuisce di dimensioni. Cucinare la passera nel multivarquet è ancora più facile e lo dimostreremo nelle seguenti ricette.
La ricetta per passere grigliate in una multivariata
ingredienti:
- filetto di passera - 1 pezzo;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- pepe nero - 1/4 cucchiaino.
- farina - 1 cucchiaino;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di 1 limone;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdure fresche
preparazione
Entrambi i lati del filetto di pesce vengono asciugati con un tovagliolo di carta e cosparsi di sale e pepe. Nella ciotola del multivarka riscaldiamo l'olio vegetale nella modalità "Cuocia" o "Fry". Lasciamo il filetto di pesce nella farina e lo mettiamo nel multivark. Far friggere i pesci su entrambi i lati per 2 minuti, dopo di che mettiamo un pezzetto di burro nella ciotola e mantieni il pesce nel multivarquet per altri 2 minuti. Distribuiamo la passera su un piatto e l'acqua con una miscela di burro fuso, succo di limone e verdure tritate.
Passera cotta in un multivariato
ingredienti:
- filetto di passera - 500-750 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe - 1/2 cucchiaino;
- burro (fuso) - 1/4 di secolo;
- succo di 1 limone;
- cipolle - 1 pz.;
- prezzemolo fresco;
- paprika - a piacere.
preparazione
Il rombo della passera viene controllato per le ossa e, se necessario, le rimuoviamo. Tagliamo il filetto con salviette di carta e condiamo con una miscela di sale e pepe. Mettiamo la passera nella ciotola di multivark.
Cipolle tritate finemente e mescolate con burro fuso, succo di limone ed erbe aromatiche. Versare la miscela risultante di filetti di pesce e cospargere con la paprika. Trasforma il multivark in modalità "Cottura" e chiudi il coperchio. La preparazione di passere piane in un multivariato richiederà 10-15 minuti.
Come cucinare una passera per una coppia in una multivariata?
ingredienti:
- olio di sesamo;
- filetto di passera - 2-3 pezzi;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- aglio schiacciato - 2 cucchiai. cucchiai;
- zenzero schiacciato - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- cipolle tritate - 1/4 cucchiai.
preparazione
Lubrificare la pellicola con olio di sesamo. Filetto di pesce secco con un tovagliolo di carta, sale, pepe e versare l'aceto di riso. Stendiamo la passera su un foglio di alluminio e distribuiamo lo zenzero, l'aglio e le cipolle grattugiati sulla superficie del pesce. Sopra, innaffia il pesce con olio di sesamo e avvolgi il foglio. Mettiamo il pesce nella ciotola del multivark e accendiamo la "Cottura a vapore" per 20-25 minuti.
Filetto ripieno di passera nel multivark "Redmond"
ingredienti:
Per il riempimento:
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla (tritato) - 2 cucchiai. cucchiai;
- sedano - 1 gambo;
- Pepe bulgaro - 1/2 pezzi;
- gamberetti - 200 g;
- brodo di manzo - 2 cucchiai. cucchiai;
- Salsa Worcestershire - 1/2 cucchiaino;
- cipolla verde, aneto - a piacere;
- sale, pepe;
- pane grattugiato - 1/2 cucchiaio.
Per il pesce:
- filetto di passera - 2 pezzi;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- prezzemolo.
preparazione
Nella tazza del multivarker, sciogliere il burro e friggerlo tritato cipolle, peperoni, sedano. Una volta che le verdure sono morbide, aggiungete i gamberetti e continuate la cottura fino a quando non sono
Rimuoviamo i filetti di passera, sbucciati dalla pelle e dalle ossa, sulla superficie di lavoro, e dall'alto distribuiamo i nostri ripieni ai gamberetti, arrotoliamo il filetto in un rotolo e lo avvolgiamo con un foglio. Mettiamo il filetto su una griglia per la cottura a vapore e accendiamo la modalità appropriata. Dopo 25-30 minuti, i rotoli saranno pronti.