Spaghetti, anche se è un piatto tradizionale italiano, ma è stato a lungo adottato e con noi. Probabilmente, non c'è niente di più facile che far bollire più solita pasta per noi e annaffiarli generosamente con ketchup, per soddisfare la fame serale. Eppure la tua cena sarà molto più gustosa se tu, dopo aver passato un po 'di tempo, prepari una vera salsa per gli spaghetti da un pomodoro.
Come fare una salsa per gli spaghetti?
ingredienti:
- pomodori - 5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- vino rosso - 50 g;
- prezzemolo;
- sale, pepe
preparazione
Cipolla tritare finemente e friggere in una padella in olio vegetale. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungere l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Friggere per altri 5 minuti a fuoco medio. Lavare i pomodori e l'acqua con acqua bollente, quindi sbucciare e macinare bene in un frullatore. Aggiungere la passata di pomodoro nella padella e fare sobbollire per circa 10 minuti. Quando la salsa è quasi pronta, aggiungere il concentrato di pomodoro, il pepe, il sale e lo zucchero. Ridurre il calore a un piccolo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti. Alla fine, aggiungere il vino alla salsa di pomodoro. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo tritato.
Salsa di pomodoro classica per spaghetti - ricetta
ingredienti:
- pomodori con il proprio succo - 750 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- timo;
- basilico;
- pepe.
preparazione
Tritare finemente la cipolla e friggere in una padella con olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida. I pomodori vengono presi dal barattolo, sbucciati e bene in un mosto, quindi aggiungere alla padella le cipolle e versare il succo rimanente nel barattolo lì. Quando la salsa di pomodoro inizia a bollire forte, aggiungi le spezie, sale, pepe, riduci il fuoco, copri la padella con un coperchio e lasciala inzuppare per 10 minuti finché non è pronta.
Salsa di concentrato di pomodoro
A volte voglio fare una salsa deliziosa per gli spaghetti, ma per fortuna vorrebbe che non ci fosse nulla in frigo tranne il concentrato di pomodoro. Non essere arrabbiato. Puoi preparare una salsa di pomodoro per spaghetti e pasta semplice. Risulta non meno gustoso, e quindi diventa abbastanza rapidamente.
ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- acqua 250 g;
- pepe - 0,5 cucchiaini.
- alloro;
- verdi;
- sale.
preparazione
Versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungere lo zucchero, l'aglio bollito, il pepe e le foglie di alloro all'acqua bollente. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi estrarre l'alloro e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolando continuamente. Coprire la padella con un coperchio e fate sobbollire per 7 a 8 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Al momento di servire, cospargere con le erbe.
Questa salsa si può usare non solo per gli spaghetti, ma anche per altri piatti. E, soprattutto, se viene versato in un barattolo, può essere conservato in frigorifero, se necessario, estraendolo e riscaldandolo.
Spaghetti veloci con salsa di pomodoro
ingredienti:
- spaghetti - 250 g;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale.
preparazione
Spaghetti cuocere fino a cottura. Aglio e cipolle bianche tritare finemente e friggere in olio d'oliva. Salare e soffriggere per circa un minuto. I pomodori sbucciano e tagliati a cubetti, quindi aggiungere alla padella. Stufare a fuoco medio per circa 5 minuti. Quando la salsa è pronta, tagliare la parte restante della cipolla verde, aggiungere alla padella. Ci sono anche degli spaghetti pronti. Mescolare bene e posizionare su piatti.