Vicino al martedì grasso e le casalinghe responsabili stanno già cercando attivamente nuove ricette per la loro realizzazione nei giorni di questa allegra vacanza. I pancake tradizionali sul latte non sorprendono nessuno. Ma i prodotti realizzati con kefir, e anche con l'uso del lievito, saranno in grado di impressionare molti. Risultano spessi, ma allo stesso tempo lussureggianti e ariosi. E se non hai nulla contro i prodotti di lievito, assicurati di preparare dei pancakes su kefir secondo le ricette qui sotto. Tu e la tua famiglia apprezzerete sicuramente questi "eroi" rosei.
Come cucinare pancake di lievito denso e lussureggiante su yogurt - ricetta
ingredienti:
- Farina di frumento - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- l'acqua è calda - 375 ml;
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 45 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- burro - 125 g;
- sale - 2 pizzico;
- olio vegetale raffinato in pasta - 70 ml;
- olio vegetale raffinato per la cottura di pancake.
preparazione
Poiché l'impasto per i nostri pancake è lievito, prendiamo la prima cosa per la gomma. Per fare questo, in acqua tiepida lascia che il lievito secco si dissolva e sciolga mezzo bicchiere di farina. Mettiamo la miscela nel calore per venticinque minuti, coperti con un taglio di tessuto. Durante questo periodo il lievito viene attivato e la massa si schiude. Ora mettiamo nel cucchiaio le uova montate fino a schiarimento con zucchero, sale, versiamo kefir caldo e olio raffinato vegetale. L'ultimo passaggio consiste nell'introdurre la farina setacciata attraverso un colino e mescolarla con una frusta fino a quando tutte le palline di farina sono completamente sciolte. Successivamente, l'impasto per i pancake viene posto nel calore per venti o trenta minuti, in modo che diventi un po 'maturo.
Dopodiché procediamo a cuocere pancakes lussureggianti. Per fare questo, versiamo l'impasto al centro della teglia da forno a olio e distribuiamo leggermente l'impasto sul fondo. Dopo aver rosolato da un lato, girare la frittella con una spatola di legno sull'altro e friggerne un altro po '.
I frittellini sontuosi pronti si stendono su un piatto uno sopra l'altro, spargendo la superficie con olio vegetale.
Pancake ricchi di lievito lussureggiante su kefir con acqua bollente - ricetta
ingredienti:
- Farina di frumento - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- acqua (acqua bollente) - 490 ml;
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 40 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini.
- sale - un pizzico;
- olio vegetale raffinato in pasta - 35 ml;
- olio vegetale raffinato per la lubrificazione della padella.
preparazione
Setacciare la farina di frumento e metà della quantità totale in una ciotola con lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito secco, quindi versare un kefir caldo e mescolare accuratamente. In questo caso, la miscela risultante sarà il nostro cavolfiore, quindi, come previsto, lo mettiamo in calore e comodità per venti o trenta minuti, coprendo la capacità con un asciugamano.
Dopo che è trascorso il tempo e dopo la schiuma opara, spara le uova, le mescoliamo con la farina rimanente e la mescoliamo con una miscela di lievito. Quindi, versare l'acqua bollente nell'impasto, mescolare fino a renderla omogenea e riporre in calore per lo stesso tempo del cucchiaio. Ora versiamo nella pasta matura l'olio raffinato di verdure, mescoliamo e
Scaldiamo la padella fino a ottenere una leggera foschia bianca, ungere con olio vegetale, versare l'impasto al centro con un mestolo, distribuirlo su tutto il fondo e cuocere da entrambi i lati per ottenere un arrossamento appetitoso.
Come nella ricetta precedente, impiliamo le frittelle finite con una pila e le sbaviamo con burro.
A tali pancake magnifici è possibile presentare separatamente la panna acida, la marmellata, il miele o il latte condensato, e è possibile riempire anche con il loro riempimento voluto.