Una delle combinazioni classiche è la patata con il prosciutto. Un piatto delizioso e soddisfacente può essere preparato in vari modi e ne descriveremo alcuni sotto.
Patate ripiene con prosciutto e formaggio
ingredienti:
- patate (grande) - 3 pezzi;
- burro - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- latte - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- prosciutto - 100 g;
- formaggio duro grattugiato - 1 cucchiaio.
preparazione
Iniziamo con il riscaldamento del forno a 200 gradi. Lavare le patate con una veccia in diversi punti e adagiarle su una teglia. Cuocere i tuberi 1 ora, quindi lasciarli raffreddare per 10-15 minuti.
Tagliare le patate in 2 metà ed estrarre circa il 70% della polpa da ciascuna, usando un cucchiaio. Sciogliamo il burro e lubrificiamo le rimanenti "barche" di patate. Facciamo cuocere "le barche" sotto la griglia per 8-10 minuti, in modo da afferrare una crosta.
La polpa di patate viene schiacciata in purea con l'aggiunta di latte. Riportiamo le purè di patate nelle "barche", riempiendole di circa la metà. Sopra il purè di patate mettiamo il prosciutto tagliato a dadini e cospargiamo di tutto con il formaggio grattugiato. Resta solo da restituire la patata con prosciutto e formaggio sotto la griglia per altri 10 minuti. È tutto, le patate ripiene sono pronte!
Patate al forno con prosciutto al forno
ingredienti:
- prosciutto bollito - 200 g;
- Noce moscata macinata - 2 pizzico;
- scalogno: 3 pezzi;
- patate - 750 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- latte - 400 ml;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 15 g;
- burro - 25 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- spinaci freschi - 500 g.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 190 gradi. Spinaci mettiamo in acqua bollente per un paio di secondi, dopodiché riempiamo immediatamente i verdi con acqua ghiacciata.
Sfregamento di formaggi duri Sciogliere metà del burro e mescolarlo con la farina. Riempi l'olio e la farina con il latte, mescola bene, in modo che non ci siano grumi. Cuocere la salsa fino a che non sia densa, quindi aggiungerla alla panna acida, a pezzetti verdi
Le patate vengono pulite e tagliate a fettine sottili insieme alle cipolle. Lubrificiamo la teglia con olio. Stendere pezzi di patate (2/3 del totale) sul fondo dello stampo e dall'alto distribuire lo scalogno, il prosciutto in salsa. Cuocere un piatto 1 ¼ ora e servire, spolverando con i resti di cipolle verdi.
Allo stesso modo, puoi preparare patate con prosciutto in un multivark. Dopo aver posato tutti gli strati degli ingredienti, attivare la modalità "Cottura" per un'ora e mezza. Il piatto pronto è anche decorato con verdure a fette.