Con l'avvento dell'autunno, è tempo di raccogliere un raccolto di funghi, piacevole con la sua abbondanza e varietà di ogni raccoglitore di funghi alla ricerca di un frutto delizioso. Se la stagione autunnale ti ha soddisfatto con prelibate prede sotto forma di un cesto di burro, allora non perdere l'occasione di cucinare un piatto classico - burro e patate.
Ricetta per burro e patate
ingredienti:
- grassa - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di friggere i funghi al burro con le patate, i funghi stessi dovrebbero essere puliti dalla pelle appiccicosa sul cofano e da tutti i tipi di sporco. Dopo, i funghi devono essere lavati per pulire l'acqua e tagliati in pezzi di medio spessore. Inoltre, in una padella è necessario scaldare l'olio vegetale e friggerlo su pezzi di funghi fino al colore dorato insieme ad anelli di cipolle. La cosa principale in questa fase è scegliere una padella abbastanza grande in modo che i funghi non siano stufati nel loro succo, ma sono fritti nell'olio. Dopo 15-20 minuti, quando i funghi e le cipolle acquisiranno una tonalità dorata, potranno essere rimossi dal fuoco.
Tagliamo le patate sbucciate con piccoli cubetti e friggiamo nell'olio vegetale preriscaldato. Non appena i tuberi sono quasi completamente pronti, mescolali con i funghi. Lasciamo il piatto preparato per un paio di minuti sotto il coperchio, in modo che le patate siano sature di aromi di funghi, dopodiché puoi servire il cibo al tavolo.
Puoi anche preparare l'avena con patate nel multivark, in questo modo friggi i funghi nella modalità "Fry" o "Baking", dopodiché aggiungi cipolle, patate e continua a cuocere per altri 10-15 minuti nella stessa modalità.
Come cucinare le patate al burro nel forno?
Da purè di patate imburrate e purè di patate si può preparare un piatto sostanzioso e appetitoso - un casseruola ai funghi di patate con crosta di formaggio. Si scopre un piatto veloce e molto semplice.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- sale - 1 cucchiaino;
- cipolle - 1 pz.;
- olio - 350 g;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1/2 tavolo;
- crema - 1/4 di un secolo;
- pepe nero - 1/4 cucchiaino.
- parmigiano grattugiato - 1/4 cucchiai.
preparazione
La mia patata e far bollire, senza dimenticare di aggiungere acqua nel mezzo della cottura. Cuocere le patate bollite , aggiungendo 2 cucchiai di olio. Per degustare completiamo il purè di patate con sale e pepe, puoi versare un pizzico di noce moscata.
In una padella soffriggere i funghi burro sbucciati e tritati con fette di cipolla fino a doratura. Riempire i funghi con una miscela di panna e panna acida, quindi aggiungerli in purea. Distribuire il purè di patate con funghi in una forma unta, cospargere con formaggio grattugiato e infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Le patate pronte con funghi oliati devono essere ricoperti da una deliziosa crosta dorata.
Latticello stufato con patate in panna acida
ingredienti:
- grassa - 500 g;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- panna acida - 150 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema - 1 oggetto;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Eliminiamo il grasso, lavato accuratamente e tagliato. In una padella scaldare l'olio vegetale e friggerlo con le cipolle finché non sarà pronto. In un'altra padella, scaldiamo anche l'olio e friggiamo i pezzi di patate su di esso fino a metà pronto. In una padella con i funghi aggiungere la farina e friggere tutto per un minuto. Per degustare, condiamo i funghi e le patate semifinite con sale e pepe. Mescolare le patate con il burro, quindi versare la salsa dalla panna e la panna acida. Spegnere il tutto fino ad addensare la salsa di panna acida e le patate piene.
Servire le patate stufate con i funghi subito dopo la cottura, cospargere il piatto preparato con le erbe.