Iniziamo con il ridimensionamento di un altro mito culinario. La carne in francese è stata inventata in nessun modo in Francia, ma in Russia. Per la prima volta questo piatto è stato preparato per il Conte Orlov, a cui è piaciuto molto. Da allora, infatti, una casseruola a più strati con una crosta di formaggio indispensabile, che ricorda leggermente il gratin, ha ricevuto un permesso di soggiorno di grandi dimensioni grazie alla sua versatilità. La carne viene cucinata in francese , di solito con patate e altre verdure, ma qualsiasi componente può essere sostituito a propria discrezione. Il risultato è sempre ottimo: carne succosa e profumata sotto il "cappotto".
Una di queste variazioni sul tema è la carne in francese con ananas. Di solito è preparato con carne di maiale, perché è meglio combinato con il gusto dolce-zuccherino di frutta esotica. Ma, come abbiamo già detto, non ci sono regole rigide per questo piatto. Puoi tranquillamente sperimentare!
Carne in francese con ananas in forno
ingredienti:
- Filetto di maiale - 1 kg;
- ananas conservati (in cerchi) - 1 b.
- latte - 0,5 articoli;
- formaggio duro - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- maionese - 100 g;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
La carne di maiale viene lavata, imbevuta e tagliata in piccoli pezzi attraverso le fibre. Ogni involucro nel film alimentare e leggermente battuto. Cospargere di sale e spezie. In una ciotola, mescolare il latte con l'aglio passato attraverso la stampa e immergere i pezzi di maiale in questa marinata. Lasciare per un paio d'ore in frigo.
Dopodiché, su una teglia unta, disponi i semicerchi della cipolla e, sopra, il maiale prammarinato. Innaffiarlo abbondantemente con la maionese, coprire con fette di ananas e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora.
Ricetta di carne in francese con ananas in padella
ingredienti:
- carne di vitello - 700 g;
- ananas conservati (fette) - 1 b.
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio duro - 200 g;
- maionese - 250 g;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Vitello tagliato a piccoli blocchi, come un goulash. Nella padella versare un filo d'olio e adagiare uno strato di cipolle, metà anelli. Quindi carne. Il suo sale, pepe e generosamente versato con maionese. Completa l'intero strato di ananas in scatola, cosparso di formaggio grattugiato. Friggere la padella e coprire il piatto per 2 ore a fuoco basso.
Carne in francese con ananas e funghi in un multivariato
ingredienti:
- carne di maiale (carne) - 500 g;
- ananas conservati (fette) - 1/2 b.
- champignon in scatola - 200 g;
- formaggio duro - 150 g;
- maionese - 100 g;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tagliamo il maiale in costolette. Solem, pepe, coprire con maionese e mettere in una ciotola multivarka. Per mezz'ora accendiamo la modalità "Cottura". Quindi capovolgere la carne, coprire con uno strato di funghi, tagliare in piatti. Dall'alto su un cerchio di ananas e cospargere tutto il formaggio grattugiato. Cuciniamo sullo stesso regime per un'altra mezz'ora.
Come cucinare la carne in francese con ananas tritato?
ingredienti:
- carne macinata - 1 kg;
- formaggio duro - 400 g;
- ananas conservati (in cerchi) - 1 b.
- maionese - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 5 denti;
- pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale per la lubrificazione;
- paprica dolce - 1/2 cucchiaino;
- curry - 1 pizzico;
- basilico (essiccato) - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tritare la stagione con le spezie e passare la pressa di aglio, salare, mescolare e lasciare per mezz'ora. Dopo aver formato piccole cotolette piatte, le abbiamo ammucchiate nel pangrattato . Stendere su una teglia, oliata e ricoperta da uno strato di cipolla tritata finemente. Copriamo le cotolette con la maionese, stendiamo sopra il cerchio di ananas e, naturalmente, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere tale carne in francese per circa mezz'ora a 190-200 gradi.