Torta di carne "Crisantemo"

Preparare piatti da forno splendidamente composti da elementi separati è un'occupazione completamente creativa, infatti, una vera e propria arte culinaria. Questo lotto sembra molto impressionante, il che aumenta ulteriormente la sua attrattiva.

Ci sono molte ricette interessanti per la preparazione e la costruzione di modelli di cottura complessi, comprese le torte. Ad esempio, la torta "Crisantemo" con carne è un piatto sostanzioso, perfettamente adatto per un tavolo festivo.

Ti dico come cucinare una torta di carne "Crisantemo".

Questa torta è composta da un lievito di pasta lievitata con un ripieno di carne in un modo speciale, grazie al quale, in apparenza, in qualche modo assomiglia ad un grande fiore di crisantemo.

Ricetta per la torta di crisantemo con ripieno di carne macinata

ingredienti:

Per il riempimento:

preparazione

Mescoliamo in un lievito di birra con latte leggermente scaldato, zucchero e 2 cucchiai di farina. Mettere il contenitore con l'opaco in un luogo caldo per 20 minuti.

In una ciotola, mescolare le uova con olio vegetale e sale. Aggiungere il lievito che è uscito nel latte nella miscela di uova. Setacciare la farina un po ', impastare la pasta. Mescolare bene, ma non per molto tempo, arrotolare in una com, coprire in una ciotola con un tovagliolo pulito. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 40-60 minuti, lasciarlo venire. Simuliamo e lasciamo lievitare l'impasto, poi lo mettiamo in calore e dopo 20 minuti è pronto per l'uso.

Ripieno di cottura

Macinare la cipolla e l'aglio in un modo conveniente (tritacarne, frullatore) e mescolare con carne macinata, condire con sale e spezie macinate. Nel ripieno è anche bene aggiungere un po 'di formaggio grattugiato, quindi sarà molto più buono.

Sollevare l'impasto e dividerlo in 2 parti, una delle quali la lasciamo in una ciotola con l'altra lavorando.

Produciamo "petali" - parti di "Chrysanthemum"

Stendere un pezzo di pasta in una torta di 3-4 mm di spessore. Usando uno stampo o un vetro rotondo, fai dei cerchi. Per ogni impasto-substrato dall'impasto, mettere una piccola porzione del ripieno e piegarlo a metà. Colleghiamo le estremità del semicerchio e fissiamo, come pelmeni. Allo stesso modo, facciamo forme con ripieni di carne dalla seconda parte dell'impasto.

Stiamo costruendo una torta di carne "Crisantemo"

Abbiamo bisogno di una forma rotonda refrattaria con bordi di media altezza. La forma dovrebbe essere oliata, e ancora meglio, prima infornare con della carta e coprirla, quindi la torta (o le singole porzioni della torta saranno facili da estrarre). Mettiamo in forma i petali bianchi, partendo a spirale dal cerchio esterno, riempiendo gradualmente l'intera forma (vedi foto).

Lasciamo la torta per mezz'ora.

Cuocere la torta

Prima di cuocere con un pennello, schizzare la superficie con una miscela di tuorlo d'uovo con una piccola quantità di latte. Mettere la torta in forno e infornare per 50-60 minuti (la temperatura ottimale è di circa 200 gradi Celsius). Dopo aver spento il fuoco nel forno, la torta non viene tolta immediatamente, lascia che sia pronta nel forno di raffreddamento con una porta leggermente aperta per altri 20 minuti, ma con un pennello puoi spazzolare il burro fuso con un pennello, tuttavia non è necessario. Prima di servire, possiamo raffreddare un po 'la torta - i pasticcini caldi freschi non sono utili per la digestione.

La torta di carne "Chrysanthemum" è facilmente segmentabile in porzioni, serviamo con carne o brodo di funghi.