La classica torta di biscotti viene preparata di solito senza l'aggiunta di kefir, o qualsiasi tipo di prodotti caseari, ma come dimostrato dalla pratica, è grazie a loro che l'impasto risulta essere molto morbido e tenero. Se vuoi che il tuo kurik sia esattamente quello, allora fai attenzione alle ricette qui sotto.
Kornik dall'impasto allo yogurt con i funghi
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 400 g;
- burro - 100 g.
Per il riempimento:
- carne di pollo - 400 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 180 g;
- uova - 4 pezzi;
- verdi - da gustare;
- pancake - 4-5 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Per l'impasto burro fuso e mescolato con kefir. Aggiungere un po 'di sale, zucchero e farina setacciata alla miscela. Mescoliamo un impasto denso e leggermente appiccicoso e lo copriamo con un film. Lascia il test riposare in un luogo caldo.
Nel frattempo, su olio vegetale, passiamo cipolle e funghi. In una padella separata, friggi pollo tritato. Una volta che entrambi i ripieni sono pronti, mettili su un piatto e lascialo raffreddare.
Le uova bollite forte, tagliate in grandi quantità e mescolate con erbe tritate.
Sul fondo della pirofila, metti l'impasto arrotolato in modo che i suoi bordi pendono. Sullo strato di pasta mettiamo alternativamente frittelle e ripieni. Piegare l'impasto rimasto, coprendo l'intera torta. Lubrificare il kurik con burro o uovo montato e metterlo in forno per 45 minuti a 200 gradi.
Se stai cucinando kurik su kefir in un multivark, seleziona prima la modalità "Cottura" per 90 minuti, quindi ruota la torta e continua a cuocere per altri 20 minuti.
Kornik su yogurt e maionese
ingredienti:
- maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
- kefir - 250 ml;
- farina - 2 articoli;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- carne di pollo - 500 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- sale, pepe;
- burro.
preparazione
Il caldo kefir fatto in casa viene mescolato con maionese, soda e sale. Alla miscela risultante, versare la farina precedentemente setacciata e impastare una pasta molto morbida ed elastica. L'impasto viene avvolto con un film e lasciato riposare per il tempo di riempimento. Nel frattempo sbucciamo le patate, le mie e le tagliamo a cubetti. Pollo tagliato con paglia e cipolle - anelli.
L'impasto è diviso in due parti, una delle quali viene stesa e posta su una pirofila imburrata. Il primo strato del kurik viene deposto con patate, seguito da pollo, burro e cipolle. Coprire la torta con la seconda metà dell'impasto e infornare per 40-50 minuti a 160 gradi.