Il pesce al forno è un'opzione eccellente per una cena veloce e deliziosa, sia per un menu informale che per le vacanze. In questo caso, abbiamo deciso di cucinare le trote al cartoccio. La busta dal foglio consentirà al pesce di non asciugarsi nel forno, mantenendo tutti i succhi di pesce e gli additivi del sapore.
Trota arcobaleno in lamina in forno
ingredienti:
- trota di trota - 1 pezzo;
- pomodorini - 8-10 pezzi;
- rametti di prezzemolo e aneto - 4-5 pezzi;
- aglio - 3-4 denti;
- fette di limone - 4 pezzi
preparazione
Prima di cuocere la trota in un foglio di alluminio, è necessario preparare il pesce stesso pulendolo, sventrandolo e sciacquandolo. Con una carcassa preparata tagliare la testa (se lo si desidera) e tutte le pinne, tranne la coda. Condite la carcassa con il sale e poi mettete i verdi, le fette di limone e i denti d'aglio schiacciati nella cavità del pesce. Posiziona la trota su un foglio di carta stagnola, avvolgi il pesce con i pomodorini e impacchetta la busta. Invia la busta al forno a 225 gradi per 20 minuti.
Trota in lamina su carbone di legna
Se hai l'opportunità di cuocere il pesce sulla brace, non mancare e preparati a cucinare. Supplemento di trote in questo caso, puoi quasi tutto, sceglieremo il semplice set di burro, erbe e limone.
ingredienti:
- filetti di trota - 4 pezzi;
- burro - 35 g;
- Verdi essiccati di aneto - 1 cucchiaino;
- una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino;
- fette di limone - 12 pezzi
preparazione
Prima di assicurarsi che non rimangano ossa nel filetto di pesce, posizionare il pesce su un foglio di alluminio e condirlo su entrambi i lati. Sulla carne della trota, mettere delle fettine di burro, cospargere le erbe provenzali e riempire il piatto con fette di limone. Dopo aver avvolto la trota con un foglio, disponete i filetti sulla griglia e infornate per 12-15 minuti, senza dimenticare di girare il filetto sull'altro lato nel mezzo della preparazione.
Ricetta per trota al forno in carta stagnola
Per coloro che preferiscono più bruscamente, abbiamo preparato una ricetta per trote con fiocchi di peperoncino. Il numero di quest'ultimo, così come la gravità del piatto, può essere variato aggiungendo più o meno pepe.
ingredienti:
- filetti di trota - 1,1 kg;
- olio d'oliva - 25 ml;
- aglio - 4 denti;
- zucchero di canna - 2 cucchiaini;
- scaglie di peperoncino - 1 cucchiaino.
preparazione
Dividere la carcassa in due filetti. Nello stupa strofinare l'aglio con un generoso pizzico di sale. Dividere la pasta all'aglio con olio d'oliva, aggiungere zucchero e scaglie di peperoncino. Eliminare i filetti di trota dalle ossa e distribuire l'olio affilato sulla superficie con un pennello da cucina. Avvolgere il pesce con un foglio e lasciare a 200 gradi per 20 minuti.
Trota con verdure al cartoccio
Preparare una cena abbondante in meno di un'ora, perché secondo questa ricetta il pesce viene cotto direttamente su un cuscino da un contorno di verdura.
ingredienti:
- patate - 410 g;
- pomodori - 210 g;
- brodo di pollo - 140 ml;
- peperone dolce - 270 g;
- aglio - 4 denti;
- Origano secco - 1 1/2 cucchiaino.
- carcassa di trota arcobaleno - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 70 ml.
preparazione
I tuberi di patata interi, ma sbucciati, bollono per 7 minuti. Tagliare i tuberi a fette spesse e posizionarli sul fondo della pirofila. In cima, distribuire fette di pomodoro e grandi fette di peperone dolce. Stendere l'erba cipollina tritata d'aglio. Cospargere le verdure con olio, cospargere con le erbe e versare il brodo. Lasciare il contorno in forno per mezz'ora a 200 gradi.
Sventrare le trote, fare alcuni tagli orizzontali sulla pelle e sulla polpa. Salare il pesce con il resto dell'olio con sale e pepe macinato fresco. Posizionare la carcassa sulla parte superiore del cuscino dal contorno e tornare al forno. Coprire il modulo con un foglio di alluminio. La preparazione della trota nel forno nella lamina richiederà 35 minuti, con gli ultimi 10 minuti di carta stagnola da rimuovere, in modo che la pelle sul pesce sia colma di rossore.