Deliziosi pancakes sontuosi , cucinati nel latte acido, con crosta arrosto, fragrante e abbondante - ottimo per colazione, pranzo e cena. Inoltre è un'ottima opzione per mangiare al lavoro oa scuola - per fare uno spuntino in una pausa. Preparare i pancake può anche diventare un piatto per principianti: la ricetta di questo piatto è piuttosto semplice, non sono richieste abilità speciali.
Ci sono molti modi per cucinare pancakes sontuosi su latte acido o kefir.
Delicati pancake d'aria
Il modo più semplice è quello di cucinare pancake con latte acido e lievito per renderli magnifici. Preparare l'impasto e premere rapidamente le frittelle rubiconde per la colazione.
ingredienti:
- latte acido - 0,7 l;
- zucchero prodotto nei paesi della CSI - ½ tazza;
- uovo - 2-3 pezzi;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- lievito fresco - 15 g;
- acqua calda - 100 ml;
- farina bianca di grano duro farina integrale - 1 tazza;
- girasole raffinato non deodorizzato - 70 ml.
preparazione
Per prima cosa, mettete lo spiedo: in una ciotola profonda sbriciolate il lievito, riempiteli di zucchero (circa una manciata), aggiungete un po 'di farina e lasciate scaldare l'acqua. Fai attenzione: la temperatura dell'acqua non dovrebbe superare i 40 gradi, altrimenti il lievito morirà. Mescoliamo e aspettiamo per circa 10 minuti, fino a quando l'opara cresce attivamente, nel frattempo strofiniamo le uova con lo zucchero, che abbiamo lasciato, e sale, aggiungiamo un po 'di zucchero vanigliato o vanillina per aromatizzare, versare il latte acido. Mescoliamo il tutto, quindi aggiungiamo il misurino in avvicinamento e versiamo gradualmente la farina setacciata. La densità dell'impasto è regolabile, aggiungendo un po 'più di farina se il latte era liquido. Metti la padella sul fuoco e versa un po 'd'olio. Quando inizia a fumare leggermente, puoi friggere le frittelle, rigirandole mentre diventano marroni.
Pancakes senza zucchero
I panetti di lievito sul latte acido risultano sempre magnifici e gustosi, la ricetta può essere modificata aggiungendo vari tipi di stucco, ad esempio, mele o carote grattugiate, una zucca, prugne finemente tritate o una ciliegia bucata. Puoi cucinare e frittelle senza zucchero con zucchine, ad esempio, peperone o semplicemente con verdure. Questi pancakes non zuccherati, ma anche molto delicati e sontuosi con latte acido vengono cucinati senza uova.
ingredienti:
- zucchine piccole - 1 pezzo;
- peperone dolce "Paprika" o gogoshara - 2 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- prezzemolo - 1 piccolo mazzo;
- latte acido - 0,8 l;
- soda di cibo - 1/3 di cucchiaino;
- Olio di semi di girasole non deodorato, non colorato - 30 ml + 30 ml;
- farina integrale - 2 tazze.
preparazione
Miniera di zucchine, pulire, tagliare le punte e macinare con una grattugia o un frullatore. Il peperone viene tagliato, estraendo semi e partizioni, il mio e tagliato a pezzetti. Il mio prezzemolo, lascia che si svuoti e lo shinkoo, anche il più piccolo possibile. Se vuoi, puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Verdure e verdure vengono messe in una terrina, versare con latte acido, aggiungere metà olio vegetale, sale e mescolare bene. Setacciare gradualmente e mescolare la farina nell'impasto. Lo mettiamo su una padella calda, versandoci dentro
Allo stesso modo, prepariamo frittelle con latte acido con mele, e sono magnifici perché la soda reagisce con l'acido nel latte, le bolle d'aria si formano e danno alle arie una frittura. Le frittelle di mele possono essere cucinate con zucchero e senza, aggiungendo al ripieno altri frutti, comprese le banane o le date invece delle uova.