Il salmone rosa, oltre al suo alto contenuto di proteine facilmente digeribili e acidi grassi insaturi, ha molti minerali diversi che sono necessari per il nostro corpo. Prendiamo in considerazione le ricette per la preparazione di vari piatti dal salmone rosa.
Ricetta per l'orecchio dal salmone rosa
ingredienti:
- salmone fresco - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- sedano fresco - 1 mazzo;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- spezie;
- foglia di alloro - 2 pezzi
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti necessari per la zuppa: taglia a pezzi il pesce, sbuccia le cipolle, sciacqua le verdure, prendi la foglia di alloro e pepe. Quindi, mettiamo tutto in una casseruola, versiamo acqua fredda e la mettiamo sul fuoco. Portiamo l'orecchio a ebollizione, quindi riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo la zuppa per altri 20 minuti. Quindi filtrare tutto.
Ora puliamo le carote e le patate, tagliamo le verdure e le inviamo al brodo. Ancora una volta portarlo a ebollizione. Selezioniamo il pesce dalle ossa e riportiamo la carne nella padella. Aggiungiamo una foglia di alloro, sale a piacere e pepe. Appena le verdure sono cotte, togliamo la zuppa dal fuoco, versiamo la zuppa sui piatti, cospargiamo di verdure e li serviamo al tavolo.
Ricetta per salmone rosa cotto al forno
ingredienti:
- paprica macinata - 1 cucchiaino;
- bistecca di salmone rosa - 400 g;
- spezie;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- zucchero -1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 20 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- lampadina - 1 pz.
preparazione
Le bistecche di salmone rosa vengono pulite dalle pietre, sale a piacere e versiamo la farina. Quindi mettilo in una padella, versa l'olio e friggilo. Dopodiché puliamo l'aglio e lo tagliamo a cubetti, facendo a pezzi la lampadina con gli anelli. Passiamo le verdure sott'olio, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e facciamo bollire la salsa. Quindi, gettare i pomodori a pezzetti, sale a piacere, cospargere con pepe e zucchero.
Spegnere tutti i minuti 3. Mescolare le bistecche di pesce fritto in piatti profondi e versare una salsa di pomodoro già pronta. Mandiamo il piatto in un forno ben riscaldato e cuociamo il pesce per 20 minuti. Serviamo salmone rosa con riso o purè di patate.
Ricetta per insalata "Mimosa" con salmone rosa
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- prezzemolo - 3 rami;
- salmone in scatola - 200 g;
- spezie;
- maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 4 pezzi;
- lampadina - 1 pz.
preparazione
Iniziamo a preparare l'insalata con il fatto che facciamo bollire verdure e uova nell'uniforme. Quindi l'acqua viene scaricata e tutto viene raffreddato. Il bulbo viene pulito, ridotto a pezzetti e versato per 10 minuti con acqua bollente per eliminare l'amaro. Raccogli l'insalata rosa dal barattolo di latta, mettila in una tazza e impastala bene con una forchetta. Le uova vengono pulite, separiamo le proteine dai tuorli e separatamente le strofiniamo sul piccolo tetrochka. Le verdure vengono pulite e anche macinate in diverse tazze su una grattugia.
Ora prendiamo un'insalatiera e cominciamo a spargere gli ingredienti a strati, promazyvaya tutti con maionese. Quindi, per prima cosa mettiamo il salmone rosa, cospargiamo le cipolle e copriamo uniformemente con le patate. Poi vengono le carote, poi gli scoiattoli, i rametti di prezzemolo senza foglie e dall'alto riempiiamo i verdi con tuorli grattugiati per formare un cespuglio di mimosa.
La ricetta per il salmone rosa in pastella
ingredienti:
- salmone rosa - 1 pz.;
- olio vegetale - 150 ml;
- limone - per la decorazione;
- spezie.
Per pastella:
- latte - 150 ml;
- farina - 7 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
La ricetta per il salmone rosa fritto è abbastanza semplice. Quindi, puliamo il pesce dalle ossa, rimuoviamo la pelle e tagliamo i filetti a pezzetti. Solim, condiscili a piacere e mettili da parte mentre sei lontano. Ora passiamo alla pastella: mescoliamo le uova con il latte, versiamo la farina, aggiungiamo le spezie e mescoliamo fino a renderle omogenee. In una padella, scaldiamo l'olio, inzuppiamo ogni pezzo di pesce nell'impasto e friggiamo fino a doratura. Distribuiamo il salmone rosa in pastella sul piatto, decoriamo con fette di limone e serviamo al tavolo.