Shchi di acetosa - le migliori ricette di una deliziosa zuppa leggera

Shchi di acetosa - uno dei preferiti da molti il ​​primo piatto, che diventa particolarmente rilevante in primavera. Con l'arrivo di fragranti erbe fresche, voglio diversificare la mia dieta abituale e nutrire la famiglia non solo gustosa, ma anche cibo molto utile.

Come cucinare la zuppa di acetosa?

Shchi verde con acetosa - un piatto con la preparazione di cui non ci sono difficoltà. Ma un po 'di saggezza culinaria da sapere non farà male. Le raccomandazioni fornite di seguito permetteranno di preparare un primo piatto fragrante ad un'altezza anche per i principianti.

1. Le patate devono essere cotte prima di aggiungere acetosella, altrimenti le patate si scuriranno e non bolliranno.
2. I fan di una zuppa di cavolo più acida dovrebbero aggiungere un uovo sodo a loro. Quando viene introdotto un prodotto grezzo, toglie parte dell'acido e il piatto ha un sapore più tenero.
3. Le verdure nella zuppa possono essere lasciate a fettine o schiacciarle.
4. L'aggiunta di zucchero alla zuppa di cavolo fresca rende il piatto più saporito.

Zuppa di cavolo verde con acetosa e uovo - ricetta

Shchi di acetosa con uovo - piatto è leggero, con sapore amaro piacevole. Questo è esattamente quello che voglio così tanto in primavera. Puoi cucinarlo semplicemente con acqua purificata, come in questa ricetta. E puoi anche usare il brodo vegetale o di carne. È necessario servire il tavolo dopo che è stato usato per circa un quarto d'ora sotto il coperchio.

ingredienti:

• patate - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• acetosa - 1 grosso mazzo;
• spinaci - 1 mazzo;
• verdure assortite - 1 mazzo;
• Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 4 pezzi;
• panna acida.

preparazione

1. Sciogli un cucchiaio di burro e friggi le cipolle.
2. Versare 1,5 litri di acqua, aggiungere le patate.
3. Gli spinaci e l'acetosa vengono rimossi dagli steli e la vegetazione viene macinata.
4. In una padella scaldare il resto dell'olio, distribuire i verdi e mescolare, coprire con un coperchio e cuocere per 3 minuti.
5. Trasferire i verdi in una casseruola e cuocere per 2 minuti sotto il coperchio.
6. Zuppa di cucchiai sui piatti, in ogni posto metà dell'uovo bollito e panna acida.

Capezzoli di ortiche e acetosa - ricetta

Shchi con ortiche e acetosa - questo è un vero magazzino di un gran numero di vitamine, di cui il corpo ha tanto bisogno dopo l'inverno. Le ortiche sono meglio scegliere giovani. E che era più comodo lavorare con lei, e lei non si bruciava le mani, doveva essere versata con acqua bollente e lasciata per 20 minuti. Dopo di ciò, puoi già lavorare con sicurezza.

ingredienti:

• acetosa, ortica, cipolle verdi - 1 raggio;
• cipolla - 1 pezzo;
• patate - 5 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• sale, pepe

preparazione

1. Le foglie di ortica vengono tritate finemente.
2. Quando le patate bollono, spargere la cipolla tritata, il pomodoro a fette.
3. Quindi piantano tutto il verde.
4. Sbattere le uova e versarle nella zuppa, mescolando.
5. Shchi di sale di acetosella, pepe a piacere, cuocere un paio di minuti e spegnerlo.

Shchi di acetosa su brodo di pollo

Shchi di acetosa con pollo e uova - il piatto è leggero, ma molto soddisfacente. Che il brodo non fosse troppo grasso, è meglio cucinarlo da un petto di pollo. Aggiungere una piccola quantità di zucchero (non più di 1 cucchiaino) renderà il gusto del piatto più piccante e saturo. Un aglio darà al cibo un aroma gradevole.

ingredienti:

• pollo in brodo - 1,5 litri;
• cipolle, carote, peperoni - 1 pz .;
• patate - 3 pezzi;
• acetosa - 1 fascio;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero, sale, pepe.

preparazione

1. Le patate vengono inviate al brodo bollente e cuociono fino a quando sono pronte.
2. Passano le cipolle, le carote e i peperoni tagliuzzati.
3. Quando le patate sono cotte, spalmare l'acetosella, il passerovka, il sale, lo zucchero, il pepe a piacere in una casseruola.
4. Alla fine aggiungere aneto tritato, aglio, coperchio, insistere per 10 minuti.
5. Al momento di servire, mettere un pezzo di uovo sodo in una ciotola.

Shchi con cavolo e acetosa

Shchi con acetosa e cavolo ne escono spessi, ricchi e molto gustosi. Il cavolo può essere usato sia vecchio che giovane. Con un prodotto giovane, il gusto del piatto sarà più delicato. Del numero specificato di ingredienti, si ottengono 7-8 porzioni di cibo profumato e non ci vorrà più di un'ora per prepararli.

ingredienti:

• brodo - 2 litri;
• carote, patate, cipolle, pomodori - 1 pz .;
• cavolo - 400 g;
• acetosa - 2 mazzi;
• uovo - 1 pezzo;
• sale, spezie

preparazione

1. Il brodo bollente viene abbassato con le patate e cotto fino al momento.
2. Le cipolle triturate vengono sparse fino al rosso, aggiungere le carote grattugiate, il pomodoro a fette e cuocere fino al momento.
3. Le patate bollite sono impastate.
4. Distribuire il brodo in un cavolo tritato, far bollire per 5 minuti.
5. Versare l'arrosto e cuocere fino al cavolo mezzo pronto.
6. Aggiungere le patate schiacciate, l'acetosa tritata e l'alloro.
7. Portare a ebollizione la zuppa, ridurre il fuoco, soffiare per 5 minuti.
8. Al momento di servire, un uovo tagliato viene disposto in ogni piatto.

Shchi di Sorrel Lenten - ricetta

Gli shchi di acetosa senza carne vengono cotti molto spesso. E che una tale zuppa diventava deliziosa, e il suo gusto non era "vuoto", è meglio usare non un'acqua pura, ma un brodo vegetale. Per fare questo, far bollire la radice di prezzemolo, il sedano, è possibile aggiungere un'altra carota intera e una cipolla. Quindi le verdure vengono estratte e la zuppa viene cucinata con la zuppa di cavolo.

ingredienti:

• patate - 200 g;
• cipolle, carote - 150 g;
• acetosa - 400 g;
• cipolle verdi - un mazzo;
• sale, pepe, alloro;
• un brodo vegetale - 1,5 litri.

preparazione

1. Nel brodo bollente, taglia le patate a dadi.
2. Le cipolle tagliuzzate si spargono, aggiungono carote e soffriggono per un paio di minuti.
3. Quando le patate sono quasi pronte, stendete la casseruola, i verdi, il sale, le spezie e fate cuocere per circa 10 minuti.

Zuppa fredda di acetosa

Zuppa di cavolo verde con acetosa senza tostatura è un piatto che si mangia freddo. Una zuppa estiva così leggera aiuta non solo a soddisfare la fame e la sete, ma anche il calore viene trasferito molto più facilmente. Di seguito è una scelta più dietetica e salutare con panna acida. Ma la maionese in questo piatto può anche essere usata.

ingredienti:

• acqua - 500 ml;
• acetosa - 1 fascio;
• panna acida - 50 g;
• patate - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pezzo;
• uovo - 1 pezzo;
• carne bollita - 100 g;
• aneto.

preparazione

1. Nell'acqua bollente spargere le patate a cubetti.
2. Dopo 15 minuti, aggiungi acetosa, fai bollire per 5 minuti, sale.
3. Carne, uovo e cetriolo tagliati a cubetti, messi in un brodo freddo.
4. Aggiungere la panna acida, aneto e servire zuppa fredda di acetosa al tavolo.

Shchi di acetosa e spinaci - ricetta

Lo shchi di acetosa e spinaci con l'aggiunta di aneto, prezzemolo e cipolle verdi viene spesso chiamato zuppa d'erba. In effetti, è così, perché il componente principale del piatto sono i verdi. E che una tale zuppa ne usciva densa e nutriente, vi si aggiungeva del riso. Se vuoi cucinare una zuppa vegetariana, usa un brodo vegetale o acqua.

ingredienti:

• spinaci, acetosa - 1 raggio;
• uova - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• cipolle verdi, prezzemolo, aneto - mezzo chilo;
• patate - 3 pezzi;
• riso - 50 g;
• petto di pollo - 300 g.

preparazione

1. Cuocere il pollo fino a cottura.
2. Nel brodo aggiungere il riso, le patate e cuocere per 15 minuti.
3. Acetosa e spinaci vengono smistati, lavati, asciugati e tagliati a strisce.
4. Macina i verdi
5. Il pollo è diviso in fibre.
6. L'acetosa con gli spinaci viene mandata in padella, mescolata, cotta per 3 minuti, pegno del pollo.
7. Sbattere le uova e versarle nella zuppa con un filo sottile.
8. Quindi salare, aggiungere le verdure, mescolare e dopo la bollitura, spegnere immediatamente la zuppa di acetosa fresca.

Shchi di acetosa congelata

Shchi di acetosa, la cui ricetta è presentata più lontano, è possibile prepararsi non solo in primavera. Ciò è possibile grazie al fatto che viene utilizzata l' acetosa congelata , che viene conservata perfettamente nel congelatore fino al nuovo raccolto. Pertanto, una zuppa fragrante può rovinare i parenti durante l'inverno.

ingredienti:

• pollo - 500 g;
• acetosa congelata - 100 g;
• acqua - 2 litri;
• cipolla verde - 100 g;
• patate - 2 pezzi;
• prezzemolo - 50 g.

preparazione

1. Pollo versare acqua e cuocere fino al termine.
2. Le patate vengono tagliate a cubetti.
3. Quando le patate e il pollo sono pronti, vengono estratti. Le patate vengono pulite con il tolstroke, la carne viene tagliata a pezzi.
4. La massa di patata viene restituita al brodo, inoltre viene inviata acetosa congelata, cipolle verdi, carne bollita.
5. Shchi di acetosa congelata far bollire per 5 minuti, salare e spegnere.

Shchi di acetosa in scatola - ricetta

Gli Shchi di acetosa in scatola possono essere cucinati tutto l'anno e non sono peggio di quelli freschi. Se hai del brodo pronto, questo piatto può essere cotto molto velocemente - non più di mezz'ora, e la zuppa sarà pronta per essere servita. Luminoso e molto gustoso, si rallegra sicuramente in una giornata invernale cupa.

ingredienti:

• acetosa in scatola - 500 ml;
• carne - 500 g;
• patate - 5 pezzi;
• cipolle e uova - 1 pz.

preparazione

1. Cuocere la carne fino a quando non è pronta, tagliata a pezzetti e di nuovo riposta nella padella.
2. Aggiungere le patate e cuocere per mezz'ora.
3. Passa la cipolla, mandala nella padella.
4. Stendere l'acetosa, portare a ebollizione, iniettare l'uovo sbattuto e mescolare, cuocere per 1 minuto.
5. Nella zuppa di acetosa con carne al servizio aggiungi panna acida e uovo.