Ryazhenka si ottiene schiacciando il ghee. La patria di questo prodotto a base di latte acido è considerata l'Ucraina.
Produzione e applicazione di hamburger
Nella produzione industriale, il processo di fermentazione del prodotto richiede molto meno tempo rispetto alla preparazione domestica. A causa dell'uso di fermentazione del latte fermentato dura solo 4,5 ore. Il risultato è un prodotto finito che non ha bisogno di additivi. Ryazhenka può essere bevuto e in forma pura e aggiungendo bacche o fiocchi di latte . Può essere preso come base per la preparazione di pancake, frittelle o torte. Questo prodotto a base di latte acido viene talvolta utilizzato nella preparazione di cocktail.
Come scegliere la donna giusta fermentata?
Sugli scaffali dei negozi, l'hamburger fermentato può essere trovato in diversi gradi di contenuto di grassi. Prima di tutto, è importante prestare attenzione alla data di scadenza. Quindi è necessario studiare la composizione del prodotto. La ryazhenka naturale non deve contenere coloranti, stabilizzanti, conservanti, aromi e additivi aromatizzanti. A volte è fatto da latte secco o scremato, arricchito con grassi vegetali. Inoltre vale la pena prestare attenzione al contenitore in cui viene venduta la donna fermentata. L'opzione migliore è il vetro o altre confezioni solide. Il prodotto nella borsa morbida potrebbe avere una consistenza errata.
Quante calorie ci sono in una donna fermentata?
Il contenuto calorico di ryazhenka dipende dalla percentuale del suo contenuto di grassi. Ad esempio, le calorie in un 1% di grasso fermentato - 40. Ryazhenka 2,5% contiene 54 kcal, nel 4% - 67 kcal e nel 6% - 85 kcal. Il contenuto calorico relativamente basso consente di utilizzare il latte fermentato quando si perde peso.
Ingredienti e benefici di ryazhenka
Poiché il latte fermentato contiene grandi quantità di fosforo e calcio , è molto utile per la pelle, le unghie, i capelli, il sistema muscolo-scheletrico e le mucose. È utile per donne incinte, madri che allattano, bambini e anziani.